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今回の世界各国のレストランは 南米 チリ共和国首都は サンティアゴ公用語は スペイン語場所は・・南米の太平洋に面した 細長い国太平洋上に浮かぶ離島も領有しており有名な パスクア島(イースター島)もチリ共和国が領有この地域はペルー・チリ海溝の影響で度々 超巨大地震が発生太平洋全域に津波がおこり大きな被害がおきているチリへの行き方は 直行便がないためメキシコやアメリカなどを経由して行かなくてはならない成田からロサンゼルスからサンティアゴ 乗り換え一回 約26時間ロスからサンティエゴまで約11時間だそうです。遠いですね・・・さて有名な モアイ像のイースター島世界遺産 ラパ・ヌイ国立公園部族間の衝突や地震でモアイ像が倒れてしまった際に 日本の企業がクレーンなどを持ち込んで復元・修復したのは有名ですね。その後 重機類は イースター島に寄贈したそうで・・・なんともすばらしい話。なので・・チリの方は日本人にやさしいそうです。ちなみに イースター島までの行き方は タヒチ経由で行ったほうが早いそうで成田から エアタヒチヌイでパペーテまで 約11時間パペーテからイースター島まで ラン航空で 約5時間だそうです。サンティアゴからラン航空でイースター島までも 約5時間半とのこと。バルパライソ海港都市の歴史的な街並みすり鉢状の地形にカラフルな建築物が並びまるで円形劇場のような風景だそうです。カラフルでかわいらしいですね・・チロエの教会群ゴシック様式とバロック建築が融合した木造教会自然災害や経年劣化によるダメージも受けながら 困難を乗り越え保存しているそうです。地元の皆さんの歴史を大切にする気持ちがすばらしいです。さて今回のレストランは新中野駅から徒歩10秒 と大変近いです。コロナ禍で世界各国のレストランが次々に閉店していく中よく頑張ってくれた・・とうれしくなります。多分都内で チリ料理のお店はこちらの一軒だけかと思います。お店は エドゥアルドさんの家 という店名からわかるようにとても陽気なオーナーで 楽しくなるお店です。エンパナーダ 600円チキンプレート 1,000円グアバジュース 300円エンパナーダは ミートパイに近い物ですが皮がもっとパリパリとしっかりしており 自家製サルサソースを付けながらいただきます。サルサソースが絶品・・作り方を教えてもらいたい・・こちらのお店は メディアでも有名だそうで、紹介された録画番組をみせていただきました。大勢で行ってワイワイ飲みたいお店ですね。最近 日本でもチリワインは有名になりました。安くて飲みやすいワインは レストランなどでもグラスワインとして飲まれるようになりました。ぜひ次回は お友達を誘って飲みに行きたいですね。
November 22, 2023
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11月の三連休に突入しましたね。私は背中を痛めてしまい・・背中にコルセットを背負ってブログを書いています・・まるで亀の甲羅を背負っているような気分になります。まだまだ 都内は紅葉は始まっていないようですね。いつになく暑い三連休となりました。さて・・今回の世界各国のお料理はジャマイカ場所はこちら・・中南米にある国です。首都はキングストン大きさは 日本の岐阜県とほぼ同じ大きさとのことジャマイカ モンテゴ・ベイのサングスター国際空港までへの行き方は 直行便がないためアメリカやカナダを経由して 約20時間ほどかかるそうです。言語は 英語、ジャマイカ・クレオール語主な産業は 観光業、鉱業、農業(砂糖・コーヒー・バナナなど)ジャマイカの平均年収は日本円で30万円ほど失業率は15%物価は日本とほぼ同様とのことつまりかなり貧富の差が大きく、仕事を見つけることがかなり困難、やはりそれが治安が悪い地域があるということに結びつくのかもしれません。どこのガイド案内にも 事件事故に合わないように厳重な注意が必要とのこと。夜はぜったいに外に出ないほうがいいそうです。世界遺産はブルー・アンド・ジョン・クロウ・マウンテンズブルーマンウンテンといえば高級コーヒーの銘柄ですが緑生い茂る広大な 山脈・山岳地帯は多種多様な植物や動物が生息し美しい自然の宝庫として2015年に世界遺産に登録されました。(観光用HPから写真は頂きました)観光名所としては カリブ海クルーズでの寄港地の体験の目玉となるダンズリバーフォール公園の滝登りが有名ハーフウェイツリーダウンタウンよりも治安がいいとされる地域の繁華街ショッピングモールや博物館などがあるそうですが油断は禁物のようです。ジャマイカのお料理といえば 鶏肉料理が多いことジャークチキンやカリーチキン、フライドチキンなど海に囲まれているためお魚料理も多いそうです。味付けに関しては ジャークチキンの漬け込みソースとなるタイム・ピメント・スコッチボネットなどの香辛料やハーブなどを独自の配合で作成したものに漬け込み 焼き上げるのが多いそうです。主食は 豆入りご飯やタロイモ 甘くない料理用バナナなどなど日本でもS&Bのシーズニングシリーズにこのようなスパイスを全て混ぜたものが売っているため手軽にジャークチキンが自宅で食べることが出来ます。今回のレストランは 千葉市 京葉道路沿いにあるアメリカ料理のお店とても美味しそうなハンバーガーがたくさん・・タコスやトリテォーヤなどもあり やや南米よりなお料理もたくさんあります。店内はとても明るくアメリカンで陽気な印象なため入りやすいです。店員の皆さんのお料理の説明も丁寧で、二次元バーコードからメニューを注文するのですがオタオタしていたら口頭でも注文が可能でした。周りの皆さんの食べているお料理がとてもおいしそうで一皿にボリュームがあるので 大人数でいったほうが楽しめそうです。番外編で乗せた 社食のジャークチキンオーバーライスも完成度が素晴らしく色合い味共に 社食の域を超えていました。チキン料理はヘルシーなのでダイエットにも優しく嬉しいですね。ジャマイカと言えばレゲエ音楽が有名4分の4拍子の2.4拍目をギターのカッティング奏法で刻む3拍目にドラムのアクセントを置く、ベースがうなるようなベースラインを奏でるという・・・ぜひ聞いてみたいですね。今はスマホなどで簡単に聞けるので・・嬉しいですね。家でジャークチキンを作って レゲエ音楽を流しながら食べたいと思います。
November 3, 2023
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久しぶりの世界各国レストランコロナ禍で閉店してしまった世界各国のレストランもたくさんあり・・・シェフの方が自国に帰ってしまったことも大きいのかもしれません。またぜひ日本で色々な国の料理を食べることが出来るよう復活してほしいですね。今回は記念すべき110か国目モルドバ共和国のお料理を頂いてきました。モルドバの地図を見てみましょう見ていただくとわかるように 現在ロシアとの激戦がおきているウクライナのお隣の国です。首都は キシナウ現在は日本からの渡航は危険なため禁止されています。ウクライナとの国境には親ロシア派の支配化の地域がありロシア兵が駐留しているそうです。国自体はEU加盟の申請をしたそうですが、国民の中には親ロシアの方も多く揺れている国の一つとされています。日本からモルドバまでの行き方は 直行便はなくターキッシュエアラインでイスタンブールからが現在の最短ルートのようです。その他に ルーマニア ブカレストからも飛行機が飛んでいるそうです。歴史としては 1991年にソビエト崩壊により独立。国の面積は 九州よりやや小さいくらいの広さ言語は ルーマニア語、ロシア語主な産業は 葡萄の栽培に適した土地なためワイン造りが紀元前3000年以上前から行われていたそうです観光名所はたくさんありますキシニョフ大聖堂金色を基調とした美しい装飾が特徴。勝利の門夜になるとライトアップされ、外側の彫刻は大変細かく美しい門ロシア正教会さて今回のモルドバ料理のお店は JR亀有駅そうです「こちら亀有交番・・・」の漫画の舞台の ザ・下町の街です。店長さんが大変気さくな方で、お料理の説明やワインの試飲など大変わかりやすくオーダーがしやすかったです。お料理はどれも大変美味しくて・・・ワインに合う。奥様がモルドバの方のようです。店内にいらっしゃる女性がものすごく皆美人。モルドバで毎日食卓にのるような家庭的なお料理が多くどれをたべようか悩みました。ぜひ 今はちょっと行けないモルドバですが・・・亀有なら行ける。皆さん 各国料理のお店を応援してあげてください。
October 15, 2023
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今回の国は キルギス共和国地図でいうと・・こちら・・ウズベキスタンやタジキスタンのお隣・・なんとこちらのキルギスの方々は 日本人の顔の特徴ととてもよく似ているそうです。確かに写真や動画をみると「日本人?」と聞いてみたくなるほどのそっくりさ!!祖先が同じ説などもあるようですが・・・キルギスに行ってもかなり馴染めそうですね。首都はビシュケクこちらの首都ビシュケクまでの行き方は直行便はありません。ウズベキスタン経由やトルコのイスタンブール経由などがあるそうです。キルギスの世界遺産は3つ聖なる山 スライマン=トーシルクロード:長安=天山回廊の交易路網西天山なかでも 聖なる山 スライマン=トーキルギス第二の都市オシ近郊にある山都市オシはシルクロードの中継地として東西をつないだオアシス都市として繁栄。預言者スライマーンが逗留したとされる伝説にしたがって名付けられました。キルギスの面積は約日本の半分ほど言語はキルギス語とロシア語さて・・今回のレストランはウズベキスタン料理のお店ですがキルギスもプロフをよく食べるそうなので・・キルギス料理としてご紹介。この他にも 「ノン」とよばれる円盤のようなパンもとても美味しそうでした。一皿一皿がけっこう大きいので・・何人かで行って何種類かのお料理をシェアしたほうが楽しいかもしれません。
January 13, 2023
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久々の 世界各国レストラン 昨年行けたのは7件のみ・・コロナ禍で閉店してしまった各国料理のお店もたくさんあり・・・とても寂しい・・。今回は 昨年伺った 中東シリア料理を食べることが出来る 広尾のゼノビア現在 シリアには 渡航者にはレベル4:退避勧告が出ているため残念ながら行くことはできません。首都はダマスカス行くことはできませんが・・行き方としてはトルコのイスタンブールから飛行機で ダマスカスまで約2時間で行くことが出来るそうです。シリアの気候は 地中海に面する沿岸部は地中海性気候 内陸部は砂漠性気候となります。11月から3月までは雨季にあたり 雨が降りますがそれ以外は雨はほとんど降らないそうです。夏の日中は40度を超える日もあり、夜間は20度まで下がるそうです。現在 人口の約3割の方が難民として近隣諸国で暮らし、7割に方は内部紛争の戦闘下のなか厳しい生活を続けているそうです。ニュースで耳にするウクライナ以外にも まだまだ地球上では困難な生活をしている皆さんがいることを忘れてはなりませんね。シリアの世界遺産は古代都市 ダマスカス古代都市 ボスラ古代都市 アレッポパルミラ遺跡クラック・デ・シュヴァリエとカラット・サラーフ・アッディーンシリア北部の古代村落群その中でも有名なのがパルミラ遺跡シルクロードの隊商都市として発展した都市の遺跡パルミラはナツメヤシに緑に包まれその名前もギリシャ語でナツメヤシを意味する「パルマ」からとられたと言われています。しかしながら現在は先頭により神殿などが破壊されてしまい現在は危機遺産とされている。もう一つ 紹介したいのが古代都市アレッポシリア北部にあり 第2の都市であるアレッポアレッポの街の東側周囲の土地より50mほど高い丘にアレッポ城があり街の聖域となっていたそうです。こちらも 危機遺産とされています。アレッポと聞いて・・あれっ?と思われた方もいるかと・・どこかで聞いたことがあるなぁ・・・そうです アレッポの石鹸。大変大人気だった石鹸ですね。350年近く続く石鹸づくりの工場も空爆により焼失。その後2020年に再建されたそうです。さて・・今回は 広尾にあるシリア料理のお店アラビアンムード満点のお店中東のお料理で多用されるひよこ豆のペーストが大変美味しかったです。日本で大人気の屋台のケバブとは違った シシカバブが大変美味しかったです。
January 6, 2023
