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ご近所からポインセチアをいただき、クリスマスツリーも出してクリスマス気分が盛り上がってきましたついでにお正月も。。。というわけではないのですが、今日は毎年恒例のしめ縄作り会があったので母と参加してきました きれいになうことができました何だか手作り魂に火がついて帰ってからちょっとクリスマスっぽい簡単なリースも作ってドアにかけました。 土台は以前買ったもの。 家にあった貝やビーチグラスを挟み込んだり、 グルーガンで接着したり今年も無事にツリーを飾り、しめ縄も作ることができたことに感謝して幸せな気持ちになりました。今年も残り1ヶ月。慌ただしい毎日も感謝して楽しんで2009年を締めくくっていきたいと思っています。
November 29, 2009
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風邪、おかげ様で無事に治ったような気がしますご心配して下さった皆様、ありがとうございましたきりたんぽ鍋を習いに行ってきました。ごはんをすりこぎでおはぎみたいにつぶして割り箸2膳1組に巻き付けてグリルで10分ほど焼くだけでしたお茶碗2杯分で4本のきりたんぽができました。割り箸がこげやすいのでそこだけアルミ箔をかぶせていました。でもせっかく棒状にきれいに焼けても鍋に入れる時は箸からはずして3等分くらいにキッチンばさみで切って入れるのです知らなかった。。。丸のまま入れるとばっかり思っていました(>
November 27, 2009
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フランスパン用粉リスドールを たくさんもらったので今日はまだやや風邪気味で寝不足なので家でゆっくり過ごすことに決めていたのですが、家ってやらなくちゃいけないことがたまっていてなかなか休めませんね早くスッキリしたいです。おやすみなさい*くるみとドライフルーツのリュスティック*フランスパン粉250g、イースト小1、砂糖小1/2、塩小2/3、くるみ50g、ドライフルーツ30g、湯160cc。こねあげて中味をくるんで一次発酵2回。ベンチ。6等分にざっくりカットして二次発酵。切れ目をいれて霧をふき、オーブン220℃15分くらい。
November 25, 2009
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先週、子どもに風邪をうつされたようでどうも調子がいまひとつです。この連休は家でおとなしく模様替えなどしていました一昨日の土曜日も母が行方不明になってうちに警察の方が3人もいらして探して下さり間もなく保護されたのですが、母の部屋がうまく片付かなくて落ち着かないのかなとも思って、昨日、今日で収納スペースを作り部屋をもっと快適にしてみました。本人は結構気に入ったみたいですこれから夕方はすぐに暗くなるし寒くなってくるので、気をつけなければと思っています。先週のお弁当備忘録です 11/16 鶏ごぼうハンバーグ弁当。 11/17 きのこの炊き込みごはん弁当。 11/18 マカロニチキン弁当。 11/19 鶏竜田&野菜グラタン弁当。 11/20 チキンライス&ポークジンジャー弁当。 11/21 ささみとさつま芋の天ぷら弁当。今日は友達が立派な椎茸を持って来てくれました椎茸そのものがきれいでそのままで美味しそうだったのでシンプルにニンニクと鷹の爪で炒めました。KEIKOさん、ありがとう。感謝して、美味しくいただきました^^
November 23, 2009
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秋も終わり冬らしさが増してきました。極寒に備えてまだ我慢していたのですが夕べ出かける時はとうとうダウンを着ました。 今朝のパン。 フランスあんぱん。 フランスパン粉がまだたくさんあったので あんとチーズを入れて。 あまりにもパリパリに焼き上がって 一口食べるごとにすごい音が。。。^^;11月の*クッキング・カフェ*は友人や子ども達が集まった時のあったかたのしいメニューで コロコログラタン タンドリーチキンとクスクスサラダ クリスマス☆チキンライスピラフ 中味いろいろスノーボール♪*タンドリーチキン*ジップロックにヨーグルトC1、カレー粉大1/2、トマトケチャップ大2、オリーブオイル大1、塩小1、パプリカ小1、レモン汁小1、にんにく1片すりおろし、しょうが1かけすりおろしを入れ、鶏肉(手羽やもも、骨付きもも等お好みで)をつける。