2005年01月の記事
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本当に食事が美味しい！昨夜寝る前に恐々と体重計に乗ってみると最高新記録達成！いや、、全然嬉しくないけれど服を着たままで64kgにはマイッタ。昨年10月半ばまで57kgで体調がベストだったので、この体重には敏感になるよな～。これまでの最高は63.5Kg。自分の場合、お肉が腰の後ろから付き始めたら60kg台に突入しているサイン。今回は非常警報発令中ってとこでしょう。夏になると間違いなく減らすことはできるけれども、秋ではなくこの時期にこの重さは大問題だな。これから暫く夜の食事を調整すっかな～。大体に体脂肪率が低めなので増えるのは大丈夫だけど、付いてほしいホッペタに付かないで腰周りに付くのは勘弁ならぬ！腰ではなくホッペタにお肉を付ける方法知りませんか？《原因》なんといっても身に付き始めた原因は、パンとあるこーるでしょう。葡萄と酒粕を1ランク上の活力を持った酵母にしようと繰り返し育てている。そのおこぼれの副産物を頂いているから身に付くわなぁー。理由は簡単なことなんだけれど、結構やめられない。《パン》のんびりとした日曜に、ピザ風とアンパン風に試してみた。 ピザ風は、生地をこねて寝かし手で伸ばして具をトッピングして弱火をつける。8割くらいの焼き加減になればトースターに入れて表面を焼くと完成！レンジなしでもクリスピータイプの天然酵母ピザが手軽にできるので便利ですよ。今のところのフライパン焼きパンで一押しです。そのまま生地を焼き、オリーブEXバージンと岩塩、黒胡椒を浸けて食べるのも美味しいですよ！ お焼き風アンパンは餡はサツマイモを蒸して裏ごししたものを使いました。ドロドロにゆるく小麦を加えて寝かし、粉を加えてすぐに分割して餡を包み込み発酵してみました。5時間くらい発酵させたものは過発酵なのか、べとついて扱いにくいものです。少し膨れて焼けが、アンパンらしくない甘さでイマイチ。今度は甘みにレーズンなど加えてみようと思う。《あるこーる》日に日に炭酸の出、アルコール度数が変化するのは面白い！ちょいちょい味見をしてしまうんだな。昨夜仕込んだ強力な力の酵母を目指した、酒粕＆葡萄ブレンドが調子良いです。このブレンド酵母をどぶろく作りの種にしてみます。《農業》育つかどうか試しに水菜とラデッシュと青葉大根を隅っこに蒔いてみた。まだまだ寒い気候が続くので育ってくれるとラッキーだな。 今年の植え付け予定作物の小豆と落花生を調べています。植え付け時期などは分かったが、実際に育てるまでは心配の日々が続きます。《栃木》ここの気候は、冬に晴が続く住みやすい所ですね。新潟が雪だと山を越した雪交じりの北風が身にしみますが、朝方の氷点下6度って気温以外問題なしかな。昼間も風がない午前中などは、小春日和という感じです。今日も窓際でうたた寝してました。 実家の広島は市内から1時間位北上した所になる。最低気温こそ下がりきらないけれど、雪は結構積もるからな～。寒いのも暑いのも苦手。本当に待ち遠しい春の日です。 あっ！そういえば雪山の近くにいるので滑りにに行っときましょうかね♪
2005年01月30日
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aojiru
湯飲みに粉末青汁を溶かしてゴクゴクと飲んでいます。美味しいものではないよな～。緑茶でもなく少し体調が気になるから試してみました。湯飲みの底にドロリと溜まっているのがいやな感じです。美味しく＋オマケで健康にもよいのって無いのか？ この２週間ほど酵母を育てるのにハマッテイマス。今のところ絶好調なのは葡萄と酒粕。どちらも失敗がほとんど無いはずなので、軽くアルコール作ってからパンの種にしま～～す。年末に(七草の庭）だったか？松田マヨネーズさんの店に行ってきてから、ナン（インドカレーに着いてくる平べったいパン？）みたいなパンのフライパン焼きに凝っている。お店のそれは（ななくさ焼き）という名前で販売してたけれど、味がうまーーいのです。なんでも生地を醗酵させすぎてしまって、フライパンで焼いてみたのが始まりとか。あの味を目指して、暇をみつけてはパンのフライパン焼きに挑戦しています。まあまあ、そのパンは付属品なんですけれど、、。酵母を育てると同時にアルコールができるのがお目当て！お米が沢山あればどぶろくにも作るつもりです。酵母たちの成長が楽しみです！さて久しぶりなので農業のことについて書き込もう。２月からいよいよ慌しく種まきを始めます。今日はほうれん草の予定を組んでいました。この寒さだから育ちきってくれるかどうか少し心配ですが、メゲナイデ見守ります～。
