つい最近知ったのですが、

餅つき機能のないホームベーカリーでも餅がつけるらしい。

とういことでHBで餅つき

大好きなバターもちを作ることにしました。

秋田名物の柔らかくポヨヨンとしたほの甘い餅です。



材料
もち米2合
バター15ｇ
砂糖25ｇ
薄力粉20ｇ
卵黄2分の1個

１、 餅米は洗っておこわの2合の目盛まで水を入れ30分おく。
普通にもち米を炊く。
HBに炊いたもち米を入れ捏ね20分こねる。

２、 バターを入れてさらに捏ねる
バターがなじんだら砂糖と小麦粉を入れてる。
粉っぽさがなくなったら卵黄を入れさらに5分ほど捏ね全体が馴染んだら出来上がり。

３、 台の上に片栗粉をふり、その上にできた餅をのせ表面にまんべんなく片栗粉をまぶしたらバットに入れて冷やす。

ほど良い硬さになったら切り分ける。

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