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久々の 世界各国のレストラン。107番目の国は キプロス共和国キプロスの場所はこちら・・わかるかな? トルコの南、東地中海にある小さな島です。大きさは 日本の四国の半分ほど・・また、国連によって 東西に引かれた緩衝地帯(グリーンライン)によって島の真ん中あたりから南北に分断されているという・・トルコとギリシャが混ざる魅惑の島と呼ばれています。キプロスの気候は地中海式気候のため 夏はカラリ、冬も温暖で年間を通して大変過ごしやすく リゾート地としても大人気。北キプロスには アオウミガメが産卵に訪れる綺麗なビーチが多くあり三ツ星以上のホテルには「カジノ」もあり たくさんの裕福な観光客が集まってくるそうです。キプロスへの行き方は 北キプロスへは トルコ イスタンブールから1時間半ほど南キプロスへは トルコ以外のギリシャなどから やはり1時間半ほど小さい島ながら 世界遺産は3つも登録されている。パフォストロードス地方の壁画教会群キロキティアそのなかでもトロードス山脈にある9つのギリシャ正教会聖堂と修道院には内部を埋め尽くすように 天井や壁に描かれたビザンディン様式の美しいフレスコ画が残っているそうです。食事は南北でトルコ料理とギリシャ料理に分かれているそうで・・キプロスで紀元前500年頃から食べられているタロイモを豚肉や羊肉などと煮込んだ料理はここでしか食べれない特産品だそうです。また、葡萄の栽培に適した風土のため 大変おいしいワインも数多くあるそうでコマンダリアワインは世界最古のワインの一つ。さて・・今回は 蒲田にあるギリシャ料理 スピローズに行ってきました。ギリシャ料理なので 南キプロス料理としてご紹介。JR蒲田駅から徒歩5分程階段を登ると まるでお城の中に入ってしまったかのような曲線を描く真っ白な天井のホールに青と白のテーブルがあります。週末に予約をして伺ったのですが、お昼には満席。女性のお客さんが多かったように感じました。茄子とポテト、ミートソース、ベシャメルソースを重ね焼きしたギリシャの有名料理ムサカギリシャでは ギロ と呼ばれているピタパンのなかにスパイシーな肉や野菜を挟んでいただく料理。ウゾと呼ばれるアルコール度数40度近いお酒は・・ロックで飲んでみましたがかなりきつい・・ウォッカを爽やかにした感じで喉から熱くなる感じ。水割りなどにして薄めて飲んだほうがいいかもしれません。少しづつ海外旅行へのハードルも低くなりつつありますが・・昔のような状態に戻るにはまだまだ時間がかかりそうです。それまでは・・日本国内でおいしい世界各国料理を堪能したいと思います。
September 28, 2022
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今回のレストランは 中南米 パナマ共和国パナマと言って一番に浮かぶのは・・・やはり 「パナマ運河」でしょうか?パナマ共和国のちょうど真ん中あたり パナマ地峡を開削して太平洋と大西洋を結んでいる閘門式運河である。1914年に開通。パナマ運河の全長は80km、運河の最上幅は91m、最大幅200m一番浅い深さは12.5m国際運河なので 船籍・軍民を問わず通航が保証されているそうです。パナマ運河の通行料を計算されているサイトを見つけたのでざっくりと・・北航 太平洋側から大西洋側へ通航12,000TEU型が実入りコンテナ9,000TEU(消席率75%)で海峡利用料は日本円で約1億65万円。とのこと・・多分今はもっと高いのかもしれません。2003年豪華クルーズ船 「コーラル・プリンセス」号が支払った通行料はUSD 226,194ドル25セント ざっと・・本日の為替 ¥138.96をかけると3100万円くらいになります。豪華客船が高いわけですね・・。それでも・・南米を回って航海するよりも早く そして安いそうです。話がかなりそれてしまいましたが・・仕事柄こういう話は大好き・・パナマ共和国の首都は パナマ市公用語は スペイン語人口は 約431万5000人(2020年)通貨は バルボア(1バルボアは¥138円ほど)面積は 7万5517㎢ (北海道よりやや小さい)気候は 12月半から4月が乾季、5月から12月半が雨季だそうで昼間は暑く35℃を超えることもあるそうですが 朝晩はとても過ごしやすいそうです。パナマの世界遺産は5件パナマのカリブ海側の要塞群パナマ・ビエホとパナマ歴史地区ダリエン国立公園タマランカ山脈 ラ・アミスター保護区群と国立公園コイバ国立公園その中でもポルトベロ要塞とサン・ロレンソ要塞スペインの植民地時代にそのほかのラテンアメリカの植民地から集められた金銀財宝をスペインに運びだすための拠点になっていたそうです。そのため 海賊などからの略奪行為から守るために要塞をつくったそうです。TDRのカリブの海賊やパイレーツオブカリビアンの世界ですね。さて・・パナマの食事ですが 運河をはさんで南側と北側でやや特徴が違うようです。パナマは昔はコロンビアと同じ国でした。パナマは 一人当たりの米の消費量が他の中米国よりも高く 日本の約1.5倍。日本の炊き込みご飯のようなもの アロースコンポジョ(鶏肉の炊き込みご飯)が有名。サンコーチョと呼ばれる具沢山で濃厚なスープも有名です。そしてメキシコやガアテマラから伝えられた トウモロコシ粉の生地を使ったトルティーヤですが・・メキシコのように薄く柔らかいものではなくアレパと呼ばれる パンのように厚いものが多いそうです。今回ご紹介するのは トウモロコシ粉でやや厚く 柔らかいタイプ。色々な具材を挟みこんで食べることができます。野菜やチキン・ビーフ・ポークと三種類の味が楽しめて本当に美味しかったです。サルサソースをかけることでスパイシーさが増します。東京駅構内にあるので・・乗り換え時にお腹が空いたときなどいいかもしれません。カウンターなので一人でも大丈夫。電子マネーのみなので 現金は使えません。
July 21, 2022
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今回の世界各国のレストランは 南米 コロンビア共和国場所はわかるかな? こちらです・・・首都は ボゴタ公用語は スペイン語コロンビアといえば コーヒーの世界的産地そして 宝石のエメラルドの産出量は世界一だそうです。コロンビアへの行き方ですが 直行便はありません。北米を経由して アトランタやヒューストン経由で 乗り継ぎを考えると最短でも19時間半かかるそうです。やはり南米は遠いのですね。コロンビアの歴史は波乱万・・・ざっくりいうと先住民時代・・スペイン植民地時代・・共和制時代と三つの時期に分かれる。コロンブスのアメリカ大陸上陸により、スペインが天然資源を利用するために先住民族を征服、植民地化。アフリカからの奴隷の入国。その後独立、 大コロンビア(現在のコロンビア・ベネズエラ・エクアドル・パナマをあわせた)巨大な国が出来上がります。あまりに大きな国すぎて 維持が困難となり 三国に分離(ベネズエラ・エクアドル・ヌエバグラナダ)ヌエバグラナダとは 現コロンビアと現パナマが合わさった国。その後パナマも独立。そのため コロンビアは先住民族・スペイン・アフリカの文化や習慣が混ざり合っているそうです。コロンビアの世界遺産は文化遺産6、自然遺産2、複合遺産が1。カルタヘナの港、要塞、歴史的建造物群カルタヘナの港はスペイン人から「インディアスの真珠」と称えられるほど繁栄。アフリカから連れてこられた黒人奴隷の受け入れ港として機能した街。堅牢な要塞や美しい建造物がいまでも残っているそうです。サンタ・クルス・デ・モンポスの歴史的地区コロンビアの北部 マグダレナ川の河口からさかのぼった上流にある町並み。内陸に物資を運ぶための水運の要として栄えたそうです。コロニアル様式の街並み、バロック様式の鐘楼を備えた サンタ・バルバラ教会や修道院が1550年に建造され今なお 機能している。2011年に登録されたのが コロンビアコーヒーの産地の文化的景観コロンビア西部にあるアンデス山脈にまたがる広大なエリアが 100年以上コーヒーの生産が続けられる土地として世界文化遺産に登録。郊外には「国立コーヒー公園」などもあり 大変美しい山の斜面を活用したコーヒー栽培が行われているそうです。今回のレストランは スペイン料理のお店ながら・・アボガドがとてもおいしいと評判のお店(友人談)コロンビアのアボガドは 世界の生産高 第一位のメキシコに次 第二位。(2020年)コロンビアのアボガドは・・ちょっと違う・・でっかい!コロンビアのコーヒーもおいしいけど・・アボガドもおいしそうです。残念ながら・・今回のレストランがどこの産地のアボガドを使用していたかはわかりませんが大変おいしい海老とアボガドのサラダ・・スペインの黒ビール「マオウ」にとてもよく合いました。コロンビアでは アヒアコやサンコーチョと呼ばれる スープにアボガドを混ぜたり添えたりしていただくことが多いそうです。コロンビア料理は とても日本人には食べやすい料理が多いそうで・・スパイスも少な目・・。ぜひ・・こんどは コロンビア産のアボガドを買ってみたいと思います。
June 4, 2022
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今回の世界各国のレストランは サウジアラビア王国公用語は アラビア語首都は リヤド世界2位の原油埋蔵量を持つ国気候は 砂漠気候 夏は平均45℃ 春と秋は29℃ 冬はまれに零下となる。45℃とは ちょっと想像できないですね。世界遺産は6つアル・ヒジュルの考古遺跡ディルイーヤのトライフ地区メッカの玄関口にあたる歴史都市ジッダサウジアラビアのハーイル地方の岩絵アハサー・オアシス、進化する文化的景観ヒマー文化圏その中の3点を紹介するとアル・ヒジュルの考古遺跡メッカの玄関口にあたる歴史都市ジッダハーイル地方の岩絵そして サウジアラビアにはイスラム教最大の聖地であるメッカがある。さて今回の チキンオーバーライスはニューヨークのワンプレートディッシュとして屋台でランチ時に売り出したところ 瞬く間に大人気に・・。今でも約5ドルから6ドルほどで提供しているそうで、ボリュームたっぷりでアメリカ東海岸では大学の学食として取り入られているそうです。このチキンオーバーライスは サウジアラビアのカプサとよばれる料理が基になっているそうです。トマトピューレなどで味付けされたご飯の上に スパイスを付けて焼いたチキンを乗せて大皿に盛りつけられた料理。結婚式やお祝い事の時にもよく食べられるそうです。今回のレストランは 茅場町茅場町と言えば 東京証券取引所があるところです。前場が終わって後場が始まるまでの時間帯で手軽にランチを食べるのにこのチキンオーバーライスは最適なのかもしれません。ボリュームも満点、野菜も食べれるので大満足なランチとなりました。
March 26, 2022
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今回の世界各国のレストランは ジブラルタルジブラルタルと聞いて すぐに場所がわかる方はなかなかいないかと思いますが・・場所はこちらスペインの下側 イベリア半島の南東端にあたる突き出た小半島でありイギリスの海外領土でもあります。地中海の出入り口を抑える戦略的要衡の地。現在もイギリス軍が駐屯しています。なぜこの地が スペインではなくイギリスの領土となったのかは、ぜひ「ジブラルタル歴史」と検索すると詳しく調べることが出来ます。この地では 古代ネアンデルタール人の遺跡などが発見されているそうです。現在に至るまでにこの地は 西ローマ帝国、イスラム圏、スペイン領と奪回、奪還、支配、攻撃と様々な歴史が刻まれているそうで、1713年 ユトレヒト条約により現在はイギリス領と認められているそうです。人口は約3万人 イギリス系27%、スペイン系24%、イタリア系19%等々となっています。ジブラルタルへの行き方は スペインのラ リネアという駅までバスで移動し歩いて入国するのが通例のようです。イギリス ヒースロー空港からの空路もありますが世界一離発着危険な空港と呼ばれており、滑走路わきの巨大な岩により見通しも悪く、滑走路内に道路が横断しており離発着時は線路のように 遮断機が下りて飛行機が横切るという仕組みだそうです。街に入ると・・まるでイギリス・・(イギリス領なので当たり前ですが)赤いポスト、赤い2階建てバス、赤い電話ボックスとあるそうです。公用語は 英語だそうですが・・スペイン語、ポルトガル語も通じるそうです。観光名所はジブラルタルの岩一枚岩の石灰岩 高さ426M 絶景スポットとしても最高遠くには アフリカ大陸が見えるそうです。ロープウェイもあるそうなので昇ってみたいですね。このほか この岩の下に広がる鍾乳洞 「聖マイケル洞窟」なんとコンサートホールとして洞窟内で音楽鑑賞ができるそうです。ムーア城12世紀末から15世紀にかけてモロッコに存在したマリーン朝をはじめとするイスラム王朝によって建設された城砦です。現在は カトリックが78%を占めているそうです。さて食事としては スペインにほど近いため スペイン料理かと思いきや・・やはりイギリス領の影響で イギリス本土のお料理が多く。その他 もちろんスペイン料理、ポルトガル料理、地中海料理、そしてユダヤ系のお料理など様々。今までの歴史と共に お料理も多様化してきたのかもしれません。カレンティータと呼ばれるひよこ豆の焼き菓子やハポネサ=日本人の女性と呼ばれる 揚げパンなどがあるそうです。なぜ?日本女性?不思議ですね。今回は イギリス領ということもあり イギリス風のパブもたくさんあることからブリティッシュパブの フィッシュ&チップスを食べました。昨年伺った アイリッシュパブと比べると やはり内装が豪華。絨毯敷にソファ席があり カウンターまで立ち上がってその都度注文会計をして商品を受け取るのは 本場イギリスそのものでした。私がロンドンに行った1990年代は ロンドンではパンク・ロックが再度流行しはじめ 過激な服装・髪型・紫のリップとかなり派手。とても怖くて パブにビールを飲みに行くこともできず・・・残念。今ならどんなに怖くても行くけどなぁ・・と。HUBという英国風パブは全国?にあるそうなので ぜひ 英国レシピそのままのフィッシュ&チップスとビールを飲んでみてほしいです。
