2021年11月15日
テーマ： 美味しいお店を教えて！(16513)
カテゴリ： 食べ物 嗜好品
クリスティーヌ・フェルベール
シンプルな材料。
かわいい見た目、、、でも、1瓶、2000円以上なのです。（いただきもの）
フランスのアルザス地方のニーデルモルシュヴィルに生まれたクリスティーヌ・フェルベール。
地元で活躍しているパティシエールだそうですが、パリの有名シェフからも一目置かれるという特別な存在のジャムらしい。
「フレッシュの果実を見極めながら、一つひとつの工程を手作業で行います。そうすることによりフルーツの持つ果肉感、香りや色合いをそのままに、しっかりとした食感のあるジャムが生まれます。」
ということで、いたって材料はシンプルで、おいしさの王道のための手間をかけてのジャムというわけですが、、、
酸味のある、香りのいいフランボワーズジャムはなんだかひときわ美味しく感じます。
素材がうまく活かされているというか、、、
そして、ジャムっていうとねっとりしているのだけれど、そういう感じがなく、やわらかく、なめらかで、きれがよい。
水分状のところもあり、ゼリー状になっているところも等しく美味しく、みずみずしいというか、フレッシュといえばいいのか。
食べていて、お高いのに買う人いるのかとの疑問も、ここまで美味しければ買うのかな～という気持ちが沸いてくるのでした！
←よろしかったらクリックお願いします！（別ウィンドウじゃなくてすみません）
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）
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次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています！
「東京でお持たせに東京以外のお菓子を買いたいのだけど～」と言われたとき、何度かおすすめしているのが、グレゴリー・コレです。
「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
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