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2008年06月09日

帝国ホテルのキュルノンスキーの会のガラディナー

(17)

テーマ： ●食べた物の画像♪(85976)

カテゴリ：食事

帝国ホテルでキュルノンスキーの会のガラディナー、それに参加してきました。
知り合いの知り合いが会員のためです。

挨拶にジョエル氏（え？あのジョエル？）やら元駐仏大使やらいろいろ出てきて話す！

こんな世界もあるのね～。
レストラン経営者やら同業者も参加しているらしい。

挨拶するかたの数も多い。
日本語とフランス語での挨拶なので、どうしても長くなる。
料理の説明やら、ワインの説明やら、気合いを感じる。

乾杯のシャンパンまで長かった！
Ｇ．Ｈ．Ｍｕｍｍ　Ｃｏｒｄｏｎ　Ｒｏｕｇｅ　Ｂｒｕｔという銘柄。

料理はこんな感じの皿で始まる。（写真が悪すぎるけど）
キュル前菜.JPG

左の生ハムは岡山の白桃で包んである。白いムースも桃のムース。
そして柚風味のジェレでかためたホタテのゼリー寄せ。アスパラのサラダ。

白ワインは
Sancerre"Le Chene Marchand"2006 Lucien Crochet

スープは温かいものをあとでかける。魚介類のスープで塩味がきつい。パンが欲しい。
キュル　スープ.JPG

赤ワインはChateau Patache d'Aux 2004 Medoc　（ワインはフランス語のため正確に打てず～）

魚と肉はこんな感じ～。
キュル　魚.JPG

魚のソースはすごく美味しい。パンで綺麗にたいらげる。パンも美味しい。

肉は子羊。子羊の下に細く切ったナス、その下にさいた肉と何かがしいてあったような～。子羊の上に置いてあるのは左から煮たニンニク、ナツメ、レモンのピール。子羊とあうとりあわせ。

チーズとデザート。チーズは本当に美味しい～。くせが強くても添えられたフルーツやパンとよくあいます。
キュル　チーズ.JPG

バナナのかおりのつよいフルーツの上に、アニスやらいろいろの香りのするソルベ。これは食べたことのない感じで美味しい。そして黒い板はチョコレート。そしてふわふわで濃厚なチョコレートケーキ。

しめはコーヒーと小菓子。（写真なし）

こんな量のホテルフレンチのごちそうは、一昨年の友人の結婚式出席以来な気がする。
いやフレンチだって魚も肉ものディナーは一年ぶり？

帝国ホテルといえばフォアグラやらがどっしり来たり、オーソドックスだけど基本なコンソメ、肉は仔牛で、赤ワイン煮の上にフォアグラやトリュフが入っていたりするステレオタイプなイメージを持っていましたが、お年を召したかたが多いのを意識してか、思ったよりあっさりしていて、沢山食べることができました。

でもお酒で頭がぼ～っとするし、やっぱりお腹一杯でした。

そして、本日、食べ疲れが残る。
でも今週も頑張るぞ！

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