2009年04月の記事
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＊春野菜のクッキングカフェ＊
極楽、極楽夕べのビスコッティですが、とっても固めに焼き上がりました。。。「お祭りで食べたのとはちょっと違うね～^^；」と夫。改良の余地ありですね 今日はクッキングカフェヘルシーでボリュームがあって見た目もきれいめにということで、春野菜をたくさん使って作りました。 本日のクッキングカフェ＊春の元気野菜と鶏肉のハーブガーリック焼き＊簡単豚と野菜のレンジ蒸し＊アスパラのポタージュ＊あずきの和ケーキ私はアスパラのポタージュが大好きアスパラ3本をゆでてきざんでおきます。タマネギ1/2個を炒めジャガイモと水1カップ、コンソメ1個を入れ煮ます。全部をミキサーに入れ、牛乳1カップも加え回します。鍋に戻して温めます。優しい初夏の味がします。明日は休日。ゆっくり家仕事にいそしみます。お弁当備忘録 4/28 ピリ辛チキンスペアリブ＆アスパラ肉巻き弁当
April 28, 2009
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海と空、大掃除されて。。。
低気圧が去った後の今日の海、すっきりくっきりしていました。が、波はなし。午前中あったグジャグシャ波も湘南マジックで消えてしまいました家では犬と猫が仲良く日だまりを共有。 昨日は辻堂海浜公園祭りへ行ってフリーマーケットやイベントを楽しみました。すごい風でしたがとてもにぎわっていました。地元のKASAI COFFEEの出したブースでコーヒーを飲み、JAの野菜市で色々野菜を買い込みました JA秦野のおばあちゃん達(?)が作ったはっさくジャム。ただいまもうすぐ夜中の12時。Pritinさんの帰りを待ちながらキッチンでビスコッティを焼いています。昨日のコーヒーと一緒に食べたビスコッティが美味しかったのでちょっと作ってみたところです。バターも油も使わないんですね。薄力粉とべーキングパウダーと砂糖と卵とアーモンドだけ。でもこういうシンプルなお菓子って案外難しいものです。なんか違うのがオーブンの中にできあがっているような気がする。。。では、オーブンが呼んでいるのでお弁当備忘録 4/27 豚のマスタード焼き＆ハンバーグ弁当。
April 27, 2009
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雨の日。片付けの合間にジンジャーパイとシナモンロールを焼いて。
今日は土曜日。お弁当もお休みでゆっくり朝寝坊かと思ったら！「お母さん、もう仮入部終わって本入部だから部活土曜日もあるよ。弁当作ってね」だって あるもので青椒肉絲弁当。カニカマ卵はbaveeさんの愛妻弁当にヒントを得て。子どもがすごく気に入っていましたbaveeさん、ありがとう予報通りお天気悪いので私は家で片付けをしていました冷蔵庫の大掃除で賞味期限切れのパイ生地でおやつ。シナモンジンジャーパイ。 中に入れたのは最近はまっているしょうがジャム。ピリ辛で、でもすっきりしています 毎日しょうがそれから片付けの合間にパンを焼いて。 くるみシナモンロール。最近買ったパンの本の中からレシピをためしてみました。ベターホームのパンの基本薄力粉と強力粉半々のレシピであっさり軽い生地のシナモンロールです。本の中では煮たリンゴとレーズンも入れていました。あら熱が取れたらアイシングをかけて。今日はキッチンを中心に片付けをしたのですが、作りながらなので一方で散らかるところもあり＾＾；でも気になっていた冷蔵庫の中は結構すっきりしたし、包丁もみんな研ぎ上げたし、まあまあ良しとしましょう明日は晴れるのかな？今日中止になったお祭り、２日目は開催されるといいな。
April 25, 2009
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晩ごはん献立 o(^-⌒)o
いよいよゴールデンウィーク前哨戦なのに明日は大荒れの天気みたいですね。このあたりでは湘南祭や海浜公園祭りが予定されているのに残念な予報です。週明けすぐに家庭訪問があるのでこの土日はおとなしく家の片付けかなあここのところの晩ごはん献立です。今週の晩ごはん献立4/19(日) すき焼きパーティ4/20(月) カジキのポワレ、チキングリーンサラダ、かぶのポタージュ、洋梨のタルト4/21(火) 牛肉と温野菜の中華サラダ風、春野菜のグリル、豆腐とワカメの味噌汁、納豆4/22(水) ごぼうバーグ、スプラウトサラダ、もやしピーマン、春キャベツとあさりのチャウダー4/23(木) 鯵干物、手羽とピーマン・人参の豆板醤煮、卵の味噌汁、漬け物4/24(金) 帆立と筍のごはん、筍とスナップエンドウの煮物、豚肉とキャベツの中華蒸し、がんもの味噌汁 私は最期の晩餐にはすき焼きと美味しいカステラが食べたいんです。それで(?)結婚記念日の前日の日曜日はすき焼きパーティーでした今週はごぼうバーグと帆立と筍のごはんが美味しかったなジャムオが眠そうに、でも微笑みながらこちらを見ています。今さっきはっさくをもらったからとっても幸せな気持ちなのだと思います では、おやすみなさいお弁当備忘録 4/24 メンチカツ弁当
April 24, 2009
