海辺の生活。

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January 22, 2012

＊スペアリブ・シチュー＊

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(50763)

カテゴリ：料理

今朝子どもを起こしに行くと
ジャラが布団にすっぽりくるまっていました。
とても寒い朝です

母も調子がいまひとつのようで
お昼まで布団から出てきませんでした。

買い物もネットスーパーに頼み
晩ごはんはビーフシチューの予定でしたが、
頼んでいたビーフが欠品で
急遽スペアリブのシチューに

ちなみに昨日はチゲ鍋。

こんなに寒い日が続くとどうしても
鍋や煮込み料理が食べたくなりますね。
アツアツをふうふう言いながら食べて
明日からの活力を養って
新しい週も元気に過ごしたいと思います

スペアリブ・シチュー
スペアリブ１人あたり2~3本に塩コショウ少々、赤ワイン大3くらいをまぶしておく。薄力粉をまぶし、フライパンで焼きつけて、赤ワイン大3をふり、煮込み鍋に入れる。スープ7カップ、ローリエ1枚を入れ火にかける。
玉ねぎみじん切り1個分とにんにくみじん切り1かけ分をバター大2茶色くなるまで炒め鍋に加え、30~40分煮る。
じゃがいも（小）１人1個を皮をむき半分に切り、玉ねぎ1個はくし切り、人参1/2本を長さ4cmで四つ割り、しめじ1/2パック、ドミグラスソース150gを炒め鍋に加え20分煮る。塩コショウで調味。

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