猫と喰いものと創作同人の日々

   お菓子探偵ハンナシリーズの『キャロット・ケーキ
がだましている』よりブラック・フォレスト・ブラウニー
を作ってみました。

キャロットケーキがだましている

  ハンナがボーイフレンドの
ノーマンやマイクと夜を過ごそう
と誘う時にこれがあるのよ～と
言っています。要するにブラウニー
の一種でそんなに大変な奴では
無いのですね。
  チェリーとチョコの組合せなので、
ブラック・フォレスト・ブラウニーと名づけてる
んではないかと思います。オリジナルは
サワーチェリーと洋酒と生クリームをたっぷ
り使ったチョコレートケーキで、フランスでは
フォレノワール、ドイツではシュヴァルツヴェルダ－・
キルシュトルテと呼ばれてる奴ではないかと思
います。因みに別名は悪魔のケーキと言われ
る事も（ややこしいですが、アメリカではチョコ
レートケーキはデビル・ズ･フードと呼ばれたり
もします。色からかカロリーたっぷりの誘惑な
奴だからなのかは謎ですが・・・・）あり、某アニ
メでアクマな執事さんがこれを作っててスタッフ
懲りすぎ～と爆笑した思い出があります。
  今回はオリジナルの割合そのままで量だけ
2/3に減らして作りました。

  ドライチェリーを1/3カップはかります。見た目は大きめのレーズンみたいです～。

米国産OC認定原料で種ぬきのドライチェリーです！/LC ドライチェリー・70g 【YDKG-t】 10P21dec10

  ピーカンナッツ1/3カップを刻みます。胡桃より味が軽いのですね。

  チェリーとピーカンナッツとチョコレート
56グラムを刻んで合わせます。チェリー
が目立たない～。

  チョコレート74グラムとバター112
グラムをレンジで溶かします。いつもより一寸いいチョコ（カカオ84％！）なので
色つやがいいかも～。

  グラニュー糖120グラムを加え、卵
二個を加えてよく混ぜ、バニラエッセンス
小匙2/3を加え、小麦粉80グラムをふるって
加えてよく混ぜます。

  ナッツとチョコとチェリーを加えて一混ぜします。

  型（今回は天板）に流し込んで170度で30～35分焼きます。

  焼き上がりが一寸固くなってしまいました～。焼きすぎちゃったかな？。

  切る時に割れるのも出てしまいました。これは綺麗に切れた奴です。

   食べてみるとサクサクな部分としっとりな
部分に分かれていました。生地の伸ばし方に
ムラがあったようですorz。
  味はレーズンの役割を果たしてるチェリーが
少し酸っぱめな普通のブラウニーという感じです。
美味しいけどすごく特別な物では無いですね。手
早く出来る（ドライフルーツを刻んだり材料を計っ
たりする時間を入れても混ぜるまで40分かかりま
せん）のでそれが取り柄かな？。