できれば一晩くらい置いて、オーブン220℃20~30分。*スノーボール*バター(マーガリン)80gに粉糖10gを加えクリーム状に混ぜる。牛乳大1/2、薄力粉100gを混ぜ、まとめる。20等分して中味(くるみやチョコレート、キャラメル等お好みで)を入れてオーブン160℃15~20分。生地がやわらい時はちょっと冷蔵庫か冷凍庫に入れると作業しやすい。普通のローストチキンはひと通りやったのでカレー味のタンドリーで。今回は手羽中のスティックにして気軽に食べられるように。スノーボールは子ども達がやると喜びます♪中味色々あたりはずれをつけてゲーム感覚で楽しめますおもたせにも間もなく12月。いつクリスマスツリーを出そうか思案中です
November 20, 2009
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北風の強い寒い1日でした。夕飯はずっと作ってみたかったピェンロー鍋にしました。ピェンロー(扁炉)鍋。奈良のお母さんが時々読んだ本をくれるのですが、その中の1冊、妹尾河童さんの「河童の対談おしゃべりを食べる」で「食べた人はだれでも病みつきになるという伝説的な名物鍋」「素朴にして感動的美味!」と紹介されていました。ピェンロー鍋は中国風の白菜鍋で、5人前で材料は白菜1株(白い部分と青い部分は分ける)、干し椎茸50g、豚肉500g、鶏もも肉500g、ビーフン1袋。鍋に白菜の白い方、戻した干し椎茸と戻し汁、肉類、たっぷりの水、ごま油大2を入れて蓋をする。しばらくして白菜の青い方も入れる。40分くらい招いたお客とおしゃべりをして最後に戻しておいたビーフンを入れる。食べ方にコツがある。食べる直前にごま油を鍋にたらす。鍋自体には味付けをしていないから各自でやる。それぞれの器に塩と一味唐辛子を入れ、鍋の汁を入れ溶かしていただく 煮てる途中。これに最後ビーフンを加えます。 うちは子供が干し椎茸の風味が苦手なので インフルに効くという舞茸で^^;お味は。。。飽きのこないいくらでも食べられそうなシンプルなお鍋で美味でした母は濃い味が好きなので醤油を加えていました。それぞれの器で好きな調味料を加えて好みにアレンジして食べるといいかなあと思います。これからの寒い季節、鍋が大活躍ですね!皆さんのところの人気の鍋は何ですか?うちの一番人気は、多分キムチ鍋かなあ
November 18, 2009
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昨日は久しぶりに抜けるような青空の1日で早朝の朝市の後は、海浜公園まで母と夫と一緒に散歩に出かけました 朝市は美味しそうな冬野菜が たくさん出てきました 先週のお弁当備忘録 11/9 煮豚、サラダ菜、 ピリ辛こんにゃく、青菜とベーコン 11/11 ミートボール酢豚、カニカマカニ玉、 えびと青菜・にんじんの和え物 (写真撮り忘れ) 11/12 牛肉の中華甘みそ、大学芋、 にんじんとピーマンの松の実キンピラ 11/13 照り焼きチキン、 ジャーマンポテトサラダ、ミニオムレツ今日、とうとう新しいヒーターがきました嬉しい去年の冬の終わりに壊れてしまってうちは人間も犬も猫も寒がりだから早めに用意しなくちゃと思っていました。ジャムオが1番喜んでいるかな??? まだおそる、おそる。。 U・ω・U。。。。 でもヒーターの前は指定席
November 14, 2009
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今日の夕焼け、美しかった。しばらく屋上から飽きずに眺めていたけどあっと言う間に夕闇へ。。。 子どもが海辺のキャンプ場へボーイスカウトの訓練で泊まりに行っていていないので、久しぶりに近所のAZULへ大人だけで飲みに行きましたAZUL10周年だそうです。色々な国の料理が楽しいこれからの季節、ホットカクテルが美味しいというわけで酔っぱらっています。ホットチョコレートのカクテルを飲みました^^Kenはキャンプ楽しんでいるかしら?11月のキャンプ、寒いけどいいですよね。今日の日は。。。おやすみなさい インドネシアのサテ タイのカオパックン 写真は採り忘れたけど、 タイ風水餃子が美味しかったです♪
