海辺の生活。

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August 5, 2017

＊花火とビーチパーティー。枝豆のキッシュを持って。

(4)

テーマ：暮らしを楽しむ(384903)

カテゴリ：いろいろ、あれこれ

今日は毎年恒例花火大会＆ビーチパーティー。
ドリンクもフードもビーチに用意してあるのですが、
おつまみを少々作って行きました。

　　　　　　　　　　　まだ明るいうちから飲みながら花火を待ちます

おつまみの1つはよく作るキッシュ。
夏は枝豆を入れてビールにもワインにも合うように

枝豆とベーコンのキッシュ

（18~20cmのタルト型）
（１）生地を作る。薄力粉110g、バター50g、砂糖小1、塩ひとつまみをフードプロセッサー（またはボールの中で）で混ぜる。溶き卵大1ずつ加えていき、まとまったらラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。型に敷き、ピケをして、オーブン190~200℃10分下焼きする。
（２）その間に玉ねぎ1個を薄切り、ブロックベーコン100gを5mm角に切り、オリーブオイル少量で炒める。枝豆（塩ゆで）100gのさやから豆を出す。
（３）卵液を作る。卵1個、生クリーム50ml、塩・こしょう少量、ピザ用チーズ40gを混ぜる。卵液に(2)を混ぜる。
（４）焼いた生地に(3)を流し入れ、オーブン180℃20~30分。

　　　　　　　　　　キッシュの他はカルフォルニアロールやピクルス。

今年の花火はぶ厚い雲に遮られ、
少し離れたこの海岸からは下半分しか見えませんでした。
まるでまだ梅雨のようなお天気続きの
この夏らしいといえばらしいですね。
20年近く海岸で花火大会を見続けいていて
花火のこんな見え方、初めてかもしれません。

でも、夫や友人達とゆっくりおしゃべりして、
飲んで食べて。。。
花より団子のビーチパーティーでした

来年はきれいにまあるい花火が見えますように

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