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2020年09月08日

エーグルドゥースのフレジェとミルフィーユ

(7)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13290)

カテゴリ：スイーツ　焼き菓子　ケーキ

目白に用事があったので行った帰り、パティスリー　エーグルドゥース（Agle-Douce)によりました。

駅からけっこう離れていて、おなかすいたし、暑いし、ようやくたどり着いたら、駅から離れているのに、三密を避けているため外に並ぶ、、、。

もうひけない。

ケーキは600円前後。そして大き目です。

フレジェ

上部に苺、メレンゲ、スポンジ、いちごのソース、カスタードクリームの組み合わせ。
恐らくお酒系のシロップもしみている。

スポンジは均一感はあるけれど、あらい。

おおきいいちごが酸味がある。
みずみずしい苺で、存在感があります。

甘さはあるけれど、軽やか、、、非常に軽やかだからあっという間に食べてしまった。

ミルフィーユ

パイがぱりぱりのサックサクで、空気を含んでバター感はあるけれど軽やかです。
甘みのある表面、間。

そして、カスタードクリームが黄味感あり、バニラの香りが強く、なめらかで、パイとからんでこれまでになく、、、軽やかで上品にして美味しい。
すごい、、、なんかすごい。

繊細で細工的なところや見た目は、フレジェ。ミルフィーユはパイが本日限りゆえのつくりで、出来立て感があるし、パティスリーらしい華やかなカスタード。

２つを比べたら、シンプルなミルフィーユに軍配だが、とってもおなかがすいていたせいかもしれない。夕飯後に食べたツレの軍配はフレジェだった。

保冷バック、保冷剤をすすめられた。

たくさん保冷剤を入れてくれた。

←良かったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）

以前記事にしたエーグルドゥースの記事は、プリンとシュークリームとケーキとケーク・オ・マルコナと絞りたてモンブラン、チョコレートのケークなどです！

エーグルドゥース（Aigre-Douce）03-5988-0330営業時間 10:00～19:00
新宿区下落合3-22-13 　水曜定休

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Last updated 2020年09月08日 06時40分49秒
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