キャラ弁 の後今日はどんなパンを作ろうかな～って

キッチンを物色してたら超熟 バナナ を発見

すでに冷凍するには遅すぎる代物。

これを今日消費しないとヤバいなということで

それを使って

キャラメルバナナチョコマフィン

パンじゃないじゃーん！

んー最近毎朝パンを食べてたら

なんとなく味噌汁と炊き立てご飯を朝食に食べたいなって思って

今日は キャラメルバナナチョコマフィン をおやつに作りました。



材料
クランブル（バター～20ｇ　薄力粉～20ｇ　

グラニュー糖～20ｇ　アーモンドパウダー～10ｇ）

キャラメルバナナ（バナナ1本　グラニュー糖～大さじ２　水～大さじ1）

薄力粉～120ｇ　ベーキングパウダー～小さじ１　上白糖～60ｇ　

バター～60ｇ　卵～Ｍ1個　牛乳～50ｃｃ　チョコチップ～適量

クランブルは森岡　梨さんのレシピを参考にしました。

作り方
オーブンを210度に温める。

１、クランブルの材料を混ぜてそぼろ状にして冷蔵庫に入れておく

２、フライパンにグラニュー糖と水を入れて キャラメル を作る。
茶色になったら バナナ を入れて崩しながら混ぜる。

３、ボールにバターと砂糖を入れてクリーム状に白っぽくなるまで混ぜる。
卵を3回に分けて加える。

４、粉→牛乳→粉→牛乳→粉の順で分けて加える。

５、むらなくきれいにに混ざったら、2の キャラメルバナナ と チョコチップ を加えて混ぜる。

６、型に流して クランブル を乗せ180度で25分焼いたら出来上がり。

お手持ちのオーブンに合わせて温度は調節してください。




私はココット型（５ｃｍ）にグラシンケースを敷いて8個焼きました。

カリカリの クランブル とフワフワの マフィン 生地が絶妙でおしかったです。

バナナ は キャラメル にしているせいか主張しすぎずほのかに風味がする感じで

私好みの仕上がりでした。

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