Ｎ43の家庭菜園

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2006年10月11日

鶴沼ワイナリー見学記【３】

(2)

テーマ：ワイン大好き！(32481)

カテゴリ：ワイン四方山話

鶴沼ワイナリーには赤ワイン用品種もたくさんありましたが、やはりメジャーなヨーロッパ系品種の代表と言えば、この２つになりますね。

そのひとつ「ピノ・ノワール」（携帯カメラで不鮮明ご容赦）　　　　　　　　　　
1010ピノ

ピノ・ノワールは仏・ブルゴーニュ地方の主役中の主役。この同じ品種から１本30万円以上のロマネ・コンティから、１本1500円程度のデイリーワインまでが作られます。ちなみに鶴沼のピノ・ノワールは１本2300円でした。葡萄そのものは特に皮の裏側の甘みがとても強くて、ワインにした時の甘みはここから来るのかなと感じました。

そして面白かったのが、コレ。「カベルネ・ソービニョン」。
1010カベルネ

ケルナーの畝の中にポツンと混じって植わっています。言うなれば「混ざっていた」苗木だったそうです。で、去年までは「カベルネ・フラン」だとワイナリーの誰もが思っていたのが、今年にDNA鑑定をしたところ「カベルネ・ソービニョン」だった事が判明したそうです。もっとも、北海道でカベルネ・ソービニョンは基本的に完熟させるのが難しく、これはあくまで試験的に栽培を続けるのだそうです。葡萄の味は、ボルドー・ワインの特徴の「鉛筆の芯」のうような香りが、葡萄だと味わいの中に入っています。「あ、カベルネソービニョンだ」と思わず口走ってしまいました。

今回、ワイナリーを案内して下さった鶴沼ワイナリーの今村社長です。
1010今村さん

本当に貴重なお話を聞かせて頂きました。今村さんは鶴沼でワイン醸造が出来る許可を取るのが夢だそうです。是非、実現させて欲しいです。

　見学の後、ワイナリーの直売所で数品種のワインを試飲させて頂きました。窓越しに葡萄畑を見ながら飲む、その葡萄畑のワイン。味が最高でないワケがありませんでした。

「ワイナリーに行こう！！」

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