フランスのおいしいもの。petit magasin

愛媛／伊予の麦みそ

きょうから新しいお味噌を使っています。ここ数年は、すっかり麦みそばかりなのですがニューミソもやはり麦。麦味噌は九州や四国でよく使われているようで米や豆を麹にしたものよりも、やわらかな、まろやかな味わいのイメージ。今回の麦みそは麦みそ 義農（ギノー） 伊予のみそ。国産はだか麦を100％使用した伊予地方のみそで塩分も控えめです。「甘口」と書かれていたので（京都の）白みそ的な、スイートなのかと思ったら特に甘い！と思うわけでもなく、うまみがまるい印象で、ちょうどよい感じ。サイトにはレシピも公開されているのでお味噌汁以外にもいろいろ使ってみたいと思います。　　　　　>>>ギノーみそ みそカルチャータウンフンドーキン 有機 麦みそ 500g九州の定番人気味噌【送料込み】No.1獲得の麦味噌おためしセットお得な麦みそ、上撰醤油、ゆずぽん酢のセット！家庭でできる自分だけの手作り味噌セット（桶付）楽しそう！お気に入りに追加はこちら>>>