美味しい物好きで健康志向

サロン・ドュ・ショコラに行った日は、M.O.F.(フランス国家最優秀料理人賞）の称号を持つジャック・ポリー氏（ロオジエを一流店に育て上げた人）プロデュースのお店、 ル　サロン　ジャック・ポリー （LE SALON JACQUES BORIE)にてランチをいたしました。


ジャック・ポリー４ posted by (C)家族で眼鏡

ランチ（11：00～14：30（L.O.））でいただいたのは、LIGHT LUNCHデジュネ レジェで3800円です。


ジャック・ポリー１ posted by (C)家族で眼鏡

AMUSE -BOUCHE　アミューズブーシュ
えんどう豆のスープ


ジャック・ポリー３ posted by (C)家族で眼鏡

色鮮やかで、塩味の効いたスープです。
白いフランスパンをつけていただきました。フランスパンはあまり特質すべき点はないけれど、こちらは塩気の多い（昔ながらのフランス料理っぽい？）ソースが多いので、必要かなっておもいます。


ジャック・ポリー２ posted by (C)家族で眼鏡

白いパンと一緒に出てきた、グリュィエールチーズを練り込んだパン、ドライフルーツのパンです。


ジャック・ポリー５ posted by (C)家族で眼鏡

グリュイエールチーズのパンは、いつも出てくるスペシャリテのパンのようです。
グリュイエールのとけきらない中身とふんわり具合はスフレのようで、そして表面のシュー皮のように乾いた、ポン・デ・ケージョのチーズの味わいと強くしたような温かくて香ばしいお味。すごく気に入りました。

ドライフルーツとナッツのパンも好き系のお味でした。


ジャック・ポリー６ posted by (C)家族で眼鏡

SPECIAL DISH OF THE DAY（本日のメインディッシュ）
オマールエビのサフランソースがけでしょうか？リゾットもついてきました。


ジャック・ポリー７ posted by (C)家族で眼鏡

リゾットは、芯の残るタイプで、クリーミーです。


ジャック・ポリー８ posted by (C)家族で眼鏡

そしてオマールエビも生っぽさを残すこりこり食感のものでした。
こちらもちょっと塩味強めです。


ジャック・ポリー９ posted by (C)家族で眼鏡

DESSERT（デセール）
チョコレートとタルトタタンとミルクのアイス。


ジャック・ポリー１０ posted by (C)家族で眼鏡

チョコレートケーキはビターで大人味です。タルトタタンは綺麗な（まるで魚のような）層になっていて美しい。上品な甘さ、そして酸味がないのは残念ですが、ミルクアイスとあわせると、美味しい味わいになりました。


ジャック・ポリー１１ posted by (C)家族で眼鏡

COFFEE（カフェ）
私は大好きなレモングラスを頼みました。


ジャック・ポリー１３ posted by (C)家族で眼鏡

小菓子はギモーヴとピンクの砂糖がけのナッツ、すでにチョコレートのソフトクリームも食べていたので、印象に残りませんでした。


ジャック・ポリー１２ posted by (C)家族で眼鏡

ほかのお皿やドリンクの値段を見ると、このランチはサービス価格の提供だとわかります。

でもデザートワゴンが魅惑的だなぁと思いました。ブロ友さんは先にこちらのタタンを召し上がっています。 11月だったら酸味があったのね ！

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