海辺の生活。

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December 10, 2015

赤がれいの煮付け。きのこと里いもの和風グラタン。

(5)

テーマ：今夜のばんごはん(52531)

カテゴリ：料理

晩ごはんは和食に決めていたので、
仕事帰りに魚屋さんに寄って何が良いか聞いてみたら
子持ちの赤がれいをすすめられました
本当に赤くてきれいなカレイで卵もたっぷり。
魚屋さんオススメの煮付けに。
付け合せは、和風のグラタンときんぴら。
いつもの香の物、味噌汁。
和風のグラタンは味つけは味噌だけですが、
チーズものって美味しい1品です

　　　　　　　今日は水50ml、酒50ml、醬油大3、みりん大2で煮付けました。

＊きのこと里いもの和風グラタン＊　（4人分）
里芋中2個の皮をむき、輪切りにする。きのこ1パックは小房に分ける。ねぎ1/2本は斜め薄切りにする。オイルでねぎを炒め、きのこを加え炒める。里いもも加え炒める。薄力粉大1を全体に振り入れ炒め、牛乳または豆乳1カップを注ぎ入れる。混ぜながら沸騰直前まで温まったら味噌（白味噌が良いが家にある味噌で良い）大2を溶き入れる。耐熱容器に入れ、チーズをちらし、オーブン200℃、15分。

いとこからお庭の月桂樹がたくさん送られてきました。
友達にもお裾分けして、残りは吊るしておいて、
料理の時にちぎって使うことにします。
フレッシュな香りと美しい緑色。
思わず深呼吸してしまいます。
ありがとう、Noriちゃん。
ばたばたしている師走にホッと癒やされました