January 4, 2024
カテゴリ： 食べちゃった！
今年も 熊本県天草の親戚から ヒオウギ貝を頂きました
まだ生きている状態で届くので・・軽く水洗いした状態では
カリカリと貝同士で動いているのがわかります。
この新鮮な状態から 熱湯に通して貝殻と中身を取り外します。
熱湯に通すとあっという間に 貝殻から中身が離れるので
火を通しすぎないように注意が必要です。
取り外した中身は 内臓の部分をきれいに取って 冷凍庫に入れておけばかなり保存できます。
バター焼き、炊き込みご飯、パスタの具材等々大活躍です。
我が家はまずは 天ぷらから・・まろやかな甘味が帆立よりも強いです。
今日から仕事始め・・・やることいっぱい・・頑張るぞ！！
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