2017.11.13
テーマ： ●食べた物の画像♪(91742)
カテゴリ： 手作りお菓子・おやつ・甘いもの
- 最近、バターを使わずサラダ油で作るスコーンを立て続けに何度も作り、
バターを扱わないのって、楽だなーとつくづく思っている。
まずは、計量がラクだし。
バターは塊をちょっとずつ足しながら、目当てのグラム数まで計るけど、
サラダ油なら ダバダバダバーで計れる。
扱いも、
スコーンであれば、バターがべちゃべちゃ溶けないようにサクっと粉と混ぜたり、
マフィンであれば逆に室温でやらかく戻してから作業スタートだったり。
サラダ油なら、計って即そのまま使うだけ。
あー楽ちん！
バター大好き人間だけど、バターを使わないスコーンに物足りなさを感じることもない。
そこで！
バターを扱わないでお菓子を焼くシリーズ（笑）、
ついにマフィンにも手を伸ばすことに。
（私はサラダ油としてグレープシードオイルを使用）
うぅ〜ん
今回の参考レシピ
↓
ノンバターの速攻マフィン by ジェイ | cotta
http://recipe.cotta.jp/recipe.php?recipeid=00002889
（このレシピにある分量の「２倍量」目安に今回の分量を決めてみた。）
＊ＭＥＭＯ＊
・卵 ２コ
・三温糖80g
・ グレープシードオイル 100g
- - - ここまでをボールでぐるぐる混ぜて乳化状態にしておく
・薄力粉（ スーパーバイオレット ）300g
・ベーキングパウダー（ パイオニア企画・アルミ不使用 ）8g
- - - これらをビニール袋に入れて振っておく（ふるいにかける代わり）
・牛乳 大さじ２
・豆乳 大さじ４
（「牛乳or豆乳で大さじ４」の分量どおりでは生地が固かったので、もう大さじ２ プラスした）
- - - 粉類と牛乳豆乳の混ぜ込み方は、上掲の参考サイトのやり方に従う.
- - - 生地できあがり.
- - - マフィン型に生地を落としながら、半分にはチョコチップ、もう半分にはバナナとシナモンパウダーを足す。
- - - 生地のトップにも、それぞれ、チョコチップとバナナの輪切りをプラス。
- - - ヘルシオ のウォーターオーブン機能で
１段余熱あり・180度・ケーキモード・25分で焼いてみて、様子を見ながら最終的に29分焼成
よく焼けたよ〜
見た目も味も大大満足！！！
この作り方、とても簡単でお手軽だから、またやろうっと！
＊
手元の、古めなスーパーバイオレットもだんだん残りが少なくなってきた。
次は何の粉を買おう？
というか、どうやって買おうかな‥
ネット注文か、店頭で買って持って帰るか（←重いよ
＊
富澤商店さん
572310さん
ご存知ママパンさん
そして
パンの材料屋さん！！ぶーらんじぇ
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最終更新日
2017.12.05 14:00:41
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