炊飯器で作る煮豚････芽ネギ風

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

000000

HOME | DIARY | PROFILE

2005.03.11

(2)

テーマ：食べ物あれこれ(51789)

カテゴリ：食食食・・・・

昨日の日記････

『　【画像あり】作っちゃいます！炊飯器で！　』

作り方です♪

１．豚のかたまり肉（炊飯器に入る大きさ）をタコ糸で縛る。

２．塩をふりかけ軽くすり込み冷蔵庫で数時間寝かせる。

３．水で塩を洗い流し、両面に軽く焦げ目が付く程度にフライパンで焼く。

４．炊飯器に３の肉と、下の材料を全て入れる。

　　　　　白ネギの青い部分　３本
　　　　　生姜のスライス　２枚
　　　　　ニンニクを軽く叩いてつぶした物　一片
　　　　　八角　１ヶ

　　　　　醤油・紹興酒（又は酒）・みりん・水　＝　２：１：１：２　の割合
　　　　　砂糖　大さじ１杯強
　　　　　ニガリ　小さじ半分～１杯

　　　　　　　　　タレは肉が半分～３分の２は漬かる程度の量が必要です。

５．後は炊飯器の炊飯スイッチを入れるだけ！

６．スイッチが切れて蓋を開け、
　　色付きが悪いようだったり、竹串を刺して赤い肉汁が出るようだったら
　　肉をひっくり返してもう一度炊飯スイッチを入れる。

７．出来たてよりも、そのまま保温状態にしておき翌日に食べる方が
　　味が落ち着いて美味しいと思います。

！！！！！注意！！！！！

　　調味料の量などは好みで加減してください。
　　何ccとか計らずに目分量で作っていますので、
　　上の（２：１：１：２）も　『こんな感じかな？』　で表していますm(__)m

　　八角はお好みで･･･入れなくても美味しくできます。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう