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Oct 13, 2009

料理の準備と冬支度

(3)

カテゴリ：カテゴリ未分類

穏やかな一日です

既に、冬支度

「これ、いいよ」「秦野へ持っていこ」と、車に積み込んで持って来た火鉢と鉄瓶です。

毎年冬になると、亡くなった父が、薄く切った餅を火鉢の上で焼いて、オカキを作っていました。

ときどき醤油を付けながら、遠火でゆっくりと焼きあげるのがいいと言っていました。

焼きあがったオカキは子供たちのオヤツです。パリパリと細かく割ってお茶漬けにすることも。

私が京都に住んでいた子供の時から長年使われていた火鉢と鉄瓶が、秦野に辿り着きました。

冬が待ち遠しい。のし餅を薄く切って乾燥させ、この火鉢で焼いてみたい。

「こんなにゆっくり食事できるなんて」

今日の昼食は、キノコと牛スジカレーとポークソティ。味噌汁にポテトサラダの付け合わせ。

ミニトマトやブロッコリー、キャベツの一夜漬け柚子胡椒風味も作りました。

（ご飯は黒米と玄米入り。その他食材は、例によって20種類以上。もちろん全部手作り）

味噌汁も例によって具沢山（キャベツ・シイタケ・ネギ・アブラゲ・大根・豆腐・ワカメ）。

出汁加減も上々です。「私にピッタリの味付けやわー」と、母も喜んでいます。

「今までの食事が嘘みたい」「ご馳走やし、のんびり食べられるし、眺めもいいし」

食事をすることが母の楽しみになったようです。（もっといろいろな献立を考えないとね）

今日のオークソティ用の肉は100グラム79円のブロックを買って来てスライスしたもの。

無駄な光熱費を使わないだけでなく、買い物上手ぶりにも母が驚いていました。

そこそこ部屋も片付いているし毎日が優雅な日々です（独り暮らしは達人の域だよ。エッヘン）。

母も一緒に見ている、夕方５時半の景色

静かな一日が幕を降ろそうとしています。

ベランダから見る富士や箱根がオレンジ色に輝いています。

これからサンマを焼きます（一匹79円也。急に現実的になった）。

一匹を母と二人で半分こでいいみたい。その分、もう一品考えよう。味噌汁も具沢山。

もちろーん！　大根卸しも添えますよ。秋は、食欲の秋（我が家は美食の秋）ですよ。

母と二人だと、夜も９時には寝ちゃうから、生活費も僅かしか掛らない。

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