こちら秋田でメジャーな製パン会社といえば

たけや製パンです。

秋田県内の山崎製パンの製品を製造している会社です。

昔たけや製パンのコーヒーツイストというパンが好きで良く買っていました。

このパン です。

最近店頭で見かけないので作ってみました。

コーヒーの折込みパンにアイシングがかかっているパン


自分で作ってなんですが、甘いです。

おやつに食べてください(笑)

お味はかなり近いものが出来上がりました。

生地のふんわり感はやはり卵を入れて作ったほうが良いのかもしれません。

コーヒーの折込みシート
薄力粉10ｇ　コーンスターチ10ｇ　砂糖45ｇ　牛乳60ｇ　
インスタントコーヒー5ｇ　バター10ｇ

バター以外混ぜる→レンジ600ｗ1分→30秒→20秒→バターin

パン生地
強力粉160ｇ　薄力粉40ｇ　砂糖40ｇ　塩3ｇ　バター20ｇ　
牛乳135ｇ　インスタントドライイースト2ｇ

ホームベーカリー生地作りコース→折り込み2回→成形→発酵60分→
オーブン余熱200度→200度のまま12分焼成

アイシング
粉砂糖　水　適量


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