November 14, 2009
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最近は天気が悪いせいか、 寒くなってきたせいなのか ジャラが良く帰ってくるようになりました。 ジャムオがひっついて2匹で寝ています。今日はいつもお世話になっているご近所の方にマドレーヌを焼きました。時々お庭の花を母に持って来て下さいます。母は花が好きでよく近所の花を「自然に咲いていた」と言って摘んできます。そしてとても嬉しそうに生けます。自然に咲くような花でないことがしばしばですが認知症ということでお許し願っています。バラのマドレーヌの型は以前ブログ友達のぴよよ♪さんが下さったもの。シリコンで慣れるととても使いやすいです。★☆ラバーロゼ☆★ *アーモンドマドレーヌ*ボールに薄力粉90+BP小1/2をふるい入れ、砂糖80gを入れて混ぜる。溶き卵2個分を加え、さらに混ぜる。牛乳大1、溶かしバター80gを加えよく混ぜる。ローストして荒みじんに切ったアーモンド30g、バニラオイルを加え、30分休ませる。オーブン160℃、20分。さつま芋を煮る良い香りがしています。 さつま芋が美味しい季節になると必ず作るレモン煮。くちなしできれいな黄色に仕上げて晩ごはんのおかずにもお弁当にも重宝します
November 12, 2009
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KANAちゃんが遊びに来ました2月に出産予定ですうちでゆっくりお昼ごはんを食べました。パプリカチキン。かぼちゃの豆乳スープ。ひじきサラダ。ドライフルーツパン。あずきとくるみの和ケーキ。 KANAちゃんからかぼちゃの豆乳スープのレシピのリクエストがあったので。。。*かぼちゃの豆乳スープ* (2~3人)かぼちゃ1/4個分を適当に切る(1cm厚さくらい)。玉ねぎ1/4個をみじん切り。ベーコン2枚を5mm巾。バターでベーコン、玉ねぎを炒め、かぼちゃも加えて炒めて、ひたひたの水でかぼちゃに火が通るまで10分くらい煮る。かぼちゃを荒くつぶす。豆乳をC1~2(ゆるさは好みで)入れる。塩こしょうで味を整える。ベーコンのだしが足りないようだったらスープの素を少し加えても。KANAちゃん、いっぱい食べて帰りましたお腹の子と2人分です。KANAちゃん、心から安産を祈っています
November 10, 2009
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今日のおやつ。紅玉が余っていたのでケーキにコーヒーによく合いましたよ *りんごとドライフルーツのケーキ*りんごを八つ割りにして切り込みを入れレモン汁をまぶす。バター70gに砂糖80gを入れ混ぜ、卵2個を少しずつ加える。薄力粉90g+BP小1をふるい入れる。ドライフルーツ大3、牛乳大1を入れる。型に流し、りんごを並べ、砂糖をふり、オーブン170℃30~40分。今週のお弁当備忘録 11/2 シーチキンとエビのオムレツ、ミートボール パプリカとブロッコリーの和え物 11/4 そぼろごはん、コーンの卵とじ、 れんこんとブロッコリーのごまマヨ 豚とさつま芋ときのこのオイスター炒め 11/5 のり弁、鶏天ぷら、 きのことちくわの煮物、卵焼き ピリ辛スパイシーチキン、 ポテトとコーンのカレー味、ピーマンと人参のキンピラ風今週は学級閉鎖明けでお弁当も今ひとつ調子が出ない感じでした^^;来週もがんばろうっと
November 7, 2009
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カレーの次の日。いつもなら2日目のカレーを楽しむのですが、今週はカレードリアになり、焼きカレーパンになりました コーンガーリックライスにカレー&チーズで。 *焼きカレーパン* 4個強力粉125g、イースト小1/2、砂糖大1/2、塩小1/3、卵1/4個+ぬるま湯合わせて100cc弱、バター5gをこねあげ、一次発酵、4分割ベンチ、10センチ前後の楕円にのばし固めにしたカレーを包み2次発酵、溶き卵とパン粉をつけて、オーブン180℃10分~15分。朝食に久々のカレーパン、美味しかった本日のラッキーマンにはジャガイモの大きいのが丸ごと入っているカレーパンが当たることになっていたのですが。。。今回は夫のPritinさんのカレーパンでした☆さっき帰ってきた夫に「何かいいことあった???」と聞いたら「特に何も。」だってガッカリ。まあ何事もなく無事に帰ってきたことで良しとしましょうそれこそが、ラッキーです、きっと
November 6, 2009
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久しぶりに子供が幼稚園からのママ友達でランチに行ってきました。辻堂駅西口のNa-Naでサラダランチが有名です。昔から話には聞いていたものの場所がわからず念願かなって初めて行けましたこれが噂のサラダランチ これにパンかおにぎりとスープがつきます。こだわりの様々なお野菜はとてもシンプルに料理してあって、野菜そのものの美味しい味が楽しめます。写真の紫×黄色の丸い野菜は人参。生のものと茹でたものが両方お皿にのっていてそれぞれの美味しさが楽しめます野菜達からと、ママ達の果てしないおしゃべりからたくさんのエネルギーをもらったランチタイムでした*Na-Na* 茅ヶ崎市浜竹3-1-43 Tel. 0467-57-0319 辻堂西口の湘南信金の横道をまっすぐ行った 住宅街にあります。
November 5, 2009
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【PSP】▲PATAPON(パタポン)大人気ゲームソフトPATAPON(パタポン)!Ultra Detail Figure(ウルトラ・ディテール・フィギュア) PATAPON(パタポン)ストラップパタポンのキャラクターデザインをしているフランス人オリートさんが結婚後初めて日本へ。代官山の事務所テラスにパタポンスタッフ20人程が集まって小さなお祝いのパーティーがありました ダッチオーブンの中身は。。。 美味しいトマトベーススープ こちらは。。。 ローストビーフFe'licitations Rolitoいつまでも、いつまでも幸せにね!この次会うときまでにはもっとフランス語上手になれたらいいな
November 4, 2009
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今日のおやつ。ドーナツ *ドーナツ*卵1個に砂糖大4~5を泡立て器で混ぜ、牛乳大2と溶かしバター10gを加え、薄力粉150g+BP小1をふるい入れて生地がまとまったら30分冷蔵庫で休ませる。めん棒でのばし3~4ミリ厚さにのばし、型で抜いたり丸めたりする(今回はコップとペットボトルキャップで抜きました)。160~170℃で揚げる。砂糖やきなこ砂糖をまぶす。時々とっても食べたくなるドーナツ。ドーナツメーカーが欲しいんです。ヘルシー!焼きドーナツメーカーcloer(クロア) ドーナツメーカー 油を使わないヘルシーな焼きドーナッツメーカー生地を入れて焼くだけのドーナツメーカー。揚げないのでカロリーオフ。欲しいなと言ったらなぜか家族には却下されました。。。ドーナツにしかつかえないし、飽きたらおしまいだから◎◎◎だって焼きドーナツ買って来た時とっても美味しいってみんな喜んでいたからドーナツがすごく好きなのかと思ってたんだけどな
November 2, 2009
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ここのところ久しぶりに仕事が続き、その間母もずっとデイサービスでちょっと疲れているようだったので、今日は家でゆっくりしていました。ご近所にいただいたさつまいもでさつまいもパンを焼きました *さつまいもパン* 6個くらい強力粉200g、薄力粉50g、イースト小1、砂糖大3、塩小1/2、ごま20g、湯160cc、バター10gでこねる。一次発酵。さつまいも200g+砂糖大2+水C1/4で煮ておく。ベンチ、成形(6等分し、中に煮たさつまいもを入れてとじる)、二次発酵、切り込み、オーブン180℃20分。ごまは黒が合うと思うのですが、白の方が気にせず食べられるので今日は白ごまです。ご訪問&コメントありがとうございます。ちょっとコメントお返事遅れています。ごめんなさい
November 1, 2009
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