とっとこはうちゃんのブログ

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2016年06月11日

水沢うどん

カテゴリ：うどん　食べ比べ

最近はまっている　うどん・・

今回は　先日食べた　おっきり込みうどん　と一緒に

ぐんまちゃんちで買ってきた　水沢うどん

日本の三大うどん

讃岐うどん
稲庭うどん

五島うどん？　か　この水沢うどん　か？　といわれているようです。

水沢1.jpg

つゆ付　半生めん　二食入り

箱を開けると・・

水沢2.jpg

封をあけると　粉にまぶされた　半生のうどんです

水沢3.jpg

細すぎず・・太すぎず　　いい感じ・・

熱湯で10分　静かにかきまぜながら・・ゆであがり・・冷水で洗うと

水沢4.jpg

透き通った感じの　水沢うどん　が出来上がりました。

アップにすると

水沢5.jpg

この水沢うどんは群馬県伊香保町の名物うどんで

水澤寺（水澤観音）付近で参拝客向けに提供されたことが始まりとされる手打ちうどんである。

モチモチとした歯ごたえに　ツルツルとした食感

透明に近く麺の美しさは　今までのうどんのなかでも　一番。

ただし、付け出汁についていえば

やはり　五島うどんの　あごだし　に勝るものはないといえる。

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