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2008年09月02日
テーマ： 今日のおやつ♪(26178)
カテゴリ： パン・お菓子
材料を贅沢にするには、老舗のあんこと老舗のお豆腐を合わせてアイスクリーマーにかけると、濃厚なクリームとはまた別のこってりと濃厚な美味しさだった。
今度はコストダウンを可能な限りして、クリームというよりミルク小豆アイスのようなはかない舌ざわりを目指してみた。
ゆであずき缶も考えたが、甘さを調節できるレトルトの無糖のゆであずきを見つけた。それも見切り価格がうれしい。
これを２袋340ｇに水を200ml、砂糖100ｇを加えて15分煮て冷ました。その半分と生クリーム100ml、グラニュー糖46ｇ、ミルク300mlと塩耳かき１杯を合わせて泡立て、アイスクリーマーにかけ、容器に入れて冷凍庫へ。
２回分で容器がいっぱいになって、２時間ごとにかき混ぜた。食べてみると、ちょっと溶けやすくて甘みは良い状態だと思うが、もう少し水分を減らした方が良いかも。何度か試作してみよう。
今度はコストダウンを可能な限りして、クリームというよりミルク小豆アイスのようなはかない舌ざわりを目指してみた。
ゆであずき缶も考えたが、甘さを調節できるレトルトの無糖のゆであずきを見つけた。それも見切り価格がうれしい。
これを２袋340ｇに水を200ml、砂糖100ｇを加えて15分煮て冷ました。その半分と生クリーム100ml、グラニュー糖46ｇ、ミルク300mlと塩耳かき１杯を合わせて泡立て、アイスクリーマーにかけ、容器に入れて冷凍庫へ。
２回分で容器がいっぱいになって、２時間ごとにかき混ぜた。食べてみると、ちょっと溶けやすくて甘みは良い状態だと思うが、もう少し水分を減らした方が良いかも。何度か試作してみよう。
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