先日のキノコと野菜のパンのパン生地の半分は

ラズベリーとバナナのクランブルパンにしました。

マテルネのラズベリーコンポートを使いました。

ラズベリーの酸味とバナナの甘みがベストマッチ

ところどころでクランブルがカリッと甘い。

材料
お好みのパン生地　
輪切りのバナナ
ラズベリージャム（コンポート）

（クランブル）
バター25ｇ　薄力粉30ｇ　アーモンドプードル20ｇ　グラニュー糖25ｇ

クランブルはバター以外の材料をボールに入れ混ぜ合わせる。
バターを入れカード（スケッパー）できるように混ぜでポロポロのそぼろ状にする。
使うまで冷蔵庫で休ませる。

最終発酵が終わったら
バナナを乗せラズベリージャムをのせてクランブルを散らしたて200度のオーブンで12分から15分焼いて出来上がり。



熱々はバナナがとろりとして美味しいです。

冷めると甘みが増しておやつにピッタリ。

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