海辺の生活。

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November 19, 2023

＊ごはんがすすむ、サムギョプサル♪ ＊ココ・ファームの収穫祭で乾杯。＊クリスマスの準備を始めました。

(1)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(541470)

カテゴリ：いろいろ、あれこれ

朝晩は冷え込みを感じますが、
まだ例年の11月らしさは感じられないままもう下旬に。
友人達と紅葉狩りに行こうかと話していますが、
近場の紅葉もまだ今一つのようです

韓国ごはんで元気に

珍しくサムギョプサル用の豚バラ肉が売っていたので、
久しぶりに作りました

サムギョプサル

＜材料＞（2~3人）
豚バラ肉(サムギョプサル用に1cm厚さぐらいで長く切られたもの)　200~ 300g
キムチ　80g
にんにく　1~2片···スライスする
長ねぎ　1本···縦半分に切り、斜め薄切りにし、☆をまぶしておく
☆砂糖、酢、醤油　各小さじ1
☆塩　少々
☆ラー油　小さじ1/2
つけだれ
★みそ　大さじ1
★コチュジャン　小さじ1
★砂糖　小さじ1/2
★すりごま　小さじ1

★おろししょうが　小さじ1/2

★おろしにんにく　小さじ1/2

★ごま油　小さじ1
サンチュやリーフレタス、サニーレタス　適量

＜作り方＞
①フライパンを温め、豚バラ肉、キムチ、にんにくを焼く。
②肉をキッチンバサミ等で2cm幅に切り、サンチュの上にのせ長ねぎやつけだれをのせて巻く。

今回はホットプレートで焼いて、
ヤムニョムチキンも一緒に作りました。

ヤムニョムチキンの作り方はこちら
　cookpad Keiboubou ♪鶏むね肉で韓国風ヤンニョンチキン♪

今回は鶏もも肉で作っています。

ごはんがすすんで元気が出るおかずです

ココ・ファーム・ワイナリーの収穫祭へ

週末はココ・ファーム・ワイナリーの収穫祭へ
友人家族と一緒に出かけました。
コロナが流行している間は行っていなかったので、とても久しぶりです。
斜度38℃の山の葡萄畑は変わらず私達を迎えてくれました。

とれたて生ワインで乾杯
この異常気象にも負けず、
とても美味しくて感動的な味。

　　

ココ・ファーム・ワイナリーも今年40周年。
こころみ学園の先生と生徒が開梱した葡萄畑も大きくなり、
17万房が実るまでになりました。
その1つ1つに紙を巻く笠懸けという作業があります。
すごい数で大変そうだなと思いましたが、
園生は好きな作業で楽しんでやっているそうです。
農薬を使わず、たくさんの手数を経て、
葡萄がなりたいワインになるよう心を寄せて作られた
尊いワインです。

今年の記念ワイン赤のラベルは猫

　　