February 10, 2022
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今年最後の世界各国のレストランは イギリス王室属領のマン島マン島といってもなかなかわからない方のほうが多いと思うので・・イギリスとアイルランドのあいだにあるアイリッシュ海に浮かぶ島面積は 約572平方キロメートル首都は ダグラス人口は 90,895人(2021年統計)マン島までは イギリス ロンドンを経由して行くことが出来る。ロンドンから約一時間。マン島では オートバイのモーターレースが行われており、5月の最終週から6月の第一週までの約2週間開催される。オートバイ専用コースのサーキットがあるわけではなく、F1のモナコグランプリのように公道をサーキット化してレースが行われるため、民家の石壁などに接触して重症や死亡に至る事故も多数発生している。観光名所としてはピール城美しい海、自然、空、風情のある石壁がなんとも中世の映画の中に入り込んでしまったかのような気持にさせてくれるスポット。今にも 白馬に乗った騎士団が出てきそうな景色です。マン島の食事は 海に囲まれているため海鮮が最高に美味しいそうです。マン島の フィッシュ&チップスは最高なおいしさ。今回は アイリッシュパブでマン島にいる気分で頂いてきました。ブリティッシュ パブにくらべ アイリッシュ パブはテーブルやイス、床は木製でどちらかというと粗末な造りが多く、ブリティッシュ パブは絨毯敷 ふかふかのソファーなどで気どって飲むことが前提だそうです。気さくなアイルランドの地元人々は ビール片手に気軽に観光客にも話しかけてくるそうで意気投合して遅くまで飲み明かすこともしばしばだそうです。今年も思うように外出や食事を楽しむ機会が激減してしまいましたが来年こそは 色々なお店に行ける年になるといいなぁ・・・
December 27, 2021
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今回は イギリス海峡のチャンネル諸島に位置するイギリス王室属領のジャージー島・ガーンジー島場所はこちら・・どちらかというと フランスのほうに近いような気もするが・・イギリス女王を君主としているが 連合王国には含まれず内政に関してはイギリス議会の支配は受けず独自の議会と政府を持つ。海外領土や植民地ではなく高度な自治権を有し 欧州連合にも加盟している。二島とも島内に空港があり イギリスのヒースロー空港やガトウィック空港などからアクセスが可能。まずはジャージー島 ジャージー島のことは知らなくてもジャージー牛乳やアイスクリームは日本でもおなじみのもの。濃厚でコクのある味わいが特徴で このジャージ島が原産のジャージー乳牛。白黒模様のホルスタイン種に比べて 小柄ですが濃厚な味わい深い乳を出すことで有名。又 運動するときに必ず着たことがあると思うが 運動着のジャージはこのジャージー島発祥の編み物生地からできた作業着のことらしい。ジャージー島の大きさは 東京の山手線の内側の1.5倍の大きさ。観光名所は 海にぽっかりと浮かぶエリザベス城潮が引いたときのみ道が現れ陸路で行くことが出来るが 満ちているときは島となってしまう。16世紀 エリザベス1世が女王の時代に建てたことから名付けられた。ガーンジー島は日本の八丈島よりやや小さい大きさ。温暖な気候で 美しい海や自然、古代遺跡、博物館、農場など見どころの多い島。ジャージー島のジャージー牛のように ガーンジー牛という牛の飼育が盛んで乳製品や乳を使用したお菓子などが有名です。観光名所は 首都であるセントピーターポートにある博物館 キャッスルコルネット四つの博物館があり 様々歴史を学ぶことが出来ます。今回は イギリスにちなんで アフタヌーンティーを正式な英国形式でいただける日本橋三越の地下にある ジュリスティールームスに行ってきました。英国のアフタヌーンティーといえば 紅茶とスコーンスコーンには クロテッドクリームとイチゴジャムがよく一緒に出されます。クロテッドクリームは英国デボンシャー地方に伝わる伝統的なクリームで脂肪分の高い牛乳を弱火で煮詰め、表面に固まった乳脂肪分を集めて作られる。乳脂肪分は バターと生クリームの間の60%前後。ジャージー島やガーンジー島の乳牛から採れた濃厚な乳でもコロテッドクリームの生産が行われていることでしょう。熱々のスコーンは 狼の口と呼ばれる膨らんだときに出来るふくらみが大きければ大きいほどおいしいスコーンだと言われています。そのふくらみより二つに分けて クロテッドクリームとジャムを豪快に塗ってかぶりつくのがアフタヌーンティーの醍醐味だそうです。先にクロテッドクリームを塗るのが デヴァン・スタイルジャムを先に塗るのが コーンウォールスタイルこちらはお好みで・・今回は2個とも試してみました。美的にも味的にも クロテッドクリームを先に塗ったほうが私は好みでした。紅茶は先にストレートティー 後からミルクティーにしましたが断然ミルクティーのほうがよく合いました。イギリスではエリザベス女王がクリームが先かジャムが先かで話題になるほどスコーンは国民の生活の中に溶け込んでいるようです。さて・・日本ではこのスコーンのような老若男女問わず食べているお菓子?おやつと言えばなんでしょうか?どら焼き?大判焼き?中身の種類の多さでいえば 大判焼きでしょうか?地方によっては 今川焼とか回転焼とも呼ばれているそうですが・・
December 17, 2021
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昨年の12月以降・・コロナ禍のために世界各国のレストランにも まったく行けない状態が続き、今回ようやく100枚目の世界各国レストランを作成することが出来た。今回は コーカサス三国の ジョージア、アルメニア、アゼルバイジャンのなかのジョージア、アルメニアコーカサス三国の中でジョージア、アルメニアは主としてキリスト教徒が多くアゼルバイジャンは主としてイスラム教徒が多いのが特徴。ちなみに・・コーカサス三国の場所はこの辺・・ジョージア、アルメニアへの日本からの国際線はありませんが、ドーハやイスタンブール ドバイなどからの乗り継ぎで行くことが出来ます。コーカサス三国の歴史は 南からはペルシャ 西からはギリシャ 北からはロシア、と様々な国の干渉を受け 様々な紛争を経験してきました。そのため、アジア、イスラム、ヨーロッパの文化が交じり合う十字路とされてきました。今回は コーカサス三国の中でもロシアの影響を強く受けた ジョージアとアルメニアのお料理として紹介します。ジョージアの世界遺産で有名なのは ムツヘタの歴史的建造物群。その中でも スヴェスティツホヴェリ大聖堂は ジョージアのキリスト教徒の心のよりどころとなる建物となっているそうです。アルメニアには エデンの園はここにあったのではないかという伝説があり、多くの歴史的建造物が 様々な紛争により破壊されてしまったとのこと。本当に残念なことです。特に有名なのが エチミアジンの大聖堂301~303年に建てられた大変美しい大聖堂です。両国とも古くからワインの製造が盛んなことから ワインに合う食事が多い。酪農が盛んなことから 乳製品のチーズやヨーグルトなどもたくさんあります。今回は テフテリという肉団子肉団子の中には お米が入っておりふんわりとしてボリューミーなものです。トマトベースのソーズとスメタナとよばれる乳製品がソースの味を引き立たせます。日本のサワークリームと混同されやすいが サワークリームがヨーグルトよりなのに対しスメタナは生クリームよりな感じ。真っ赤なトマトソースとスメタナの白さが美しい。テフテリはもともと モンゴルの料理だったという説もありアジアと東欧が入り混じったコーカサスの食事としてみました。この他にジョージアで有名な料理に ヒンカリ という中国の小籠包に似たお料理があります。小籠包に比べ大きさが2倍くらいいあり皮の厚さも固く 牛ひき肉を使いクミンなどの香辛料で味付けされています。一方アルメニアで有名なお料理に トルマという ぶどうの葉でひき肉や米ナッツなどを巻いてオーブンで焼きヨーグルトをかけて食べるお料理が有名です。今回のレストランは 東京駅と皇居の間にある丸の内ビル(丸ビル)の五階。ロシア、モスクアに本店がある本格ロシア料理。アクセスもとても良く コロナ対策もしっかりされているのでぜひ・・行ってみてもらいたい。
December 10, 2021
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今年最後の世界各国のレストラン今年は 諸事情もあり 世界各国のレストランも10軒しか回ることが出来ませんでした。今年中に100軒目を達成したかったのですが 99軒目でストップです。来年は ぜひ 全世界が落ち着いてほしいものです。さて 99番目は チベット。チベットの歴史は大変複雑です。ヒマラヤ山脈の北側に広がる 平均海抜4,500m チベット高原そのものがかつて ラサ を都とする 独立国 チベット でした。しかし 現在は 中国の一部 チベット自治区となっています。チベットまでの行き方は 大きくは二通り1.成都から 飛行機で ラサまで2.西寧から 青蔵鉄道で ラサまでどちらにしても中国政府が発行する入境許可証がないと入れません。現地では 専用のガイドさんと行動を共にしなくてはならないとか、観光客が入れるエリアは決まっていて、自由に観光できる状態ではないようです。そのため、ツアーを利用して行くほうが安心、安全のようです。また標高が高いため 少しずつ標高が高くなる鉄道のほうが高山病を発症しにくく、急激に高度が高くなる飛行機は 体調を崩しやすいと言われています。西寧からラサまで 鉄道利用で約21時間。色々な方の旅行記を見ましたが、かなりこの高山病は過酷のようです。健康な体で行くこと、無理をしないこと、水分をよくとること、食べ過ぎないこと、熱いシャワーを浴びないこと などなどたくさんの注意点があるようです。観光名所はポタラ宮13階建ての世界でも最大級の大きさの宮殿です。ポタラ宮は観音菩薩の化身とされる歴代ダライ・ラマの宮殿であり、歴代ダライ・ラマの霊廟でもありました。世界中より毎年多くの人が訪れ、チベット観光には欠かせない名所です。ヤムドク湖チベット三大聖湖のひとつであるヤムドク湖。トルコ石のような澄み渡った青色の世界に圧倒されること間違いなしです。さて 今回のレストランは 浦安駅から徒歩7分ほど大きな市民病院の前にある「ヒマラヤ食堂」というお店です。ネパール・インド・タイ料理を中心としたメニューが並びます。チベット料理で有名な 「モモ」が置いてあったので行ってみました。「モモ」は見た目は 中国の飲茶の小籠包にとてもよく似ていますがもっと皮が厚く、中に マトンやヤクなどの肉が入っており、味付けはスパイシー。ピリ辛のソースにつけて食べる。モモ だけでは足りないかもと、バターチキンカレーとナンをオーダーしたが食べきることが出来ず、テイクアウトにしてもらった。今回は 蒸してあるモモでしたが、スープに入っているモモもよく食べられるようです。チベットに行くのは大変そうだが、こうやって日本で気軽にチベット料理が食べることが出来るのは本当にありがたい。
December 26, 2020
