海辺の生活。

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January 24, 2017

＊ナッツとドライフルーツのスパイスパウンド。＊春の予感に満ちる海。

(2)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(549146)

カテゴリ：いろいろ、あれこれ

明日は数年ぶりの友達がお茶に来ます。
去年からしばらくぶりに来てくれる、そんな友達が多いですね。
母と2人家にいると1日ほとんど誰とも
会話らしい会話をしないこともあるのでありがたいです。

お茶菓子は何にしようと冷蔵庫を開くと
ドライフルーツやナッツがあったので、
パウンドケーキを焼いておくことにしました。

＊ナッツとドライフルーツのスパイスパウンド＊
好みのドライフルーツ80~100gを1cmくらいに大きさを揃え、ブランデー大1~2をまぶしておく。バター80gを室温で柔らかくし、砂糖70gを3回に分けて加え混ぜる。卵2個を溶き、少しずつ加える。薄力粉70g＋ココア小2、クローブ小1/3、シナモン小1/3、ナツメグ少々、BP小1/3を合わせふるい入れる。ドライフルーツを加え混ぜる。型に流し入れ、オーブン160~170℃15分。一旦取り出し、竹串で穴を開けたところに飾りのナッツやドライフルーツをのせ、さらに20~30分焼く。

今日のドライフルーツはいちじく、レーズン、
プルーン、カレンズを入れました。

今日も母は布や紙を折り続けました。
お仕事は真剣です。

母の横にいてぼんやりしていると
あっという間に1日が終わってしまいます。
家で何かしらできることをしよう。
何かしら意味のあった1日だと思いたくて、
お菓子を作ったりパンを作ったりするような気がします。
もちろん家族や友達の喜ぶ顔が見たくて
作ってもいるのですが。。。

少し心が疲れた時は用事の帰りに海へ寄り道。

冬の茅ヶ崎海岸。
今日はこの冬1番の寒さでしたね。
でも冷たい水の中にもう春の予感を忍ばせている、
そんな表情の海でした。
冬から春へかけての海が1番好きです。