海辺の生活。

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November 12, 2023

＊甘さ世界1！インドのお菓子グラブジャムン♪ ＊焼き芋ポタージュでホッとひと息。＊海岸散歩、秋から冬へ。

テーマ：暮らしを楽しむ(384632)

カテゴリ：いろいろ、あれこれ

秋を飛び越したように一気に冬が来ましたね。
今日の関東は12月並みの寒さらしいです。
ラップスカートやレッグウォーマーを出してきました

甘〜いグラブジャムン

おやつに世界一甘いお菓子と言われる
グラブジャムンを作りました

揚げドーナツを甘いシロップに漬けたインドのお菓子です。
本来は牛乳を煮詰めて固形にしたコアと言われる乳製品を使って作られるのですが、
日本ではなかなか手に入らないので、
食感や見た目が近いカッテージチーズに甘みを足して代用しました。

グラブジャムン

＜材料＞（2~3cm大きさで13~14個）

カッテージチーズ　50g

砂糖　　大さじ2

牛乳　　大さじ3

☆薄力粉　80g

☆ベーキングパウダー　ひとつまみ

☆あればカルダモンパウダー　少量

揚げ油　適量

シロップ

砂糖　60g位からお好みの甘さで

水　　1カップ(200ml)

カルダモン(ホール)　2~3粒

＜作り方＞
①ボールにカッテージチーズを入れゴムベラでなめらかにする。砂糖を加え混ぜ、牛乳も加え混ぜる。☆をふるい入れ混ぜてまとめる。
②2cm大きさに丸め、160~170℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
③揚げている間にシロップの材料を耐熱容器に合わせ、レンジで3分加熱してシロップを作る。

揚げた②を漬け、味を染み込ませる。

インドのグラブジャムンの缶詰
ネットや輸入食材店で購入できます。

【あす楽対応】ハルディラムグラブジャムン 1kg Haldiram GULAB JAMUN グラバハール GUL BAHAR スイーツデザートインド輸入菓子お菓子

焼き芋のポタージュスープ

寒くなったので焼き芋のポタージュを作りました。
甘くてほっこりするスープ。
おやつや夜食、高齢者の栄養補給にも。

焼き芋1本の皮を取りほぐし、牛乳1カップとともにミキサーに入れ回します。
さらに1カップ加えて回します。
鍋に入れあたため、濃いようなら好みの濃度にさらに牛乳で溶きのばし、
塩、スープの素少々で味を調えます。

壺やきいもだるまのねっとり濃厚な焼き芋で作りました。

パウチでも売っているので保存にも便利

海岸も秋から冬へ

海岸をウォーキングしていると
季節は秋から冬へと駆け足で移り変わっているのを感じます。

コスモス

ツワブキ

あんなに青々していた草も黄色く枯れてきました。

立冬。

今週は二十四節気の立冬も過ぎてしまいましたね。
季節の特徴を表す七十二候、まずは「山茶始開(つばきはじめてひらく）」です。

つばきと読みますが、さざんかのことを指しています。
2つの花はよく似ていますね
つばきは花首から落ち、さざんかは花びら1枚1枚ばらばらに散ります。
これからの季節の山歩きでつばきやさざんかを見かけるととても華やいだ気持ちになります。
花の造形が美しく、冬になって少し殺風景な山に明るく灯を燈したように咲いているから。

寒さは苦手ですが、冬の良さも感じていきたいと思います。
とはいえ、まだ寒さになれず、体がこわばるようです。
皆様も体調に気をつけてお過ごし下さい