PR
白旗神社の藤の花－3
New!
jinsan0716さん
５月初めの山で♪植物… New! snowrun29さん
早朝、靖国参拝 cob瘤さん
JINさんの陽蜂農遠日… JINさん0716さん
何の日=つぼんち16 つぼんち１６さん
身近な湯けむり紀行 タケピロ２さん
家庭果樹と菜園 ntonyさん
Flower garden るんるんるんこさん
Musashino SnapShot gekokuroさん
とし坊の青春 としひでちゃんさん
５月初めの山で♪植物… New! snowrun29さん
早朝、靖国参拝 cob瘤さん
JINさんの陽蜂農遠日… JINさん0716さん
何の日=つぼんち16 つぼんち１６さん
身近な湯けむり紀行 タケピロ２さん
家庭果樹と菜園 ntonyさん
Flower garden るんるんるんこさん
Musashino SnapShot gekokuroさん
とし坊の青春 としひでちゃんさん
コメント新着
2008.07.17
カテゴリ： 未分類
今の季節農産物直売センターでは、シソの葉が安く出回っています。
シソジュースを自分で作ってみませんか？
シソジュースの作り方（2リットル分）
赤シソ 200ｇ→ 400gで150円くらいでしょう。
青シソ 40ｇ→ 安いもので十分
＊大葉は、葉に虫が付くと商品価値がなくなりますが、虫が食べた
ものの方が安心です。
砂糖 200g
クエン酸 15g
水 2リットル
作り方
１．シソの葉をもぎ取り、綺麗に洗います（良く洗ってください）。
２．水2リットルを鍋で沸騰させ赤・青シソを入れて７～８分間煮ます。
３．十分煮出したら、シソの葉を取出します。
４．シソを取り出し鍋に砂糖を入れ溶かし、そのまま冷やします。
シソのかすが多少残っても問題ありません。
５．冷めたら、クエン酸（薬局に売っています）を入れるとそれまで
茶色をしていた煮汁が鮮やかな赤色に変色します。
これをペットボトルに移し、これを冷蔵庫で冷やしてから飲みま
す。
左はクエン酸を加える前の煮汁、クエン酸を加えると右のように鮮や
かな、赤色に変わります。
シソジュース１ posted by (C)sanpo
シソジュースの完成です。以外に簡単でしょう！
シソジュース２ posted by (C)sanpo
甘いのが好きな方は砂糖を多めに、酸っぱいのが好きな方はクエン
酸を多めにと好みで加減してください。
このレシピの分量では、あっさりとした味加減になります。
ちょっとメモ「シソの葉」
シソにはいろんな栄養成分があって、シソには生態調節機能があり、
免疫力強化（ガン予防）、貧血、冷え性、低血圧、白髪予防、健胃、
発汗、利尿剤として効果があるそうです。
また最近では、シソの実から取れる油が、アレルギー体質を改善す
るといわれています。
赤ジソの赤い色素はシソニンと呼ばれていますが、このシソニンは酸
と反応して赤色に発色する性質があり、これをうまく利用したのが、
梅干です。梅干には、クエン酸が大量に含まれていて、このクエン酸
とシソニンが反応し合って、美しい赤色になるそうですよ。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Re:シソジュースを自分で作ってみませんか？(07/17)
sakuranbou
さん
Re[1]:シソジュースを自分で作ってみませんか？(07/17)
4820さんぽ
さん
sakuranbouさん
＞一言だけ。
＞焼酎は入れないように・・・。
-----
どうして？？焼酎との相性が悪いのでしょうか？
それとも美味しくて飲み過ぎてしまうから？ (2008.07.17 21:36:01)
＞一言だけ。
＞焼酎は入れないように・・・。
-----
どうして？？焼酎との相性が悪いのでしょうか？
それとも美味しくて飲み過ぎてしまうから？ (2008.07.17 21:36:01)
Re:シソジュースを自分で作ってみませんか？(07/17)
中年ピロ君
さん
栄養バランスが狂いがちな私には良いかも知れませんね。
作るといえばパックの麦茶だけでしたから、レシピを参考に作らせていただきます。
そろそろ白髪も気になってきたし。 (2008.07.17 21:39:41)
作るといえばパックの麦茶だけでしたから、レシピを参考に作らせていただきます。
そろそろ白髪も気になってきたし。 (2008.07.17 21:39:41)
俺、ハジマッタｗｗ
エディー さん
うぉぉぉぉ！！！ 中田氏マジ気持ちいよすぎるぜぇぇぇぇ！http://xrl.us/bgk4z/8c8hgq2
