2020年08月03日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13096)
カテゴリ： スイーツ 焼き菓子 バームクーヘン
累計、900万アクセスを突破していたことに気が付いた今朝。ストック記事から大好物のバウムクーヘンのリピ記事です。
ツレが久々、桜新町の ヴィヨン のバウムクーヘンを買ってきてくれました。
1965年創業だそう。
乳化剤・膨張剤を一切使用せず、本場ドイツでの基本倣い、職人が手作りで焼き上げています。
今回は1号。2000円です。
原材料は卵、砂糖、バター、小麦でんぷん、小麦粉、アーモンド、クリーム、はちみつ、洋酒、水あめ、発酵乳、米粉、ナツメグ、食塩／香料
100ｇあたり、336.6キロカロリーです。
今回は夏、周囲の糖衣がとけてしまわないようにとツレは帰宅後、冷蔵庫に入れてくれました。
ただ、すでに溶けたあとがあり、、、夏なんだなぁ～と。
冷蔵庫に入っていたので、ひんやりしています。
アイスを半分食べた後にバウムクーヘンを食べたら、ちょっと甘さが控えめに感じました。
でも美味しい。
層と層の間がけっこう細やか。ただ段の間には差があり、手作り感があります。
気泡がたまに入っています。
しかしながら、しっとり感や凝縮感があるというか、コクがあります。
ほのかなバニラの香り。
そしてほどよい甘さに後味に塩分を感じるような気がします。
糖衣はやっぱり甘いです。
はじのほうは、糖衣がしみて、よりしっとり、甘くなっています。
卵はこだわり新玉子。バターはカルピス社の高級発酵バターが使われているそうです。
以前のヴィヨンのバウム数種や焼き菓子の記事は こちら ！１５センチ×６センチのバウムクーヘン（プルーン）の記事は こちら ！2015年4月のプレーンの記事は こちら ！2017年の金賞バウムクーヘン（定番）の記事は こちら ！抹茶のバウムクーヘンの記事は こちら ！定番のバウム（2段）の記事は こちら ！
←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
本当にブログ、長く続いております。
ブロ友さまがた、応援くださるみなさま、そしてご覧くださる皆さまに深く御礼申し上げます。
気長に1000万アクセス、目指します～。
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今回は夏、周囲の糖衣がとけてしまわないようにとツレは帰宅後、冷蔵庫に入れてくれました。
ただ、すでに溶けたあとがあり、、、夏なんだなぁ～と。
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アイスを半分食べた後にバウムクーヘンを食べたら、ちょっと甘さが控えめに感じました。
でも美味しい。
層と層の間がけっこう細やか。ただ段の間には差があり、手作り感があります。
気泡がたまに入っています。
しかしながら、しっとり感や凝縮感があるというか、コクがあります。
ほのかなバニラの香り。
そしてほどよい甘さに後味に塩分を感じるような気がします。
糖衣はやっぱり甘いです。
はじのほうは、糖衣がしみて、よりしっとり、甘くなっています。
卵はこだわり新玉子。バターはカルピス社の高級発酵バターが使われているそうです。
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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まずはクリオロです。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内にクリオロの記事があり、そのページは私のクリオロの記事のリンク集となっています！ダイエット中の人には糖質制限のケーキもよいかと思う。
次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています！
「東京でお持たせに東京以外のお菓子を買いたいのだけど～」と言われたとき、何度かおすすめしているのが、グレゴリー・コレです。
「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
楽天にイタリアのチョコ店、カファレルがあったとは！
そして東京の手土産として昔から使われてきている泉屋さんもあり！
バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
ポイントUPは魅力！
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Comments
Belgische_Pralines
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