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「グルメ英語」を中心に、なんとか海外からの視点を青息吐息で継続して書いてます。ときどきなが～くお休みしてしまいます。継続って難しい。
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2012年09月21日
テーマ： 香港・グルメ英語(56)
カテゴリ： カテゴリ未分類
第二ラウンドの「Y」です。
A : Somehow I've never been successful in making a Yorkshire pudding.
B : Me neither. It doesn't get puffed up.
A : Oh, good to know. For the same reason I will serve mashed potatoes with my roast today.
B : I have no complaints for that.
A ： どうしてだかヨークシャプディングに成功したことないの。
B ： 私も。膨らまないのよ。
A ： あら、良かった。同じ理由で今日のローストにはマッシュポテトを付け合わせるけど。
B ： 全然問題ないわよ。
ということで
「Y」は「Yorkshire pudding ヨークシャプディング」です。
ご存知の方も多いと思います。
実際に食べた方は多いのかな。
なんか、「イギリス～」って感じの名前だし
「食べてみたい～」って思うかもしれないけど、
一回食べれば、満足。
病みつきになるというものでもありません。
でも、ロースト肉が好きな人には
けっこう好評です。
基本はローストビーフの付け合わせです。
昔は、ローストビーフを焼いているオーブンの余熱で作ったそうです。
でも、ローストするときは、
メインの肉と別に、
時間を計りながら付け合わせの野菜料理などをオーブンで調理していくわけだから、
ヨークシャプディングに限らないと思いますが。
プディングというと
日本ではプリンという言葉に変形してとりいれられたわけで、
どうしたって、あのカラメルの載った甘いプリンを思い出しますが、
型に入れて焼いたり固めたりする料理全般が、
プディング、みたいです。
ヨークシャプディングは小麦粉と卵とたっぷりのバターで作ります。
イーストとかは入れないので、
焼きたてはふっくらしますが、
たいていサーブ（給仕）するときには
ぺシャンとしてます。
個別の型で焼けばまだしも、
大きなティンで焼いて、切り分けたりすると、
最初にナイフを入れた時に空気が入って、
シューと平らになることが多い。
きっと私が下手なんですね。
でも、
レストランとかでも、
シューと平らになったものが出てくることが多い。
たいていイギリスの人とかは、
「うわあ、ヨークシャプディングだ」という感じで喜びます。
ロースト肉から出てくる肉汁を吸い上げてそのおいしさを満喫するのに、
これほど素晴らしい付け合わせはない、
と、
思っているのかも。
でも、日本人は
肉汁なんて、
そんなに食べたくないものね。
むしろ、
肉汁やグレイビーソースに濡れていないヨークシャプディングを
そのまま楽しむことができれば、
そっちのがおいしそう。
と、
思うのは私だけでしょう、たぶん。
あと、
「complaint」は「不満」
という意味ですが、
不満は無い、で、問題なし、という時によく使う表現です。
自分の好き嫌いや主観的な立場で、
問題ない時に言います。
紅いのが無いから青いので構わないとか、
デカフェは売り切れたからレギュラーしかないとか、
それを与えられても不満は無し、
つまり問題なし、です。
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