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2009.02.01
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10633)
カテゴリ： オリジナルスイーツ
この間買った男前豆腐が賞味期限が
今日なのを発見。半分は崩してお好み焼きの生地に投入しましたが、後半分をどうしようか
な～と思ったら勝手に手が動いていました。
パイナップルジュース小一缶に水100cc
を加えて温め、粉寒天小匙一を溶かします。
砂糖と蜂蜜各大さじ一も加えます。溶けたら
大さじ３の水でふやかしたゼラチン８グラムを
入れて溶かします。
適当な容器に豆腐200グラムを入れてレモン
エッセンス少々とコアントロー大さじ一を加え、
先ほどの混合液を入れてミキサーかフードプロ
セッサー（こちらはバーミックスを使用）でガーッと
液状になるまで混ぜます。水に濡らした型に入れて
冷めてから冷蔵庫に入れて冷やします。
大きな容器に纏めて入れたのでざっくりすくって
シロップをかけました。結構ぷるぷるな舌触りです。
寒天を入れなかったらとろとろになったかも。
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