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(ФωФ) いじわるジッパの日なたぼっこ (ФωФ)nya~
夏のような明るく強い日差し。ジッパは1日中窓際の特等席から動きませんでした。最初はジャムオが寝ていたのを押しやって日だまりを独占 ジャムオは優しいというか気が弱いというか何でもすぐにゆずってしまうんですよね。だから3匹一緒に仲良く暮らせてるのかもしれませんが。。。ジッパはいつだって女王様ですお弁当備忘録 4/21 まぐろ立田弁当。 4/22 タンドリーチキン弁当。
April 22, 2009
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フードプロセッサーで洋梨タルト。
夫Pritinさんの好きなお菓子、洋梨のタルト。今日は結婚記念日なのでつくることにしました。もう13回目(だよね?)の記念日だしなるべく簡単につくろうかなと♪生地もフィリングもフードプロセッサーまかせで。 ＊洋梨のタルト＊バター70g、砂糖30g、卵1/2個、薄力粉130~140gをフードプロセッサーに入れて混ぜまとめてラップに包みちょっと休ませる。その間にフィリング。バター、70g、砂糖40g、卵1/2個、アーモンドプードル70gをフードプロセッサーで混ぜる。生地をラップにはさんでのばし、オーブン180℃で15分下焼き。フィリングと切った洋梨を入れて180℃25～30分。いつもはカスタードだけど今日はクレームダマンドにしてみました。評判はどうかな？夫が帰って来てから食べるので味見は夜中になりそうです Thank you
April 20, 2009
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初夏の海。波は、なし。
今日は大岡越前祭に行く予定にしていましたが母がお疲れモードだったので出かけるのは止めにしました。午後、お天気に誘われてちょっと海へ。波は全くなくてサーファーが２人仕方なくラッコのように浮いていました 浜ではたくさんの人がバーベキューをしたり思い思いにくつろいでいました。海も空も明るくまぶしい季節。これからが一番茅ヶ崎らしい季節になります。
April 19, 2009
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Ψ 最近の晩ごはん献立 Ψ(゜∀ ゜)ノ
空もますます明るく猫もご機嫌な初夏の訪れを感じる週末。 サーフボードの上でジャラのんびり ここ1週間の晩ごはん献立です。晩ごはん献立4月12日(日)鯛のアラとフキの煮物、春菊サラダ、フキの葉の佃煮、豆腐とアオサの味噌汁、めんたいこ、納豆4月13日(月)ナイルカレー、エビのシーザーサラダ風4月14日(火)2日目のカレー、ニース風サラダ、野菜スープ4月15日(水)小松菜と春キャベツの餃子、レンコンサラダ、きのこの中華スープ4月16日(木)オムライス、カブとホタテのサラダ、ミネストローネ4月17日(金)牛肉とレンコンの炒め物、人参シリシリー、青菜の味噌汁、納豆4月18日(土)Pritinさん特製お好み焼き＆焼きそば ちょっとお弁当備忘録も。 4/16 餃子＆春巻き弁当。 4/17 照り焼きチキン弁当。ただいま茅ヶ崎は今週、来週とお祭りウィーク。今週は大岡越前祭中。明日時間があれば母を連れて見に行きたいと思っていますちなみに来週はサザンビーチで湘南祭です
April 18, 2009
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犬を洗う。犬をしぼる。
今日は気温が24℃まで上がって日差しもとってもまぶしいジャムオを洗うことにしました。 ミントシャンプーでピカピカ乾かしがてら海風に吹かれて散歩へ。 草をハグハグしてます自然のサラダ海につくと今日の波グシャグシャ どこで入ろうかな。。。今日は午後、色々片付けをしていたのですが、子どもが小学校5年の時書いた今月の目標というのが出てきて「犬をしぼる」と書いてあり、笑ってしまいました。ジャムオは排泄を自分ではできなくて私達が押して出してやらなくてはなりません。それをしぼると言っています。しぼりをさぼると病気になってしまいます。Kenも学校から帰って来てよくケアをしていました。ビールのなんとか絞りの宣伝で「うまく絞れてる～」と女優さんが言うのを聞くとうちではいつも笑ってしまいます手のかかる犬ですが、手がかかればかかる程愛しくなってくるものですね 昨日と今日のお弁当備忘録シャケ弁と肉巻き弁。
April 15, 2009
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☆ふわふわ生クリーム食パン☆と、ナイルカレー☆★
