美味しい物好きで健康志向

タテルヨシノ 汐留店にて食した、 ビオファームまつき の野菜を使ったコースのご紹介の続きです

ちなみに、このお店は、ミシュラン1つ星を2010年度、2011年度と連続で獲得しているパリの「ステラマリス」のシェフのお店で、かつ、このタテルヨシノ汐留は、2008年より5年連続で星を保持し続けているそうです。

メインからのつもりが、パンの画像が残っていましたので、ライ麦パンからのご紹介です。


タテルヨシノ　ランチ６ posted by (C)家族で眼鏡

パンが美味しかったので、おかわりしました。穀物の香りが強く、しっかりした味わいでした


タテルヨシノ　ランチ７ posted by (C)家族で眼鏡

メインは仔羊背肉のロースト　クルミのペルシヤード風
（お魚の場合は、平目のグリエ　ごぼうのリゾットとともに）

仲の良い我々はそろって仔羊でした！（昔は三者三様だったのに）

骨つきの仔羊の背肉は、たっぷりとしています。脂がのっていて、とてもやわらかい。特有の臭みはありますが、パンチになっていて美味しく、多くの量が苦にならず、美味しくいただけました


タテルヨシノ　ランチ８ posted by (C)家族で眼鏡

友人が「パンは3種類あるらしいよ。3種類とも写真を撮っている人がいるの」と、さも自分は食べないかのようにお互いささやきあっていたくせに、我々が3種類とも食べ、写真まで撮ることになるとは！！！

3種類目はトマトのフォカッチャ。ふんわり軽やかで、また違った味わい。一番一般的に食べやすいタイプかもしれません。


タテルヨシノ　ランチ９ posted by (C)家族で眼鏡

かわいらしいデザート。
優しい甘みのあるフレッシュフルーツとビーツのアイスクリーム。
ピンク色のアイスクリームの素材がビーツと聞いたとたん、「ボルシチだ・・・」とささやきあう我々。


タテルヨシノ　ランチ１０ posted by (C)家族で眼鏡

「ビーツって言われないと何で作られているかわからないよね」と我々はうなづきあう。独特のコクがあり、ジャガイモよりもあっさりした炭水化物的な食感も面白い。

フレッシュフルーツでさっぱりいただけました。


タテルヨシノ　ランチ１１ posted by (C)家族で眼鏡

友人はカフェオレ。私はカプチーノをいただきました。
珈琲はオーガニックのものを利用しているようです。

それにしても、このコース、満腹感はありながら、さっぱりと、胃に重くなくいただける、健康的で美味しいフレンチです。いわゆる、バター類たっぷりの昔からのタイプとは違います。

やさしくサービスされ、気分も上々～


タテルヨシノ　ランチ１２ posted by (C)家族で眼鏡

小菓子はワゴンで来ました。
歓声をあげてしまいます！

隣のテーブルの青年も、目がキラリって光っていた。

日ごろ甘いものを食べつけているので、全種類食べも可能だったかもと考えなくもないですが、あとあとまで満腹でしたので、全種類食べを避けて正しい選択だったかも。

奥のグラスに入った四角いものが、グミ。そして手前のグラスに入った楕円の形が砂糖を固めた食感の楽しいお菓子。クッキーはその場でソースをかけてくれるタイプ。小さいマドレーヌ。小さい黒い丸は、マカデミアナッツのチョコがけだったか？ヌガーはやわらかく、歯にくっつかない食べやすいタイプ。


タテルヨシノ　ランチ１３ posted by (C)家族で眼鏡

美味しいものを食べていたら、気分が高揚し、食べるための口の働きが減った分、口の動くこと動くこと～～！

我々、「ここで騒いだら場違いだわっ」と気づき、退散することに。

美味しくて、健康的な料理をいただきながら、贅沢な気分を、久々の友人と過ごせて、何よりでした。

またこんな時間を持ちたいものです

一緒に行った友人の記事は こちら ！また美味しいところに行こうね！
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