(2008.07.18 08:20:44)
Re:シソジュースを自分で作ってみませんか？(07/17)
にゃんきち(=^_^=)
さん
たびたび・・・こんにちは！
シソジュース・・・美味しそうですね♪
シソの赤い色素はポリフェノールとかでしょうか？
僕は酸っぱいのが好きです！
良い週末をお過ごしくださいね(^_^)v (2008.07.18 11:20:03)
シソジュース・・・美味しそうですね♪
シソの赤い色素はポリフェノールとかでしょうか？
僕は酸っぱいのが好きです！
良い週末をお過ごしくださいね(^_^)v (2008.07.18 11:20:03)
いつも＾＾；
snowrun29
さん
実家の母が作ってくれるのをひょいって貰ってました。
美味しいしキレイだし体にいいし
レシピありがとうございます☆
赤シソを売ってる所を探すのがまず、です。
あまりお目にかからないように思うので、、
（うちは車が無いので「道の駅」っぽいとこに行けないので） (2008.07.19 11:06:43)
美味しいしキレイだし体にいいし
レシピありがとうございます☆
赤シソを売ってる所を探すのがまず、です。
あまりお目にかからないように思うので、、
（うちは車が無いので「道の駅」っぽいとこに行けないので） (2008.07.19 11:06:43)
Re[1]:シソジュースを自分で作ってみませんか？(07/17)
4820さんぽ
さん
中年ピロ君さん
＞栄養バランスが狂いがちな私には良いかも知れませんね。
＞作るといえばパックの麦茶だけでしたから、レシピを参考に作らせていただきます。
＞そろそろ白髪も気になってきたし。
-----
結構シソジュースも美味しいものです。
特に手作りの味は！
(2008.07.19 21:44:58)
＞栄養バランスが狂いがちな私には良いかも知れませんね。
＞作るといえばパックの麦茶だけでしたから、レシピを参考に作らせていただきます。
＞そろそろ白髪も気になってきたし。
-----
結構シソジュースも美味しいものです。
特に手作りの味は！
(2008.07.19 21:44:58)
Re[1]:シソジュースを自分で作ってみませんか？(07/17)
4820さんぽ
さん
にゃんきち(=^_^=)さん
＞たびたび・・・こんにちは！
＞
＞シソジュース・・・美味しそうですね♪
＞シソの赤い色素はポリフェノールとかでしょうか？
＞
＞僕は酸っぱいのが好きです！
＞
＞良い週末をお過ごしくださいね(^_^)v
-----
赤ジソの赤い色素はシソニンで、酸と反応して赤く
なるようです。簡単に作れますのでどうぞ！
これからの暑い季節には最高！季節には季節の素材
ですね。カツオと一緒かも。 (2008.07.19 21:52:47)
＞たびたび・・・こんにちは！
＞
＞シソジュース・・・美味しそうですね♪
＞シソの赤い色素はポリフェノールとかでしょうか？
＞
＞僕は酸っぱいのが好きです！
＞
＞良い週末をお過ごしくださいね(^_^)v
-----
赤ジソの赤い色素はシソニンで、酸と反応して赤く
なるようです。簡単に作れますのでどうぞ！
これからの暑い季節には最高！季節には季節の素材
ですね。カツオと一緒かも。 (2008.07.19 21:52:47)
Re:いつも＾＾；(07/17)
4820さんぽ
さん
snowrun29さん
＞実家の母が作ってくれるのをひょいって貰ってました。
＞美味しいしキレイだし体にいいし
＞レシピありがとうございます☆
＞
＞赤シソを売ってる所を探すのがまず、です。
＞あまりお目にかからないように思うので、、
＞（うちは車が無いので「道の駅」っぽいとこに行けないので）
-----
近くに、農協の大型直売センターがあるので助かり
ます。
これは昨年、家庭菜園をしている方から教わってき
たものです。
(2008.07.19 22:25:57)
＞実家の母が作ってくれるのをひょいって貰ってました。
＞美味しいしキレイだし体にいいし
＞レシピありがとうございます☆
＞
＞赤シソを売ってる所を探すのがまず、です。
＞あまりお目にかからないように思うので、、
＞（うちは車が無いので「道の駅」っぽいとこに行けないので）
-----
近くに、農協の大型直売センターがあるので助かり
ます。
これは昨年、家庭菜園をしている方から教わってき
たものです。
(2008.07.19 22:25:57)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