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さて・・今回の世界各国のレストランは ウクライナ首都は キエフ言語は ウクライナ語面積は 60万4千平方km 日本の約1.6倍ウクライナへの行き方は 日本からの直行便はありません。ターキッシュエアラインを利用してトルコ・イスタンブール経由が一般的だそうです。飛行時間は15時間くらい(乗り継ぎ時間を含めず)その他 モスクワ経由やヨーロッパのオーストリア・ウィーンなどの国を経由して行く方法もあります。通貨の単位は グリブナ 現在 10グリブナが約40円弱ほど1991年 ソビエト連邦より独立ウクライナには7つの世界遺産があるそうです。その中でもぜひ行ってみたいのが キエフにある聖ソフィア大聖堂キエフ最古のキリスト教の大聖堂 1037年に建てられ黄金に輝く塔が素晴らしいそうです。このほかにもリヴィヴ歴史地区ポーランドとウクライナのカルパティア地方の木造教会群ペチェールシク大修道院などなどすばらしい世界遺産がたくさん・・私がウクライナで行ってみたいのは オデッサという港町。「黒海の真珠」とよばれている・・以前観た映画に登場していた町なのだが・・・なんとも優雅で芸術の街ともいえます。横浜市と1965年に姉妹都市協定を結んでいます。さて・・今回のレストランは銀座の一等地 メルサの中にあります。ロシア料理専門店として 1951年創業の日本で最初のレストランです。創業者の長屋緑氏は 戦中に満州のハルピンのロシア人街でロシア料理を食べ歩き「このおいしい料理を ぜひ日本にも広めたい」とボルシチやピロシキを広めた方だそうです。こちらのレストランでは ロシア風 ウクライナ風両方のボルシチが頂けるのが特徴です。
November 6, 2020
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本日の世界各国のレストランは 北マリアナ諸島 サイパン島北マリアナ諸島とは 太平洋の日本の南約2400km。サイパン島、テニアン島、ロタ島など 現在はアメリカ合衆国の自治領です。北マリアナ諸島には チャモロとカロリニアンの二つの先住民族がいます。第一次世界大戦後 最盛期には 約3万人の日本人が移住し サトウキビの栽培などを行いました。公用語は 英語、チャモロ後、カロリン語など ホテルなどには日本語を話せるスタッフが多く旅行などでは心配はいらないそうです。気候は 熱帯性気候で年間平均気温は約27℃ 一年中海に入ることが出来ます。世界遺産はありませんが なんといっても透明度のある 海マリアナブルーと謳われる世界有数の透き通った海は シューノーケルなどで楽しむことが出来ます。約24年ぐらい前に ぶーくんを連れてサイパンに行ってきました。懐かしいノースウエスト航空です。赤とグレーの本体がスマートですね。今はもうありませんが・・・機内食がフリスビーのお皿で 遊び心を感じました。やっと歩けるくらいの年齢でしたが、3時間半の飛行機ではほとんど寝ていて現地では レストランの方が食べている間抱っこしてくれたり ホテルの方にも大変よくしていただき楽しい旅ができたのを思い出します。食事は 中華 パスタ エスニック 和食なんでもあり・・逆に現地を感じさせるお店は 繁華街にはあまり見かけませんでした。今回のお店は ハワイ感満載のお店でしたが南国のゆったりとした気分を感じさせていただきました。バルサミコ酢を使ったソースで頂くロコい逸品です。最近の私が行く旅行は ガツガツと時間に追われて現地を観光したり、買い物したりといった感じの旅行が多いので・・・ゆったりと 時間を忘れてホテルやビーチでのんびりとした旅もこんどぜひ やってみたいです。その前に ”せっかち” な性格を直さなくてはなりませんが・・・
October 15, 2020
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久々の世界各国のレストラン今回は 北大西洋に位置する 世界最大の島 グリーンランドなんと日本の約6倍もの面積を持っています。首都にあたる村は ヌークしかしながら約80%が雪と氷なため、人間の居住地は「フィヨルド」とよばれる沿岸地域に限られています。グリーンランドは 国ではなくデンマーク領なため言語は デンマーク語とグリーンランド語直訳すると「緑の島」 アイスランドを命名した エイリーク・ソルヴァルズソンが アイスランドという命名により「極寒の地」を連想されてしまい入植者が増えなかったことを機に緑豊かな土地をイメージする 「グリーンランド」と命名した説が有名だそうです。グリーンランドへの行き方は アイスランドやデンマークからの定期便を利用するのがお勧めとのこと。空港から村まで1時間近く歩くそうなので ツアーなどを利用して行くほうがいいのかもしれません。グリーンランドの観光はやはり オーロラ鑑賞そして 白夜と極夜と呼ばれる一日中日が沈まない日・・一日中薄明りの日そして 氷点下に住む動物たちホッキョクグマやホッキョクキツネ トナカイ アザラシ クジラなどなどの鑑賞島の産業は 漁業や農業 最近は観光業も盛んだそうです。さて 今回のレストランは 浅草にあるカフェです。北欧調のインテリアがとても素敵で 浅草の持つ 和 の印象からは少し違いますが外でもおいしくコーヒーが飲める素敵な空間となっています。おいしいワッフルと 澄んだ味のコーヒーをいただきながら午後の時間を読書でもしながら ゆっくりと過ごしたい・・・そんな気分にさせてくれます。
September 15, 2020
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95番目の世界各国のレストランは モーリシャス諸島場所はわかりますか?私はわからなかったので、地図はこちら・・アフリカ大陸 マダガスカルのすぐ横になります。モーリシャスは、南半球インド洋にある島国。首都は ポート・ルイス島の大きさは 東京都とほぼ同じくらいです。モーリシャスへの行き方は いろいろありますが日本からドバイまで 約11時間、ドバイからモーリシャスまで約6時間だそうです。最近は国内外のセレブがハネムーン先に選ぶなど人気は急上昇。「神はモーリシャスを最初に創り、モーリシャスを真似て天国を創った」というトム・ソーヤの冒険で有名な アメリカのマーク・トゥェインが残した言葉は有名です。モーリシャスの歴史は少し複雑で フランス領から イギリス領 そして独立そのため 言語は 英語・フランス語・クレオール語(現地語)の三か国語がつかわれている。世界遺産は 文化遺産が2か所ル・モーンの文化的景観標高556mのル・モーン山この山は18~19世紀ころに 逃亡した奴隷たちが隠れた場所で彼らが作った洞窟などが現在も残っているそうです。「奴隷の自由と戦いの象徴」として 世界遺産に登録されています。アープラヴァシ・ガート首都ポート・ルイスにある 移民受け入れに使われてきた建造物の総称です。1834年から1910年までの主にインドからの労働者受け入れに使われた場所です。現在のモーリシャスでは このインド系労働者の末裔が全人口の68%を占めているどうです。さてモーリシャスの食事ですが 朝食は フランス風クロワッサンとコーヒー昼食は インド文化によるカレー夕食は 中華料理などといった感じが多いそうで、地元料理はスパイシーなクレオール(混血)料理が主流。クレオール料理は インド料理の影響を強く受けておりカレーやスパイスをふんだんに使った料理が多いそうです。海に囲まれている関係で シーフードカレーなどがもっともポピュラーな食事になっています。旅行者はほとんどがホテルで食事をとることが多く、多くのホテルでは中華・フレンチ・新鮮なフルーツなどビッフェ方式のレストランがたくさんあり味・サービス共に 食べることにはまったく不自由はないそうです。さて 今回のレストランは ハトノモリ 東京カレースタンド千駄ヶ谷にある ハトノモリが日本橋高島屋新館地下にオープンしたスタンドタイプのレストランです。南インド風のカレープレートが大人気。オープンなカウンターの前を通りだけで カレーのスパイスの香りに思わず足を止めてしまいます。この時期には テイクアウトもありお昼時はお持ち帰りを買いに来るOLさんで大賑わいしています。今回は チキンカレーと豆カレー の2種類アチャールとよばれるインドの漬物や ライス パパドとよばれる豆の煎餅がついてきます。タンドリーチキンをトッピング。スパイシーな味わいがカレーに合います。深みのあるチキンカレーと さっぱりした豆カレー どちらもご飯に最高。モーリシャスぜひ 行ってみたくなる国のひとつになりそうです。ドバイ2泊 モーリシャス2泊の海外旅行どうでしょう?まずは・・・この事態が安定してくれることが先決ですが・・・
August 6, 2020
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世界各国のレストラン・・今回は アイスランド共和国名前を聞くだけで・・涼しくなってきそうですが・・・アイスランドは 北ヨーロッパの北大西洋にある島国。首都は レイキャビィーク世界地図をみると メルカトル図法の地図だと広大な島のように感じるが実際の大きさは 日本の北海道と四国を合わせたくらいの大きさだそうです。多くの火山が存在し、地熱発電や温泉などの恩恵をうけているが、その分噴火による災害も多い。アイスランドといえば やはり ”オーロラ”9月から翌年4月くらいまでオーロラをみれるそうで、けっこう長い期間観れるため観光するならこの期間がいいかもしれません。オーロラ予報といものが存在していて きちんとチェックしたほうが出会えるチャンスが高くなるそうです。さて アイスランドまでの行き方は、直行便はありませんがフィンランド航空が成田からヘルシンキまで直行便を運航しておりヘルシンキからレイキャビックまで約4時間で到着するそうです。乗り換え時間を含めないと 約15時間ほどで到着できる。世界遺産は 3件シングヴェトリル国立公園大陸の裂け目として知られている場所北米大陸プレートとヨーロッパ大陸プレートの境目でありアイスランドはちょうどその上にあるそうで、海中ではなく地表にこの境目がみられるのはここのみだそうです。スルツエイアイスランドの南に浮かぶ島1963~1967年の火山活動で誕生した島。人間の干渉を受けずに保護されており、生態系の変化の過程を知ることができる。ヴァトナヨークトル国立公園北大西洋に浮かぶ火山と氷河の島。火と氷が織りなす自然の驚異が見れます。今回のレストランは 銀座の一等地鳩居堂の前にある 銀座コアビルの1階という場所。北欧フードを取り入れたカフェです。個性の違う2つのスペシャルコーヒーが飲めます。キングは 深煎りで濃いめのコーヒークィーンは 浅入りでフルーティな優しい酸味今回は クィーンで挑戦してみました。飲み口は軽め やや酸味があり今回のように サンドイッチなどと一緒がおいしいかと思います。しかしながら・・銀座の一等地でゆっくり座って雑踏を眺める場所代と考えれば高くはないのかもしれませんが・・・コーヒー 一杯 800円は高いよぉ・・・などと思う私は まだまだなのかもしれません。
July 4, 2020
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いよいよ・・2020年後半戦が始まりましたね・・・前半は消化不良状態だった方も多いかと・・・ソーシャルディスタンスを守りながら後半は攻めていきたいですね。さて、今回は ニューカレドニア・・ニューカレドニアと聞いてもしっかりと場所をさせる人は少ないかと・・場所はこちら・・オーストラリアとニュージーランドにほど近い島国です。首都は ヌメアフランスの海外領土なため 公用語は フランス語面積は 8,575.5㎢ (四国とほぼ同じ大きさ)1774年にジェームス・クックにより発見され 1853年にフランス領となる。産業としては1860年代に ニッケルが発見され、コバルト埋蔵量は世界4位、ニッケル埋蔵量は世界5位。観光業も盛んで、豊かで美しい自然なため リゾート地として世界各国から旅行者が訪れている。日本からの行き方としては エアカラン航空が 成田~ヌメアまで就航。飛行時間 約8時間40分の直行便がある。美しいお花が描かれた飛行機は一度乗ってみたいと 成田空港で見かけると毎回思う。ニューカレドニアの世界遺産は ラグーンの美しい珊瑚礁近隣の無人島ツアーやシュノーケリング、ダイビングなど高級ビーチリゾートホテルも完備し 楽園を楽しめるそうです。行ってみたいなぁ・・・ニューカレドニアにはチョコレート専門店があり 美しくかたどったチョコレートがお土産に最適といわれているそうです。さて、今回のレストランは チョコレート専門店&バー美しいチョコレートが30種類も ショーケースに綺麗に陳列。もはや・・食べ物ではなく 宝石店のような気分になります。店長が 女性なので柔らかい雰囲気のする癒しの空間で 素敵なランチも楽しめます。ニューカレドニアはフランス海外領なため、ガレットやパンケーキなどがよく食べられているそうです。チョコレートのお持ち帰りは、三粒から・・店内だと 一粒からOK。南の国を思いながら・・・口の中でカカオがとろける・・・至福の時間はいかがでしょうか?
