海辺の生活。

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December 7, 2015

鶏ムネ肉のやわらかチキン南蛮。AND 新宿"OZONE"散歩。

(5)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(573759)

カテゴリ：料理

夫のマラソン前は鶏ムネ肉を食べるんだとかで、
食卓に必ず出ていました。
1番人気はチキン南蛮風。
良く作るので、ブログにも今まで何度か登場しています
ムネ肉はぱさつかないようにヨーグルトに漬けて。
キッチンジローのコックさんに習った方法です

鶏ムネ肉のチキン南蛮風（４人）
(1)鶏ムネ肉2枚を2つに切り、厚いところには切り込みを入れておく。塩こしょう少々、酒大1をま、ヨーグルト大3~4もまぶしておく。
(2)ボールに漬け汁を作る。砂糖大2、酢大1.5、醤油大1.5。
(3)タルタルを作る。ゆで卵1個を作り、みじん切り（フォークで潰しても）。きゅうり1/2本、玉ねぎ1/4個もみじん切り。マヨネーズ大5、好みでレモン汁少々、塩こしょう少々で和えておく。
(4)鶏肉にかたくり粉大3をまぶし、フライパンに1cmくらいの油を入れてカラッと揚げ焼きにする。揚げたてを漬け汁に漬け、お皿に盛りつけ、タルタルをかける。

来年、30年経ってだいぶ傷んだキッチンを
リフォームしようと思っているので、
先日東京へ行くついでに
新宿OZONEのリビングセンターに寄ってみました

　　　　　　　　　コンランショップのカフェにて腹ごしらえかぼちゃとチーズのキッシュ

素敵なものが色々ありましたよ〜
悩んでいるのが照明とフローリングだったのですが、
床材のショップが色々入っていたので
とても参考になってイメージーが沸きました。
家具のことは考えてなかったのですが、
素敵なセンスの良い家具がアレコレ展示されていて、
誘惑がとっても多かったです
世の中には良い物がたくさんありますね