猫と喰いものと創作同人の日々

  今日は近所でお祭り（この為の交通規制
で集荷や営業の車が出入りできないという
理由でお仕事お休みだったりします）をして
いたので覗いてみました。いつもこのお祭りの
時出ている特殊なお菓子の屋台（蜂蜜
の細～い飴でナッツ類をくるむお菓子で
実演が面白いのです）をいつも見るだけ
だけど今度は買おうと思って探したのですが、
いなくてがっかりでした orz 。
  しかし、なぜかそこでやっていたプチフリマ
でウエッジウッドをゲットしたのでそれで良し
としましょう。

   今回作ったお菓子はクルミとレモンピール
のクッキーです。材料は小麦粉180グラム、
小麦胚芽20グラム、ベーキングパウダー
茶さじ１、砂糖30グラム、トレハロース２０
グラム、バター70グラム、卵１個、レモン
ピールとクルミ各30グラムです。

  生地の作り方は前の ノスタルジッククッキー
と同じで違いは粉にベーキングパウダーと
胚芽を混ぜるのと卵を入れる前にクルミと
ピールを細かく刻んで混ぜておくことです。
クルミが生の場合は軽くローストしましょう。
   後は生地を円柱型にまとめて冷蔵庫で
１時間冷やし、厚さ5ミリに切って並べ、
170度で20～25分焼くだけです。

  ついでにバーミックスで練り胡麻を作って
しまいます。普通の白ごまを陶器の器に入れ、
レンジで2～3分ほどチンします。砕く用途用のスーパー
グラインダーに入れて、ガーッと回すとすり胡麻
から更に細かくなってやや塊の状態になって
きます。そうなったらもう一度陶器の器に
戻してレンジで2分チンします。出来たら
更にグラインダーでガーッと回します。

  説明書だと一度胡麻を加熱してガーッと
やって3分で出来ると書いてありますが、
実際にはもう一度加熱、それで5分ぐらい
回さないと出来ないです。やっぱり、安い
胡麻だからかな・・・・(--;)。

   取りあえず練り胡麻が完成したので、
ゴマだれ、胡麻豆腐、色々使えるのが
楽しみです。せこい話ですが、結構
練り胡麻って買うと高いのですよね・・。
  自家製だと気軽に使えます。