July 1, 2020
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中米 ベリーズが今回の世界各国のレストランです。ベリーズは 中央アメリカの東岸に位置する国。東はカリブ海、西は密生したジャングルに囲まれています。首都は ベルモパン面積は 日本の四国より少し大きい言語は 英語、スペイン語、ベリーズ語等々宗教は キリスト教1981年 英領ホンジェラス総督より独立中央アメリカでは 最も新しい国と言える。主産業は 観光業のほかに、砂糖・バナナ・柑橘類の農業などベリーズへの活き方は 直行便はありません。アメリカ ダラスやマイアミから 2時間半から3時間でつくそうです。有名な 観光地は世界遺産のサンゴ礁保護区ブルーホールと呼ばれる カリブ海に面した海面に海中に陥没した巨大な穴 ブルーホールがあり シュノーケリングやダイビング、空からの遊覧飛行などが楽しめるそうです。そして 忘れてはいけないのが遺跡群ラマナイ遺跡やカラコル遺跡 マヤ遺跡観光も日帰りで楽しめるそうです。ってみたいですね・・・遺跡と言えば 今年は アンコールワットに行きたかったのですが身体も 情勢も この分では無理ですね・・・残念。さて 今回のレストランは 西葛西にあるメキシコ料理のお店ですがベリーズでは 米料理と このトルティージャがよく食べられているそうです。このトルティージャ トルティーヤとも呼ばれていますが、トウモロコシの粉を使って作られるもの、小麦粉のみで作られるもの、パンのように厚みがあるもの等々各国によってまったく違うものになっているようです。今回は 小麦粉のみで薄く 具材を載せて巻いて食べるのは 北メキシコなどが多いそうです。この 小麦粉を使ったトルティーヤは フラワー・トルティーヤと呼ばれ手のひらサイズの物から 大きなサイズまで様々だそうです。今回は アボガドやチキン そして 意外にもかぼちゃの種の歯ごたえが とても美味しかったです。最初の一枚は イマイチうまく巻けませんでしたが、二枚目、三枚目とだんだんとうまくなっていきました。具材は お野菜がたくさんなのに、ものすごくお腹いっぱいに・・恐るべし・・小麦の力・・・店内の陽気な音楽が なんとも気分を盛り上げてくれました。早く 世界全体の疫病が終息してくれることを祈ります。
June 10, 2020
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2020年 やっと2回目の世界各国レストラン今回は ベラルーシ共和国首都は ミンスクさて、ベラルーシといわれてすぐに地図をさせる人は少ないかと・・・バルト三国とロシア ウクライナにはさまれた場所になります。面積は 日本の約半分人口は 約949万人公用語は ベラルーシ語・ロシア語1990年7月に ソビエト連邦崩壊に伴い独立宣言1991年 ベラルーシ共和国と国名変更首都ミンスクまでの行き方は 直行便がないためロシア経由での乗り継ぎ、または北欧またはヨーロッパ諸国乗り継ぎが必要となります。約12時間から14時間(乗り継ぎ時間含めず)かかるそうです。そして 忘れてはいけないのが、チェルノブイリ原発事故の被害を現在も受けている場所があるということ。世界遺産は4か所ミール城:16世紀にユーリ・イリイーニチにより建築城を囲む5つの塔はそれぞれ異なったデザインだそうです。現在は博物館として公開ビャウォヴィジャの森:ポーランドとベラルーシにまたがる原生林ヨーロッパに残された最後の原生林とされている。ネスヴィジにあるラジヴィウ家の建築物他:ネスヴィジ城は 1533年からの歴史があり16~19世紀にかけてラジヴィウ家という貴族の居城だったそうです。最も人気のある観光名所の一つとなっています。シュトルーヴェの測地弧:子午線弧長の三角測量のために設置された三角点群さて今回のレストランは 神谷町にあります。いつもは夜のみの営業なのですが、現在はランチもやっています。たまたま、主人の会社のある六本木に用事があり・・帰りに寄ってみました。到着したのが13時すぎくらいだったので・・お客様も私一人・・・店内はとても清潔で、店員さんは かわいらしいベラルーシの民族衣装?を着ていてまるでお人形のように美しくて とても素晴らしかったです。もちろん、日本語はペラペラなのでご安心ください。こちらの料理は ベラルーシのお料理をアレンジせずそのままの味でだしているそうです。日本人の好みに合う料理を探して出しているそうで、何を食べても美味しそうです。色々な場所の ロシア料理は食べましたが今回のカーシャは 初めて食べました。カーシャは 朝ごはんのメニューで出ることが多く、現地ではお母さんの味だそうです。ジャルコーエは大変良く煮込まれていて口に入れると具材がとろけるようです。
May 30, 2020
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久々の 世界各国のレストラン 90番目今回はヨルダン・ハシミテ王国(ハシュミット)イスラム教の開祖ムハンマドの子孫であるハーシム家を王家とする、君主制の国家です。この地域は長くオスマン帝国の一部でしたが、第1次世界大戦の後にトランスヨルダン王国としてイギリスの委任統治下に置かれ、第2次世界大戦後の1946年に独立を果たしました。ヨルダンへは直行便はありません、ドバイやアブダビ、イスタンブールなどを経由して約19時間ほどかかります。ヨルダンの人口は 約970万人首都は アンマン面積は 北海道とほぼおなじ大きさです。東西南北を イラク・サウジアラビア・シリア・イスラエル・パレスチナといった国々に囲まれており治安の面が心配ですが、国内は安定しており周りの国々の難民を受け入れるという大変平和に貢献している国といえます。ヨルダンの産業は 主に観光業なんといっても 有名な死海世界で最も低い位置、海抜約-400mにある死海は、塩分濃度の高さから浮遊体験を楽しみに訪れる観光客に人気のスポットです。またその濃密な成分が美容や皮膚病に有効とされ、死海の美容グッズは女性に大人気でお土産に最適です。よく 海にプカプカ浮きながら 新聞を読んでる写真みかけますよね。そして ペトラ遺跡あの映画 インディージョーンズのモデルとなった遺跡です。岩をくりぬいて造られた建物は、渓谷の壁や神殿や墳墓などがあり天然の赤色のグラデーションが大変美しいと言われています。さて、今回のレストランは 二重橋にあります。皇居がすぐ目の前という立地。イスラエル料理のお店ですが、お隣のヨルダン料理としてご紹介します。日本にいると、中東のお料理というとトルコ料理が浮かびますがケバブやピタパンなど だいぶ日本においてもなじみが深くなったお料理も多くなりました。ひよこ豆は日本でも水煮されて売っていたりしてお料理に使うことも容易になりました。タイームとは 「おいしい」という意味だそうです。中東のインテリアはとても素敵で、店内を見るだけでも感激してしまいました。
March 10, 2020
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世界各国のレストラン 上書きしちゃってとばしてしまった86番目・・・エチオピア連邦民主共和国です。行き方 エチオピアへはエチオピア航空が乗り継ぎ便を出しているので韓国や香港経由で約15時間。アフリカのほうが、南米よりもずっと近く感じます。首都は アディスアベバ面積 約109.7万平方km(日本の約3倍)宗教 キリスト教とイスラム教が約半々世界遺産は文化遺産が8件 自然遺産が1件 たくさんあります。アクスムアクスム王国の中心地シミエン国立公園北部に位置する自然公園1996年には園内を横切る道路の開発や違法放牧 野生動物の減少などにより危機遺産として登録。その後管理計画の変更により改善され2017年危機遺産リストからは外れました。ゴンダールキャメロットとよばれ 17世紀にはエチオピアの首都として栄えました。高さ900mの城壁の中には ゴンダール様式の教会や修道院などがあり不思議の城とよばれるゴンダール城やデブレベルハルセラシェ教会は見逃せない。治安については、場所により大変危険な場所とそうでもない場所の区別がはっきりしています。訪れる際は外務省のHPなどを参考にしていくことをお勧めします。エチオピアの食事についてです・・・エチオピアの料理に欠かせないのが バルバレ という調味料辛子、生姜、ニンニク、塩などを混ぜ合わせたものだそうです。インジェラとよばれる クレープのような発酵させたイネ科のテフという植物の粉を薄く焼き上げて作ります。そして忘れてはいけないのが・・・コーヒーエチオピア産のコーヒー豆は日本でもたくさん見かけることがあります。今回はコーヒーを飲みませんでしたが、ぜひ今度エチオピア産のコーヒー豆をかってみたいと思っています。さて今回の レストランはカレーの激戦区 神保町数メートルおきに カレー屋さんが軒を連ねています。その中でも有名なお店「エチオピア」に行ってきました。本格的なカレーながら とても食べやすく 辛さもオーダーできるので辛いのが好きな方はぜひ自分のちょうどいい辛さをさがしてください。もちろん私は「0倍」 中辛の辛さです。学生街ながら サラリーマンやOLなど幅広い客層が来店していました。神保町に訪れたら一度は食べてみたいお店です。
December 30, 2019
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世界各国のレストラン 今回はイラン・イスラム共和国お気づきの方がいるとは思わないが・・・86番がないよ・・・そうなんです・・86番目の国のファイルを他のファイルの上書き保存をしてしまい・・・現在もう一度作成中・・・年内にはアップしたいところです・・・さてイランですが・・首都 テヘラン面積 1648195平方キロメートル(日本の4.4倍)言語 ペルシャ語など宗教 主にイスラム教 行き方 成田からテヘランまでイラン航空が運航していたが 2016年に運休。現在は イスタンブールやドバイなどの都市を経由して約14~18時間。意外にヨーロッパのように行ける距離なんですね。 イランの 世界遺産はなんと24件 すごい量です。全ては書けないので 有名なものから・・・ エスファハーンのイマーム広場イラン中部にあり イランで最も美しいと称される都市です。1598年サファヴィー朝アッパース1世が首都と定めたことにより発展コーランに記された楽園を手本に壮大な都市を建設、「イランの真珠」と称されるほど美しい都市です。 ペルセポリスアケメネス朝ペルシア帝国時代に建設された神殿跡。石像やレリーフが多く残っており、ペルセオリスを陥落させたアレクサンドロス大王はその財宝を運び出すのに1万頭のロバと 5千頭のラクダを使ったといわれているそうです。 このほかにもたくさんの世界遺産があり、ネットで見ているだけでも行ってみたくなるものがたくさん。イランは ニュースなどで見かけるとなんだかとっても日本からは遠い国のイメージですが...実際はどうなんでしょう??いろいろな問題もあるのかもしれませんが簡単に観光できる日がくればいいなぁと心から思います。 さて 今回のレストランは 高円寺から歩いてすぐの商店街の中にあります。地元感たっぷりな商店街に 異国情緒たっぷりな店内 怪しい電飾が点滅している入口 とかなりビビッてしまいましたがお料理はおいしかったです。 ただ メニューに載っていたお料理の写真と出てきたお料理があまりにも違ったのでびっくりしました。スープは濃厚な味わいでとてもおいしかったです。ベリーダンスも夜はやっているそうです・・綺麗なんでしょうね・・いってみたいですね。
December 14, 2019
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さて今回の 世界各国のレストランは アゼルバイジャン共和国。場所はわかるでしょうか??ロシアとイランに挟まれて カスピ海に面している国です。中東なのか?東欧なのか?ちょっとわかりかねたのですが・・・東欧ということで今回は作ってみました。この位置だと ロシアなどのヨーロッパのお料理も 中東のお料理も混ざっていそうですね。首都 バクー面積8万6600平方キロメートル 日本の約1/4公用語は アゼルバイジャン語宗教は イスラム教 独立後は 不安定な時期も続いたが 現在は情勢は安定。トルコやイランなどの国とも友好な関係を持つ。 主な産業は 石油 天然ガス など 世界遺産は3件コブスタンの岩絵この地の古代の岩絵はなんと60万点以上あり、描かれているのは 太古の人類や動物 戦い宗教的な舞踏など5000年から20000年遡ると考えられているそうです。 城壁都市バクー シルヴァンシャー宮殿 乙女の塔首都バクーの歴史的建造物 バクーとは「風が吹く街」という意味があり城壁に囲まれた旧市街は一般に「イチェリ・シェヘル」とよばれています。乙女の塔は 昔12世紀に望まない結婚を押し付けられた王女が身を投げたとされる塔です。 シャキの歴史的地区とハーンの宮殿北西部の都市シャキは18~19世紀にかけて蚕の繁殖と繭の取引により生み出された富を反映した者となっています。 行き方直行便はありません。トルコやロシア カタールなどを経由して 行くことができます。 食事 中央アジアのイランやトルコの影響を大変うけており、羊肉やひよこ豆ヨーグルトや肉団子と卵を煮込んだ料理など。 ケバブやトマトなど野菜と肉を煮込んだ料理も多い。 イスラム教徒が多い国ですが、アルコールが広く飲まれ ワイン発祥の地とも言われています。残念ながらこのワインは国外への輸出はないそうです。 やはり宗教がイスラム教ということで、お料理もトルコなどに大変近いお料理が多いようです。こちらのお店 日本橋店もあり 以前ウズベキスタン料理としてご紹介今回は茅場町店。トルコ料理がメインのイスラムの雰囲気満点の店内お料理は 日本人に合わせて作られているのでとても食べやすい。お昼のランチは1000円ほどで食べられる。 ビジネスマンやOLが多く、ランチ時に異国の場所を感じられる空間となっている。今回は 鶏肉のハニーマスタードとムサカというギリシャやトルコなどでよく食べられているお料理。ミートソースとホワイトソースという 贅沢な一皿。
December 13, 2019