新しい1週間。「月曜日は焼き肉弁当にしてね」 元気に焼き肉＆オムレツ弁当で今日は母もデイサービスで朝からおしゃれをして楽しそうに出かけて行きました。私はみんなが出かけた後久しぶりに生クリーム食パンを焼きました。 ＊生クリーム食パン＊強力粉250g、イースト5g、砂糖30g、塩5g、生クリーム50ml、湯100cc、卵1/2個、バター20gでオーブン180～190℃35～40分。お昼のテレビでカレー屋ナイルのシェフが本格的カレーの作り方をやっていました。鶏肉300gは切ってヨーグルトにつけておく。にんにくとしょうがみじんをバターで炒めタマネギ2個分とトマト半個分のみじんを加え水500ccで30分。ジャガ芋2個、人参1本乱切りと鶏肉、インスタントコーヒー小１、カレー粉少々、カシューナッツペーストを加え5分煮る。カレールーを入れて仕上げる。カシューナッツペーストとはカシューナッツ10粒とヨーグルト130ccをフードプロセッサーで混ぜたもの。いつもならここが面倒だなと思って結局作らないことが多いけれど、今日はパンをこねるのに出していたので作ってみました。お味はなるほど、お店っぽい味。きっとナイルのとはほど遠いとは思いますが、いつものカレーよりちょっとランクアップな感じにできました 明日は久しぶりに雨が降りそうですうちの植木もカラカラだし山火事もあちこち発生しているようなので恵みの雨になりそうですね。
April 13, 2009
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＊ママランチ＊桜とたけのこのピザ (^～^)ψ
慌ただしい1週間が過ぎました。ちょっと早起きするだけなのに夜は眠くなってしまい、早寝早起きの健康的な生活で、夜blogを書くことが多かったのでなかなか更新できませんでした。みなさんのところへもなかなか行けずにすみません金曜日にヨガに行ったのですが、もう後半はどのポーズをとっても眠くて眠くて最後のシャバーサ（仰向けになって眠るようにリラックス）は本気で夢の中でした生活リズムがちょっと違って来ただけでも疲れるんでしょうね。 4/9 リクエストでミートボール。 種は前日に作り朝丸めてレンジで加熱。 タレ砂糖大1強、酢大3、醤油大2弱、ケチャップ大3。 4/10 豚味噌漬け弁当。 いただいたオレンジ卵で味卵。先週は中学で新しく一緒に役員をすることになったママとうちでランチをしました。役員会に行く前にピザ生地を仕込んでおいて一緒に帰って来てから焼きました。サラダとスープはその場であり合わせ。デザートのナッツのパウンドは前夜に焼いておいてバニラアイスクリームを添えて 桜の花の塩が効いていてたけのこと好相性 こちらはシンプルなマルゲリータにベーコンを。 役員は校外委員といって中学校と地域をつなぐ仕事です。夏祭りのお手伝いや夏休みの夜間のパトロール、中学生が地域の防災等について調べる時サポートしたりするみたいです。母がいるので夜のパトロールは出かけられないかもと思いましたが、町内会の方も同行するし母も一緒に行ってもいいということだったので引き受けてみました。一緒に役員をすることになったママも元気で気さくで素敵な人なので仲良くなれてとても嬉しいです桜も葉桜になり新緑が芽吹いてきました。それぞれ新しい気持ちで新しい生活。少しずつ慣れていけばいいかなと思います次のお楽しみはゴールデンウィークうちは遠出せずに海でバーベキュー等近所で楽しむ予定です。
April 12, 2009
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＊中学入学、お弁当始まりました＊ w(*θ*)wｵｰｩﾏｲｶﾞｯ
おととい子どもは無事に中学校へ入学しました。担任は元気でさわやかなライフセーバーもしていたという保健体育のサーファー先生親とはもう写真を撮りたがらなかったけど茅ヶ崎のおじいちゃん達とはちゃんと一緒に写ってくれました。 おばあちゃんは金目鯛の煮付けとお赤飯をつくってくれていました。「今からちょっと行くから」と電話してから30分足らずで煮付けは煮てくれたらしいです。感激 入学式の次の日から早速お弁当。やっぱり給食は良かった慣れるまで時間がかかりそうです。 4月7日。初日は絶対から揚げ。 4月8日。スパゲティのリクエスト。
April 8, 2009
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＊桜ごはん、桜フォカッチャ、桜パウンドetc...桜三昧のお花見＊＊＊
木曜日に引き続いて週末の土曜日も友人達とお花見に行きました。毎年行っている二宮の吾妻山公園です小高い山にのぼると海と桜、両方が楽しめます。ちょっと早起きしてお花見の用意をして。 みんなで電車に乗って二宮駅へ。駅から登山口まで3分くらいですが、そこから頂上まで階段300段以上。79歳の母も頑張ってのぼりました。息をきらして芝生広場につくと今年も絶景。 今日、日曜日はゆっくりとと言いたいところですが明日の子どもの入学式の準備等でばたばたしておりました。でも桜の季節にはもうひとつ。桜あんぱんが食べたくなります。白あんで。花よりあんぱん 慌ただしく桜が終わると次は生き生き新緑の季節がやってきますね。我が家も明日は新しい門出を迎えます。
April 5, 2009
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＊桜ニューヨークチーズケーキ＊
2階のリビングから見えるお向かいの桜毎年借景させてもらっています。今年も良い感じに咲いています。 明日は子どもの幼なじみが集まるお花見会。子ども達にナッツの入ったチョコレートケーキを、ママ達に桜チーズケーキを焼きました。幼稚園からのお友達なのでそろって中学生になることがことさら感慨深いです。明日はちらし寿司とケーキを持ってみんなに会いに行きます
April 1, 2009
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