16208449

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

美味しい物好きで健康志向

< 新しい記事

新着記事一覧(全5942件)

過去の記事 >

2020年12月21日

吉祥寺LIBERUTE（リベルテ）のモアローショコラ、ミルフィーユ、フラン

(8)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13290)

カテゴリ：スイーツ　生ケーキ

吉祥寺ほかにお店を展開されているパティスリーでブーランジェリーでもある LIBERTE のケーキ3種です。お店は体温をはかって、手の消毒をしてから入店です。

夕方に行ったので、ケーキはもう少なかった。
そして、荷物が多かったので、ケーキ、ずれてしまいました。

モアローショコラ　500円プラス税

カカオバリーのチョコレート（カカオ64％）を使用。中はとろっとなるように焼き上げたそうです。チュイールはかりっとしています。

下層は柔らかい、濃厚なチョコレートケーキ。
クリーム状にちかく、しっとりとしています。
濃くてカカオ分しっかりしているし、それが生クリームとまじりあって、なんとも美味しい！
クリーム状だから冷えもしっかり感じます。

上のチュイールは苦みがちょっとあって、香ばしい感じです。
アクセントになっていると思います。

これは、なかなか面白い、そして出来のいいチョコレートケーキでした。

ミルフィーユ　450円プラス税

マダガスカル産のバニラを贅沢に使用したクリーム。
フランス産のバターを使ったパイ。
見るからに美味しそう。

でも、食べてない。好評でした。

フラン　470円プラス税

フランスで愛され、日常的に食べられているそう。
パイはフランス産の発酵バターを練りこんでいて、マダガスカル産のバニラビーンズ入りのクレーム・パティシエールを贅沢に詰めて香ばしく焼き上げたそう。

濃厚で高級なプリンという感じです。
確かに、香ばしい！
表面がなぜか皮で、それが苦くないのです。
その下、複雑なバニラの香りとクレームパティシエルのとりあわせ。
口のなかで焼きこまれたクレームパティシエールがなめらかにバニラの香りともに広がっています。
なつかしさもありながら上品。-
かつ、底の薄いパイがいいバターを使っているだけあって、存在感がすごくあります。

両方大満足の味でした！

←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい）

リベルテ　リンク集はこちら！

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2020年12月21日 08時07分02秒
コメント(8) | コメントを書く

[スイーツ　生ケーキ] カテゴリの最新記事

リリエンベルグのモンブランはやっぱり絶品 2024年11月08日コメント(7)
食べログ　カフェ100名店　ポール・バセッ… 2024年11月05日コメント(7)
近江屋洋菓子店のホールケーキでお祝い！ 2024年10月28日コメント(9)

【毎日開催】

15記事にいいね！で1ポイント

10秒滞在

いいね! -- / --

次の日記を探す

おめでとうございます！
ミッションを達成しました。

※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。

Profile

家族で眼鏡

食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。

フォローする

Calendar