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今年のことは今年のうちに・・・なんだかお掃除のCMで聞いたようなセリフですが・・・ためにためていた・・・世界各国のレストランをここ数日でご紹介・・さて今回は ベネズエラ・ボリバル共和国前回の ウルグアイと同様 南米にある国です。ウルグアイが南極よりなのに対し ベネズエラは 北米や中米よりの位置にあります。地図はこちら・・・コロンビアのお隣です。面積は 日本の面積の2.4倍首都は カラカス公用語は スペイン語主要な産業は 鉱業(石油 鉄鉱 ボーキサイト)石油化学などさて ベネズエラまでの行き方ですが 直行便はありません。ちなみに 南米で日本からの直行便がある国はないんですね・・・一番近い国で メキシコシティだそうです。北米の航空会社を利用してサンフランシスコやロサンゼルス メキシコなどを経由して所要時間は約26時間から30時間かかる。やはり ウルグアイよりは少し近い??のかもしれません。有名な観光場所は ロライマ山 コナン・ドイルの小説『失われた世界』のモデルとなったロライマ山(標高2810m)は、ペモン族の言葉で“偉大”を意味するそうです。 世界遺産は3か所 コロとその港コロは北西部にある街でカリブ海に面している ベネズエラ最古の植民都市コロとは先住民の言葉で「風」を意味しています。 カナイマ国立公園ギアナ高地に位置し 四国の1.6倍の広さの熱帯雨林地帯です。人類がまだ足を踏み入れたことのない場所がたくさんあり、世界最後の秘境とよばれています。 カラカスの大学都市カラカスにあるベネズエラ中央大学を中心とした学園都市。面積1.64平方キロメートルに及ぶキャンパスは 建築家カルロス・ラウール・ビリャヌバなどの近代的な前衛芸術家により設計されました。 ベネズエラの食事は先住民族をはじめヨーロッパ人 アフリカ人など異なる民族の食文化が混ざり合っています。有名なのは 「アレパ」という白トウモロコシの粉で出来たパン。「サンコーチョ」という肉と野菜のスープや 肉料理 海に面した場所では魚料理もよく食べられます。さて 今回のレストランは 安産祈願で有名な水天宮から東京シティエアターミナルを超えた場所にあります。 緑の扉の横には カレーパンの店頭販売もやっているようでカウンターのような出窓がありました。お昼時はほぼ満席 店内は女性一人でやられていました。チキンカレーを注文したのですが、残念ながら完売。豚肉と茄子のカレーを注文。どちらかといえば 甘目のルーだが スパイスは十分に感じられる味わい。辛いのが苦手な私にはとてもおいしくいただけました。 チキンも少し入れておきました・・とかなり豪勢なメニューとなりました。ぜひ次回は カレーパンも買って帰りたいと思います。
December 12, 2019
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久々の世界各国のレストラン 4月に訪れた スペイン料理のお店ですがスペイン語圏でもある 南米ウルグアイで パエリアと似た料理が食べられているそうで今回はウルグアイ料理としてご紹介します。南米ウルグアイは ブラジルとアルゼンチンの間に位置する国。公用語は スペイン語人口は 350万人首都は モンテビデオ面積は 17万6000平方km(北海道の約2倍)日本からの行き方は 直行便はありません。アメリカのアトランタやロサンゼルスなどを経由するか 中米などを乗り次いで行くしか方法はない。日本からの到着所要時間は 28時間から43時間とかなり時間がかかる。気が遠くなるほど遠い国のようですが 現在356人の日本人がウルグアイで生活しているようです。又日系人は約460名 日系二世のニシザキ ススム氏は勲章を授与されたそうです。多方面で活躍しているんですね。治安は南米の中ではそれほど悪いわけではなく、旅行者を狙ったスリやひったくりなどに注意をして 夜の観光は注意が必要なことぐらいで比較的安全な国のようです。世界遺産は 2つコロニア・デル・サクラメント1680年にポルトガル人によって建設されたにでポルトガル語で名付けられました。その後、スペイン人とポルトガル人との領土の取り合いとなり両国の建造物が共存して保存されているそうです。南米にいながらヨーロッパの雰囲気満点の 旧市街だそうです。もう一つはフライ・ベントスの文化的産業景観ウルグアイ西部 リオ・ネグロ県に位置し 1859年に創設された食肉加工工場を中心とした産業建築物群だそうです。買い付けから 加工 梱包 配送までの食肉加工すべてのプロセスが含まれており牛肉エキスのブイヨンやコーンビーフなどもヨーロッパ市場に輸出していたようです。さて今回のレストランは 日本橋高島屋新館にあります。ある日一人でフラッと入ろうとしたところ・・パエリアが2名様からとなります。といわれたので友人をさそって再訪。ウルグアイでは スペインの支配下に置かれていたころ このバレンシア地方のごはんが取り入れられたそうで アロースバレンシアナという名前で パエリアととてもよく似たお料理が今でも食べれているようです。ランチ時間を少し過ぎた1時過ぎに行きましたがすぐに座れました。パエリアは イカ墨やキノコ 野菜などの何種類かから選べます。かなりボリュームがあるので お腹を空かして行ってください。清潔感もあり、お店の方も大変親切で 取り切れなかったパエリアのおこげの部分も綺麗に取ってくれました。魚介のエキスをしっかりとしみこませたパエリアは絶品です。
December 10, 2019
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久々の世界各国のレストラン・・84番目のブルネイを先にUPしてしまいましたが・・今回は イタリアのシチリア島。国ではありませんが、イタリアは南北に細長いため 南のシチリア島に焦点を当ててみました。州都はパレルモ人口は約506万人シチリア島といえば 「ゴットファザー」の映画を思い出す方も多いかと思いますが現在は治安も安定し旅行者が行くような場所は比較的安全なようです。もちろん夜の一人歩きや人通りのない場所などはどこの外国でも危険なのはあたりまえですが。州都パレルモはイタリアで5番目に人口の多い68万人もの都市でもあります。地中海世界で繁栄したシチリア王国時代から首都として栄え、多民族からの征服や影響を受け独特の文化や雰囲気がある都市だそうです。観光名所としてはパラティーナ礼拝堂パレルモ大聖堂クアットロ・カンティマッシモ劇場などまた、シチリアの料理としては島国ならではの魚介の美味しい料理が多いこと又、小麦が高価であったため 麺やパンは贅沢品であったこと。パンはとても高価であったため、硬くなってからもパン粉などにしてお料理に活用していたそうです。パスタもスパゲッティーなどの長い状態よりも ペンネなどのショートパスタがよく食べられているようです。シチリア島へのアクセスですが、日本からの直行便はありませんがミラノやローマからの飛行機で容易に行くことができます。あとびっくりしたのが、イタリア本土から列車の乗って、列車ごとフェリーに乗ってシチリアへ行くこともできるそうです。車はあっても、列車まで船にのれるとは・・・びっくり今回のレストランは 茅場町からすぐこじんまりとしていますが、居心地がとてもよく ついつい長居したくなるレストランです。こんなレストランの常連さんになってみたいとおもってしまいました。
June 5, 2019
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83か国目はちょっと飛ばして・・・84か国目 ブルネイ・ダルサラーム国です。東南アジアにあるこの国知っていますか?場所はこちら↓けっして大きな国ではありませんが、石油や天然ガスの産業によりシンガポールに続く豊かな国です。国民一人当たりのGDPはASEAN諸国では 2位と高いです。それに伴い 社会保障も充実しており教育費や医療費は無料、消費税や所得税もなし土地や住居も国から支給されているそうです。すごいさてブルネイまでの行き方ですが、日本方の直行便はありません。マレーシアなどの近隣諸国から 海路・陸路・空路とあります。マレーシア コタキナバルからフェリーで乗り継ぎ約4時間空路だとコタキナバルから40分陸路でバスだと約8時間半 けっこうかかりますね。ブルネイはイスラム教なため 観光といえば美しいモスクが有名ですスルタン・オマール・アリ・サイフディン・モスクは水に浮かぶ宮殿のような美しいモスクですそのほかのモスクもまるで王宮のように美しいとのこと礼拝の時間以外は中を拝見できるそうなのでぜひ行ってみたいですね。そのほか博物館などもたくさんあるそうなので ゆっくりまわってみたいです。さて ブルネイの食事ですが 近隣のマレーシアやインド、タイ、中国などの影響を受けているようですがイスラム教なため、食事はハラールで豚肉は食べません。アルコールも禁止。牛肉は高価なため 鶏肉料理が多く食べられているそうです。なかでも アンブヤットと呼ばれるサゴヤシデンプンからとる粘りのある液体をからめとり果実ソースにつけてたべるのが人気料理だそうです。今回のレストランはタイ料理のお店ですが、鶏肉をつかった東南アジア料理ということでブルネイ料理としてご紹介。優しい味で野菜がたくさん入ったスープソースがアクセントになったチキンライス色鮮やかな生春巻き、ブルネイでよく飲まれるココナッツミルクなどとても美味しかったです。かなりボリュームがありますので、おなかをすかして行ってください。
May 17, 2019
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今回の世界各国のレストランはルクセンブルク大公国地図をみてみると ドイツとフランス、ベルギーに挟まれたような場所にある国です。地図を見ると小さな国ですが 世界屈指の裕福国だそうです。人口は約57万人 面積でいうと神奈川県と同じくらいの面積だそうです。しかしGDP(国民総生産)は世界一。ちなみに日本は22位だそうです。なぜこんなに裕福な国なのか?最大の理由はヨーロッパを代表する金融センターの座を勝ち取ったからだそうです。海外からたくさんの金融機関が進出し、ユーロ圏の裕福層向けのプライベート・バンキングの中心地になっているそうです。さてルクセンブルクの行き方ですがパリを経由して 約14時間、ドイツのフランクフルトからだと飛行機で45分だそうです。パリから列車でも約2時間10分でいけるそうです。観光名所としては 古城ヴィアンデン城、大公宮、アドルフ橋、ノートルダム大聖堂などまるでおとぎの国に入ってしまったかのような街並みですね。さて食事ですが フランスやベルギーなどの影響を強く受けなかでもドイツ料理の影響が強いようです。冷たいハムをやフライドポテトや豆のスープなどが食べられているようです。なんといってもスパークリングワインといえば ルクセンブルクですね。さて、今回は 日本橋高島屋の新館7階にある ドイツ料理のお店をルクセンブルクとしてご紹介させていただきます。屋上の中庭的な場所をみながら食べることができ、とても解放感があります。ミネストローネ風の豆のスープはコクがありおいしかったです。ローストポークは柔らかくタレもくどくなくペロリと食べ終えてしまいました。チキンフライを挟んだバーガーもボリュームがあり独特のフライドポテトの味は本場の味わいでした。日本産とはまた違った風味のあるじゃがいもですね。百貨店のレストランというと どうしてもお値段が高いイメージがありますが1350円でこのメニューなら 前菜やスープ 飲み物までついてくるのでお得なほうではないでしょうか?ぜひ いかがでしょうか??
April 12, 2019
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さて今回の 世界各国のレストランは 中米 ホンジェラス共和国とエルサルバドル共和国お隣同士の国になります。ホンジュラスの首都は テグシガルパエルサルバドルの首都は サン・サルバドル共にバナナやコーヒー豆の栽培を主な産業としている。地図はこちら↓両国ともスペインの植民地時代を過ごしアメリカや他の中米国の干渉などもあり様々なクーデターや戦争 独裁政治を経験している。行き方は メキシコを経由して約18~30時間。直行便はない。ホンジュラスの世界遺産は2つリオ・プラタノ生物圏保護区・コパンのマヤ遺跡エルサルバドルの世界遺産はホヤ・デ・セレンの考古遺跡領国とも スペイン料理やメキシコ料理の影響を受けている。とうもろこし粉でつくった薄いトルティージャに野菜や肉などを巻いて食べる料理やポジョという鶏肉料理が好んで食べられる。今回伺ったお店は コレド日本橋の4階日本橋の交差点を眺めながら食事ができる。ランチのピークの時間をすぎていたのですんなりと入れる。スペイン料理のお店だが トルティージャなどもあり中米よりのスペイン料理を食べることができる。たいへんおしゃれな店内で、地下鉄と直結したビルなので夜の食事なども帰りの時間をあまり気にせず食事ができる。
April 8, 2019
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今回の 世界各国のレストランは 東ティーモール民主共和国面積は 首都4都県 東京・千葉・埼玉・神奈川の合計面積とほぼ同じくらい。首都は ディリ産業としては 米、トウモロコシ、芋類、輸出用にコーヒーの栽培に力を注いでいる。東ティモールへの行き方は、残念ながら直行便はありません。シンガポールやバリ、オーストラリアのダーウィンなどを経由して行く方法があります。ジェット機で約3時間 毎日4便が就航しています。東ティモールの歴史は21世紀最初の独立国2002年5月20日にインドネシアから独立しました。ポルトガル、日本、インドネシアの植民地や占領となりながらもコーヒーの栽培に力を入れみごと 独立を勝ち取ったといった感じでしょうか?2002年には国連平和維持活動(PKO)に自衛隊を派遣しています。観光としては、クリスト・レイ 巨大なキリスト像 約27mもの高さがあります。レジスタンズ博物館サンタクルス墓地ジャコアイランド自然が美しい国のようです。今回のレストランは 高島屋S.C新館アジアンテイスト抜群の店内 特に天井は観る価値あり。アジアン料理がたくさんあります。今回はガパオ風な一品。東ティーモールは鶏肉をよく食べるようです。鶏肉の甘辛味にサラサラの東南アジア米がぴったりです。
March 15, 2019
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今回の 世界各国のレストランは 中米 グアテマラ共和国地図を見てみると・・・メキシコに隣接する国です。先コロンブス期には マヤ文明が栄え現在も国民の過半数はマヤ系のインディヘナでありメキシコを除くと中央アメリカの中でもっとも人口の多い国。面積は 北海道と四国を合わせた広さよりやや大きい。首都は グアテマラシティー言語は スペイン語15世紀にスペインに征服され約300年にわたって 植民地としての支配を受けた。その後独立したものの、独裁政治、革命、内戦、他国の干渉と厳しい歴史をおくる。現在の産業は コーヒー、バナナ、砂糖などの輸出で経済を支えている。グアテマラまでの行き方だが、直行便はありません。日本からアメリカ・ロサンゼルスまで行き乗り継ぐか、又は アエロメヒコ航空でメキシコまで行き乗り継ぐのが多い。メキシコシティからグアテマラまで飛行機で約2時間。メキシコからバスを使って陸路での入国もできる。こちらはメキシコのパレンケ、タパチュラなどの都市から国際バスが出ているそうです。治安はだいぶ落ち着いてきたようですが、観光するには十分な注意が必要なようです。観光スポットとしては 皆さん知っているティカル遺跡・・・マヤ文明最大の 神殿都市遺跡セムクチャンペイ・・・神秘的な河?サンペトロ・ラ・ラグーナなど周辺のマーケットアンティグアの街並み などなどグアテマラの食事ですがメキシコと同様 とうもろこしの粉で作った薄いパン トルティーヤでいろいろなものを包んで食べることが多いそうです。今回のレストランは 東京駅の丸の内口から歩いてすぐ東京ビル TOKIAの中にあります。ランチ時はビジネスマンやOLでいっぱい・・・外国人もたくさん・・従業員の方も元気いっぱいで明るい感じ。今回食べたのは トルティーヤにインカのめざめというジャガイモと牛ひき肉を巻ソースをかけグラタン風に焼いたもの。トマトと混ぜて食べるとフレッシュ感がましておいしかったです。メキシコ料理のお店でしたが、グアテマラ料理としてご紹介します。