2005年01月27日
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cut
このお正月は久しぶりに家でのんびりーとエネルギーをしっかりと溜め込んだ数日となりました。コタツでぼ～っと読書して数日が終わり。また栃木の冬を堪能しに戻ります。 今日は1年ぶりに同級生がやっている美容室に散髪に行きました。54号線（市内から北に繋がっている主要道路、渋滞の名所でもある）を北に行った所に豆腐やができていて結構集客しているとか，この近くのお好み焼きやが美味しいと聞いて、折角なので店をまわってみるも、ことごとく正月休中でした。まだ正月だー、どこの店ものんびりとしているのですね。今後の予定もあるので、飲食店もほとんど無いような田舎で、どんな形態の商売が受け入れてもらえるのか？とても気になり情報収集中です。飲食業では周り5kmにラーメン屋、焼肉や、お好み焼きや、飲み屋さん位しか知りません。しかも夜は結構早く店じまいしています。こんな所で始めようという事が無謀なのか？とても気になる気になる、、。広島に帰ってきた度に、こんな事を考えるのでしょう。
2005年01月05日
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new year~~
あけましておめでとうございます。皆様が今年も幸せになられますように！早々ですが衝撃ニュース。私、昨日12月31日兵庫県で正面衝突の事故してしまいました！年末は山沿いは結構まとまった量の雪が積もっていたからね。えー折角なので事故状況をーー。現場は自分の方から見て右への緩やかな平地のカーブで、車線はセンターラインが黄色線で仕切ってあります。こちらから見ると、カーブの右には竹が繁っていて雪の重さで竹がしなり、対向車側の道を塞ぎかけています。対向車が雪でもたれかけている竹を避けて、こちらの車線に出て来たところを発見するのが遅れて、、ブレーキを踏んでも緩やかに「あれ～～～っ」という感じで滑るばかり。なぜか正面に対向車がいるので左右どちらに避ければ良いの！？と混乱したね～。そのままこちらの車線に止まりかけている対向車にスローモーションのように低速でボフッと正面からぶつかって止まってしまいました。いっそのこと対向車がスピードを出して反対車線に戻ってくれればと感じないでもなかったな。相手のRV車と軽自動車では勝負になりませんでした。この日記を読んでいる方で、軽自動車に乗っていらしたら、大きな車とは勝負しないで下さいね。本当にあの瞬間は ああーーーっ と情けなかったです。よりによって中途半端な場所でこんな年末にねぇ。だ、か、ら、初めて電車で兵庫から広島に戻ってきました。思ったより混んでいなくて快適な小旅行となりました。昨年の自分を振り返る良い機会になりました！見直す、考える時間は重要ですね。ともかく相手方もこちらも怪我がなく年を越せた事、それが何よりです。今日の発見！どうも臭うオナラが出る方にオススメ。この時期は酒かすって出回っているので、それを少量そのまま食べて下さい。腸内の状態が良くなるのか、不思議とオナラが臭わなくなりますよ。★☆メッセージ☆★タケ、マッキーさん葉書が届いていました。わざわざ有難うございます。タケは頭痛良くなった？マッキーさんは体を労わってあげてね。お世話になったコーキ、momomoさん、またお邪魔するから宜しくね！のぶさん、余裕があったらお邪魔してゆきますので。
2005年01月01日
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