March 8, 2019
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今回の世界各国のレストランは バチカン市国国自体がユネスコ世界遺産の一つ。イタリア・ローマの中にある 世界最小の国家です。面積は0.44Km2 東京ディズニーランドよりも小さく、中国の天安門広場とほぼ同じくらいの大きさだそうです。外国人観光客が入れる場所は限定されており、サン・ピエトロ広場、サン・ピエトロ大聖堂、バチカン博物館周辺のみだそうです。そもそも バチカン市国は ローマ教皇庁によって統治されるカトリック教会と東方典礼カトリック教会の中心地といえる。現在のローマ法王は 第266代フランシスコ・ロ-マ法王このローマ法王は コンクラーベとよばれる会議?儀式?によって選出される。バチカンを舞台とした映画には トム・ハンクスが主演した天使と悪魔(2009年)ダ・ヴィンチ・コード(2003年)インフェルノ(2016年)などがあり、バチカンの美しくそして ミステリアスな感じがよく見ることができる。ローマの休日など名作も多数ある。いつかは行ってみたい場所である。さて今回のレストランは JR船橋駅から歩いてすぐの場所。住宅街の中にあるため少し見つかりづらい・・・。シェフがバチカン市国の公邸料理人だったそうである。フロアの窓はレンガの中庭のようになっており・・・とても雰囲気がよい。様々な年齢層の方が週末のランチに訪れており、味もしつこくなくそれでいてしっかりとした味わいを感じられるパスタでした。
March 4, 2019
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今回の世界各国のレストランは マカオ特別行政区地図はこちらマカオは 香港から約64Km 中国広東省とつながる半島部分面積は 東京都品川区とほぼ同じ面積とのこと。1997年香港と共に中国に返還するまでポルトガルによって統治されていた。アジア諸国のなかでは異色で 聖ポール天主堂跡などヨーロッパの風景を思いださせる。ヨーロッパの街並みに漢字の文字の看板が多数みられるこのアンバランス感がまた人々をひきつけるなにかがあるのかもしれない。アクセス方法としては 香港より高速フェリーで約1時間 なんと24時間運航・・・すごい。マカオときいて 思い浮かぶのは なんといっても カジノラスベガスさながらの カジノが行われているようです。観光としては 先ほどの聖ポール天主堂跡や セナド広場 民政総署大楼 などなど。最近では フィッシャーマンズワーフというテーマパークもあるそうです。私が香港に訪れたのは約20年前・・・マカオにも行っておけばよかったと悔やまれます。なのでぜひ 香港に行かれる方・・・マカオもぜひ行ってみてくださいね。マカオは中国料理 ポルトガル料理 マレーシア料理 インド料理など様々な影響を受けており、アフリカの影響も受けているようです。マカオというと エッグタルトのイメージですね。さて今回のレストランは 日本橋高島屋の新館にあります。ポルトガル料理のシーフードレストランです。人気店なのか いつ行っても並んでいます。ランチは早めか 少し時間をづらしていかれることをお勧めします。タコを使った煮込み料理やリゾットなどまた次回食べてみたいと思っています。
February 5, 2019
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今回の 世界各国のレストランは リヒテンシュタイン公国リヒテンシュタインといわれてすぐに地図を指さしできる方そんなにたくさんはいないかな?地図でいうと こちら・・・スイス、オーストリアに挟まれた場所にあります。ルパン三世の「カリオストロの城」の舞台になったのではといわれている国です。首都は ファドゥーツ公用語は ドイツ語主な産業は 精密機械 なんと 人口よりも法人企業数が多いという国理由としては タックスヘブンにより外国企業が集中しており法人税が国の税収の40%にもなるため、国民の直接税はない。日本にいる私にとってはうらやましい限りである。毎月のお給料から引かれる 税金・・・少ししかもらってないのになんでこんなに引かれるの?って言う気になる。さて リヒテンシュタインへの行き方だが空港はないため スイスのチューリッヒ空港を使用。チューリッヒ駅からザンガルズ駅まで特急で約1時間ザンガルズ駅からバスでファドーツまでバスで30分ほどで到着するそうです。リヒテンシュタインの観光はファードゥーツ城 現在も国王とそのご家族が住んでいらっしゃいます。また リヒテンシュタインというと 切手を思い浮かべる方が多いと思います。なんと切手が国家収入の1割を占めているそうです。世界中の切手収集家がおとずれているようです。なので・・・切手博物館には 100年以上前の切手が展示されているようです。もちろんお土産用の 切手も販売しているようなので行ってみたいですね。さて 今回のお店は 銀座一丁目から歩いてすぐ一階にはロフトが入っていて 上階層には レストランがたくさん入っています。ドイツ料理のお店ですが今回はリヒテンシュタイン料理として紹介します。リヒテンシュタインのお料理は チーズやソーセージ ベーコンなどを煮込んだお料理が多いそうです。主食は パンやパスタなど シリアルとヨーグルトなども多く食べられているそうです。とても雰囲気のよいお店で ビールもとてもおいしそうでした。ぜひ今度は ビールを飲みに行ってきたいと思います。
February 1, 2019
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世界各国75か国目は サンマリノ共和国前回のアンドラ公国同様 面積でいうととても小さな国になります。世界の国の面積で一番小さな国はバチカン二番目はモナコ三番目はナウル四番目はツバル五番目がサンマリノ となります。サンマリノはイタリア領に囲まれた独立国家で面積は61平方キロなので東京都大田区と同じくらいの大きさです。サンマリノは標高739mのティターノ山を中心に建設された城塞都市。現存する最古の共和国だそうです。サンマリノの行き方は、360℃イタリアに囲まれているためイタリアを経由してサンマリノに一番近い駅 リミニ駅へボローニャからリミニまで約1時間ほどサンマリノには鉄道が通っていませんので、バスで1時間ほどで行けるようです。いちおう国をまたぐため 税関もあるそうです。サンマリノの市街地へは バスやロープウェイが運行しています。観光としてはティターノ山 サンフランチェスコ門 第一の塔グアイタ塔 第二の塔チェスタ塔第三の塔モンターレ塔 リベルタ広場 自由の女神 聖マリノ聖堂などなど今のも騎士団が出てきそうな街並みがなによりも観光名所なのかもしれません。またサンマリノは消費税がないためショッピングには最高な国です。 さてサンマリノの食事は もちろんイタリア料理が基本ですがパスタや牛肉のグリル チーズ料理などが有名だそうです。お値段は少し高めとのこと。今回のレストランは 西葛西駅の高架下 メトロセンターの中にあります。老夫婦がやっているレストランですので急いでいる時は向かないかもしれません。たくさんならんだワインをゆっくりと飲みながら・・サンマリノ料理を食べてみてください。マスターのサンマリノに関するお話をゆっくり聞くのもいいかもしれませんね。
January 7, 2019
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今年初の 世界各国のレストランは昨年10月に行った アンドラ公国のレストランです。アンドラ公国と言われてすぐに地図を指せる人は少ないかもしれません。フランスとスペインの間にある小さな国です。国土面積は468km2 日本では金沢市とほぼ同じ面積です。言語は公用語がカタルーニャ語その他 スペイン語やフランス語、ポルトガル語などが使われています。経済の中心は観光業。ピレネー山脈東部にあり、標高が高く気温の年較差が大きい。関税がないため 免税品を求めて年間1000万人もの観光や、買い物客が訪れています。スキーの名所としても知られている。なぜこの小さな国が生まれたのか?国内で発見された遺跡から 紀元前1万年頃から イベリア人の部族を古代ギリシア語で「アンシンス」と呼称していたそうです。1993年7月にフランス大統領とスペインのウルヘル司教の共同統治から独立したそうです。日本からの行き方は 国内に空港はないのでスペインのバロセロナから直行バスで約3時間で 首都 アンドラ・ラ・ベリャに到着。世界遺産はマドリウーペラフィタークラロ渓谷という自然遺産があります。さてアンドラのお料理ですが、内陸国のため魚介はなく豚肉やソーセージ、ハム、チーズなどがよく使われます。フランスよりも スペインのお料理に似ているそうです。トリンチャットという キャベツとマッシュポテトを使ったケーキのようなお料理が有名とのこと。さて今回のお店は 銀座線稲荷町駅から歩いて4分。台東区役所の裏手にあります。表通りから少し入ったところにあります。昔は渋谷区神南にお店があったそうです。ランチはハンバーグやカレーなどの定食で1000円程で食べられます。丁寧に作られたお料理を隠れ家風レストランでぜひ食べてみてください。
January 4, 2019
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世界各国のレストラン 73か国目は エジプト・アラブ共和国なんとも歴史が深く 未だにミステリアスなエジプトピラミッドやスフィンクスなどぜひ行ってみたい国のひとつですね。エジプトへは直行便が運航しています、毎日ではありませんが約13時間ほどでカイロ国際空港または ルクソール空港にも乗り入れています。その他にも、ドバイやヨーロッパ諸国などからもいけるようですね。観光はいうまでもなくキザのピラミッド群実際に観た方は全員がその大きさに圧倒されるようです。未だに謎も多く残されているようですね。エジプト考古学博物館12万点もの展示品・・ツタンカーメンのマスクなど一度は観てみたいです。ルクソール神殿ルクソールの中心にある巨大神殿。そのほかにも モスクや教会など首都は カイロ言語は アラビア語通貨は エジプトポンドエジプトの料理はナイル川と地中海があるため 新鮮な魚介類が手に入りやすくトマトの生産高が世界5位ということから、トマトを使った料理が多い。様々なスパイスも使われ、国民の9割がイスラム教徒のため豚肉以外のお肉の串焼きなどがよく食べられるようです。そら豆やヒヨコ豆などを使った コロッケのようなものやスープなども多く食べられるようです。今回のレストランで食べた コシャリは代表的な家庭料理コシャリとは 混ぜるという意味で 米、レンズ豆、マカロニ、パスタなどの上にトマトソースをかけて食べる国民食だそうです。今回のレストランは 錦糸町駅から一本細い路地を入った場所にあります。お店に入るまではかなり勇気がいりますが、店内は日本人の方がいますし食べ方なども詳しく書いてあるので大丈夫です。こちらのお店は、キッチンカーでオフィス街をランチの時間に回っているようなのでみたことがあるかもしれません。店内で流れているアラビア語っぽい音楽も、よく聴くと日本語でした。ぜひ コシャリお腹を空かして食べにいってください。
October 14, 2018
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今回の世界各国のレストランは地中海料理のお店です。地中海に面した国はたくさんありますが、今回はスロベニアという国のお料理としてご紹介します。まずはスロベニアといわれて すぐに地図を指差せる人は少ないと思うので地図から・・・地中海とイタリア、オーストリア、クロアチアに囲まれた国です。スロベニアまでの日本からの直行便はありません。ドイツ・フランクフルト経由で約13時間半(乗り継ぎ時間は含まず)この他にも フィンランドのヘルシンキや トルコのイスタンブールなどを経由して行くことができます。また近隣の国から列車で入国することもできて お隣クロアチア・ザクレブより約1時間半ほどで着くことができます。首都は リュブリャナ言語は スロベニア語おもな観光名所は ポストイナ鍾乳洞 全長20kmの鍾乳洞をトロッコにのって観ることができます。ブレッド湖 アルプスの瞳ともいわれる美しい湖です。湖上に浮かぶ小島にある 聖マリア教会の鐘は願いをかなえるというものです。リュブリャナ城 市街を見下ろせる小高い丘の上に立つ古城そして スロベニアの食事は イタリアやクロアチア オーストリアの影響を受けお魚もお肉も食べられます。トリュフの産地なので パスタやリゾットに絡めて食べることも多い。カツレツやビーフシチューに良く似たお料理も多くあるそうです。さて今回の レストランは新京成線の北習志野から徒歩5分ほどの場所にあります。商店街の一角にありすこし わかりずらいのですがそこがエルミタージュ(隠れ家)なのかもしれませんね。中に入るとびっくりするほど 重厚な雰囲気に包まれます。古いピアノや木のカウンターなどなど・・・丁寧に作られたオードブルとスープメインはお魚とお肉から選べます。ランチでもワインを飲みたくなる感じです。メインのハンバーグは ハンバーグというより別のお料理を食べているかのような柔らかさ、上品な味付けを感じます。甘さ控えめなケーキはかけたソースの甘味で食べます。ぜひ、都内からすこし足を延ばしても満足するレストラン・・・隠れ家として知っておいてもいいかも知れません。
October 5, 2018
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久々の世界各国のレストランは フィリピン共和国。成田空港からマニラは 直行便が出ています。約4時間半リゾート地で有名な セブ島までも 成田空港より約5時間。その他の島々へもマニラを経由して行くことができます。公用語は 英語とタガログ語気候は一年中30℃程度で夜も25℃くらいと暖かい。フィリピンは西太平洋に位置する東南アジアの国で、7,000 以上もの島で構成されています。首都はマニラ中華街ビノンド、マニラ旧市街の中心部には植民地時代に築かれた城壁都市イントラムロスがあります。サン アグスティン教会、有名なサンティアゴ要塞が残っています。フィリピンの料理といえば、主食は白米で海に囲まれているため 魚介類も良く食べる。肉類は豚肉が多く使われる。野菜は生で食べることはなく、炒めたり煮込み料理などに使われることが多い。味付けは香辛料を使った料理が多く、ココナッツミルクなどを使った煮込み料理も「ギナタアン」とよばれビコル地方の郷土料理とされている。今回伺ったレストランは 六本木駅から4分ほど・・・店内はフィリピンの方が多く女性がおおい。日本に居ながらにして、フィリピンで食事をしている気分になれる。ランチは食べ放題なのでお腹をすかしていろいろな料理を食べに行ってほしい。
August 21, 2018
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今回の世界各国のレストランは ボリビア多民族国。南米のちょうど真ん中に位置する国です。日本からの直行便はなく ラ・パスという都市まで少なくとも二回は乗り継ぎが必要アメリカ経由で約26時間ほどかかります。やはり南米は日本の反対側なので時間はかかりますね。ボリビアは標高3000~4000mに町が数多くあるため天空の国といわれているらしい。植民地時代のなごりもあり 先住民文化とヨーロッパ文化が混じり様々な世界遺産がある。世界最大の塩湖 ウユニ塩湖も ボリビアにある。食事は アンデスの高地の地域では チキンやマトンなどの煮込み料理が多く、シチューのような料理がおおいそうです。さて今回のレストランは 渋谷の道玄坂にあるペルー料理のお店南米料理もあるとのことでいってきました。アンデスパンがたべられるとのことで行ったのですが残念ながら 土日はスペシャルランチのみで食べることはできませんでした。恵比寿や 渋谷にも もう一軒お店があるようです。お料理がとても丁寧に作られていて、安心して食べられます。お米のデザートがとてもおいしかったです。
July 20, 2018
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今回の 世界各国のレストランはパラグアイ編南米のちょうど真ん中に位置する共和制国家。首都は アスンシオン。現在日本人・日系人が約7000人近く住んでいる。日本からの移住者も多く、日本への評価は大変良いという。パラグアイの産業は 農業であり、世界で三番目の大豆輸出国。パラグアイまでの直行便はなく、北米のニューヨークやマイアミなどを経由するか、ヨーロッパのローマなどを経由して約26から30時間かかる。観光名所は 世界遺産のラ・サンティシマ・トリニダー・デ・パラナ遺跡、パンタナール湿原など。今回のレストランは 赤坂赤坂というと 首相官邸、大使館、高級料亭といったイメージだが・・・意外にもリーズナブルなお店もたくさん・・・このアミーゴも韓国料理街の一角にある・・・南米はとても遠いが、こんなに近くで食べれるなんて嬉しい。パラグアイはお肉料理が多いそうだが、スペインの影響を受けた彩鮮やかなお料理もとても多いらしい・・・
July 1, 2018
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今回は オランダ王国オランダといえば チューリップと風車が有名ですね。オランダ オランダ といってしまいますが・・・正式名称はネーデルランド王国首都は アムステルダム 昔 何かのクイズ番組で優勝すると 賞品にKLMオランダ航空で行く アムステルダムの風景が映っていたことを思い出します。チューリップがきれいな国というイメージがありますね。公用語はオランダ語このオランダ語 日本語にもたくさん取り入れられています。ランドセル や ブランコ おてんば ガラス オルゴールなどなどまだまだたくさんあります。なぜこんなにオランダの言葉が日常的につかわれているかというとオランダは 日本が 鎖国のの間に唯一 渡来を許された国でり蘭学もしかり・・オランダ人から たくさんの事を学んだのかもしれません。さて オランダまでの行き方は 成田空港や関西空港から 毎日直行便が運航しています。アムステルダム・スキポール空港まで約12時間。その他 アジアやヨーロッパの国を経由して行くこともできます。おもな 観光名所は アムステルダムのディフエンスライン や有名な キンデルダイク・エルスハウトの風車網などです。私もぜひこの風車見てみたいですね・・・千葉県にあるアンデルセン公園の風車もりっぱですが、やはり歴史を感じられるんでしょうね。オランダの気候は 四季があり 一日の気温差が激しく小雨の日が多いとのこと。さて 今回のレストラン 「SCHEVENINGEN」は 銀座の老舗と言っていいでしょう。40年以上銀座で続くお店です。オランダと日本は親密な関係にありながらも 意外にオランダ料理屋さんは少ないです。このレストランは 今から25年ほど前によくランチで行っていたお店です。この「スケベニンゲン」というインパクトのある名前、実はオランダのハーグ市郊外の北海リーゾート地の名前なんだそうです。このレストランのオーナーが この地を訪れた際にレストランの名前はこれにしよう!と決心して市長の承諾をえたそうです。すごい行動力ですね。ざんねんながらオランダ料理ではなく 南イタリア料理ですが店内はオランダの雰囲気もたくさん・・・オランダは 外食はあまりしないそうです、家で時間や手間をかけて食事を作り食べるという感じではなく、なるべく簡単においしくお腹いっぱいい食べられるものが人気だそうでパンにサーモンを挟んだり、ポテトフライや、ムール貝のワイン蒸しなど手軽なお料理が多いそうです。このお店は銀座の中心地にありながらも低コストでお腹いっぱいになれます。ぜひ 行ってみてください。
May 20, 2018
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世界各国のレストラン今回は バルト三国 リトアニア共和国 ラトビア共和国 エストニア共和国バルト三国とは ヨーロッパの北側 ロシアとベラルーシに面しています。日本からは フィンランドのヘルシンキまで約9時間半ヘルシンキからは フェリーでエストニアのタリンまで約2時間で到着。ここからは 三国間を高速バスで移動できるそうです。エストニアのタリンは 新旧の相対する街並みがすごいそうです。旧市街は世界遺産に登録されています。ラトビアのリガはバルト三国最大の町 リガ歴史地区として世界遺産に登録されています。ブレーメンの音楽隊の銅像 は 触ると幸せになるそうで 観光客が大勢訪れるとのこと。聖ヨハネ教会やブラックヘッドの会館などなど 歴史的な建物が多いそうです。最後は リトアニアのシャウレイ 十字架の丘 約10万以上の様々な十字架が建っています。かなりな迫力のようですね。お墓ではないそうですが、様々な運命に会ったリトアニア人達を悼んだ人々が十字架をもってこの丘に建てたそうで今では願い事を十字架に書いて立てていく人が大勢いるそうです。駆け足でバルト三国を紹介しましたが、バルト三国ツアーも発売しているようなのでぜひ行ってみたいです。今回のレストランは チャイカ ロシア料理のお店です。バルト三国では 温かいボルシチではなく 冷製ボルシチを食べることが多いそうでこのチャイカでは珍しく冷製ボルシチを食べることができるとありバルト三国として紹介しました。もちろん温かいボリシチも食べることができます。店内では リトアニアの国家遺産指定のお酒も販売していました。バルト三国でよくたべられるのが 壺焼きとよばれるスープキノコのような愛らしい形です。パイ生地をスープの中にくずしながらおとして食べます。店内はほぼ満席・・・冬も夏もおいしい ボルシチをぜひ食べてみてください。
May 17, 2018
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今回の世界各国のレストランは ラオスラオスの場所はわかりますか??ベトナムやカンボジア タイなどに隣接する国です。残念ながら 日本からの直行便はありません。なので 近隣の国から 首都ビエンチャンに行く感じになります。いちばんいろいろな面でよいのが、タイのバンコクを経由するルートのようです。バンコクより飛行機でビエンチャンまで ノック・エアーが就航しているようです。飛行時間は1時間ちょっとのようです。列車で国境をこえることもできるようですが、かなり高度な技が必要のようです。ラオスの言語は ラーオ語というもの 宗教は90%が仏教だそうです。世界遺産は ルアン・パバンの町、チャンパサック県のワット・プーと関連古代遺跡だそうです。観光化されていない街もたくさんあり、秘境も数多くあるのでゆっくりと訪れたい国のようですね。以前は フランスの植民地だったという歴史もあり フランスの影響をうけた建物もたくさんあるようです。さて今回のレストランは JR阿佐ヶ谷駅からすぐのところにあります。ラオス料理はあまり日本ではなじみがなく、今ではタイやベトナム料理のお店はよくみかけるようになりましたね。店内はラオスの風景などがポスターで飾られています。音楽もラオスのものなんでしょうね?お料理は 少し辛いですが食欲をそそられる程度で・・こんなにご飯は食べられないなと思っていましたがペロリと食べてしましました。
April 14, 2018
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65か国目のレストランは インド洋に浮かぶリゾート モルジブ共和国です。首都はマーレ海抜の最高が2.4mという平坦な地形のため、温暖化による海面上昇やサンゴ礁の死滅により国土が消滅する危険にさらされている。おもな産業は、やはり観光業人口を上回る観光客が毎年訪れている。モルジブへの行き方は シンガポールやマレーシアなどを経由していく行き方が多い。日本からシンガポールまで6~7時間、シンガポールからマーレまで4.5時間ほどかかる。ほとんどの国民がイスラム教の為、飲酒は禁止されており、ホテルなどでしか飲むことができないそうです。モルジブは世界一魚を食べる国というだけあり、カツオなどの魚介類やバナナやココナッツなどもよく食べられているようです。私の若いころはシンガポールとのセット旅行がハネムーンで人気だったが、今でもハネムーンなどリゾートでは人気の国である。大きな商業施設などはあまりないので、ゆっくりとビーチですごしたい人にはいいかもしれない。モルジブで有名な食べ物に、モルジブフィッシュという 収穫した ハガツオをはらわたのの入ったまま茹でて、燻煙しさらに天日干ししたもの。日本でいう鰹節のような感じ・・・長期保存が可能。この固いモルジブフィッシュをハンマーなどで砕きカレーなどに入れて調理する。今回のレストランは インド料理ではめずらしい 魚を使ったカレー。インドカレーでは有名店なだけあり、ランチは行列。インドの方も多数見られる。モルジブフィッシュは食べられなかったが、マイルドな辛さのカレーにシーフードと大変おいしかった。
January 24, 2018
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今回の世界各国のレストランは 西アフリカのシエラレオネ共和国シエラレオネの場所はこちら・・・オレンジの部分けっして大きな国ではないですが、北海道の約90%ほどの大きさがあるそうです。シエラレオネの行き方は まず日本からの直行便はありません。シエラレオネのルンギ空港まで、ロンドンやモロッコなどから週に何便か飛んでいるようですが深夜便など乗り継ぎはけっしてよくなく日本から約28時間から50時間かかるとのことでした。また、ルンギ空港から首都フリータウンまでのアクセスがあまり良くなく湾を迂回して、ジャングルのデコボコ道を5時間ほど車で走らないと到着できないそうです。最近はこの湾をボートで渡る便もあるそうです。また、渡航には予防接種は必須のようです。元々、イギリスの植民地だった歴史もあり、公用語は英語なのはコミュニケーションとしてはうれしいですね。また世界有数のダイアモンドの採掘場としても知られています。観光としては、フリータウンにある「コットンツリー」とても大きな木で、樹齢500年は超えているそうですがシエラレオネが奴隷時代だったころ奴隷にされた方々がこの木の下で休憩していたという歴史のある木だそうです。フリータウン近くにある「ラムリービーチ」自然がたくさん残されている、世界有数のきれいなビーチのようです。海水浴もたのしめるそうです。「タクガマ・チンパンジー保護区」「シエラレオネ国立鉄道博物館」などもあるそうです。残念ながらシエラレオネの治安はけっして良くはなく、犯罪も多数起きているのが現状のようです。日本人が気軽に行ける場所ではまだまだないようですね。今回のレストランは、市川市の行徳地区にあるレストランです。レストランの口コミをみると コックをされている男性がシエラレオネ出身のようです。単品メニューには ティラピアのスパイスローストなどもあります。お店はまだ出来立てのようで、緑と黄色を使ったとても清潔感のあるレストランです。もちろん日本語はペラペラなのでなのでメニューでわからないことがあれば聞いてみるといいかもしれません。今回はランチでシチューを注文スパイシーだけどけっして辛いわけではなく、ほどよく食欲をそそられる感じ。こんなに ごはんは食べられないと思いながら、ほぼ完食してしまいました。サラダの盛り付けも繊細で、サービスでいただいた ココナッツアイスはたいへんおいしかったです。また食後に出してくれた、温かいお茶がまた本当においしかったです。ぜひまた今度は夜に伺いたいレストランです。雑談ですが、このシエラレオネの国旗どこかでみたような???そうです、ファミリーマートそして ウズベキスタンこの色合い以外に多いのかもしれませんね。
January 18, 2018
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世界各国のレストラン 63か国目は アイルランド共和国先日のスコットランドととても近くにある国です。地図はこちら面積は北海道とほぼおなじくらいの広さのようです。首都は ダブリン 人口は 476万人言語は アイルランド語外務省のサイトをみると 日本との関係について日本とアイルランドは伝統的な友好国。東日本大震災に際し,当時アイルランドは,経済危機の最中にあったにもかかわらず,日本赤十字に100万ユーロを拠出するとともに,EUを通じて緊急援助物資の提供を申し出た。と記されていました。なんとも優しい国の方々です。ありがとうございます。アイルランドへの行き方ですが、残念ながら直行便はありません。ロンドン、パリ、アムステルダムなどから乗り換えていくのが多いようです。ロンドンからダブリンまで 飛行機で1時間半程度かかるようです。観光としては 豊かな自然 歴史ある古城や教会 華やかなパブ など多岐にわたります。ダブリンにある 聖パトリック大聖堂や ダブリン城 ダンルース城 ジャイアンツ・コーズウェイギネスビールの ギネス・ストアハウスや アイリッシュ・パブ 等々特に女性はこの 古城はお姫様気分を味わうのは最高ですね。ルパン三世のカリオストロの城のようです。今回の レストランは 戸越駅から歩いて10分余りのところにあります。今、にぎわっている戸越銀座の一番遠い部分にある感じです。陽気な アイルランド出身の大柄な男性が、英語と日本語で接客してくれます。様々なシチューがメニューに載っています。どれもとてもおいしそうで、これからの季節何人かで行ってシェアして食べるのもいいですね。私が食べた ラム肉と野菜のシチューはよく煮込まれた ラム肉がホロホロと口の中でとろける感じ・・ソーダパンは 発酵をおこなわず 重曹を使ってつくられるそうです。ベーキングパウダーやイースト菌ではないんですね。なんだかなつかしい 歯触りと味がしました。シチューをつけて食べるとよく合いました。そして 調べていかなかったのですが、アイリッシュコーヒーを頼んだ時「大丈夫?飲んだことある?」と聞かれて まあ少しアルコールが入っているくらいかなと思ったらアイリッシュコーヒーは コーヒーというか カクテルなんですね。ウイスキーをベースにコーヒー 砂糖 生クリームが入っているようです。飲んでいるうちに 体がポカポカとしてきました。アルコール度数は 場所にもよりますが18度だそうです。お酒の弱い方はご注意ください。
December 15, 2017
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