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2024.01.25
テーマ： 自家製果実酒(33)
カテゴリ： 料理など
おはようございます
shushu.wwwです。
先日姉からレモンを貰いました。
強風で落ちたり、間引いたりした青い実と、
びっくりするほど立派に育った黄色い実。
姉さんは鉢植えでレモンを育てていますが、毎年実を生らせています。
暑さ寒さや害虫などに立ち向かい、天塩にかけて育てた箱入りレモン🍋たち。
今年はとくに沢山できているとのこと。
…羨ましいかぎりです(´ε｀ )
今日はお裾分けしてもらった青いレモン🍋を使って、果実酒を作っていこうと思います♫
さて、それでは早速作りましょう。
用意するものは
一般的な果実酒、たとえば梅酒の作り方とはちょっと違います。
氷砂糖とかの糖分は入れません。
なぜなら、私が甘いお酒が苦手だから
(*´∀｀*)
梅酒などでは糖分がないと果汁の抽出がうまく進まないと言われますが、今回はレモン🍋をカットしていれるので大丈夫です。
ちなみにアルコールは度数が20度以上あればお好みのものご使用ください。
20度以下だと酒税法に引っかかり、35度以上なら長期保存が可能になります。
今回はウィスキーを使いました。
そして作り方は、レモン🍋を切ってビンに入れ、アルコールを注ぐだけ。
２〜３日置いておけば、フルーティで香りたっぷりの美味しいレモン🍋酒になります。
炭酸割りがオススメですよ♫
(*´∀｀*)
１回で終えてしまうのが勿体なくて、レモン🍋とアルコールを追加しながら長く楽しむこともしばしば…。
長く漬けておくと苦みがでるレモン🍋ですが、この箱入りレモン🍋なら大丈夫。
鉢植えでマイペースに育ったからでしょうか？
おっとりしていて尖ったところがありません。
そのままスライスして食べたって甘く感じるくらいですから。
サラダでもいけます！
(๑•̀ㅂ•́)و✧
…酸っぱいけど(笑)
姉さんからは実だけではなく、レモン🍋とキンカン🍊の木ももらっています。
どちらも姉さんが種から育てた秘蔵っ子。
きっと美味しい実をつけてくれるはず。
レモン🍋は私の背を超えて育っているし、キンカン🍊とはもう４年くらいの付き合いになりました。
でも、実はおろか花芽もつけてくれません…
(´・ω・`)
（トゲは立派だね🙄）
柑橘類は観葉植物と違って、色々難しいなぁ〜と感じることが多いです。
私はついつい『木🌳』として愛でてしまうんですが、実をつけるように育てるのはまた別のようです。
…虫たちからもめちゃめちゃ人気だし
（春のアゲハ🦋が今から怖い）
( ；∀；)
でも今年こそはお花を咲かせてくれるように、頑張ってお世話したいと思います。
（奥は焼酎で漬けたキンカン酒）
それでは今回はこのあたりで。
また次の記事お会いしましょう。
ありがとうございました！
🍋(・∀・)🍋
shushu.wwwです。
先日姉からレモンを貰いました。
強風で落ちたり、間引いたりした青い実と、
びっくりするほど立派に育った黄色い実。
姉さんは鉢植えでレモンを育てていますが、毎年実を生らせています。
暑さ寒さや害虫などに立ち向かい、天塩にかけて育てた箱入りレモン🍋たち。
今年はとくに沢山できているとのこと。
…羨ましいかぎりです(´ε｀ )
今日はお裾分けしてもらった青いレモン🍋を使って、果実酒を作っていこうと思います♫
甘くない果実酒
さて、それでは早速作りましょう。
用意するものは
- レモン🍋（箱入り👸のもの）
- お好みのアルコール
- 清潔なガラスびん
一般的な果実酒、たとえば梅酒の作り方とはちょっと違います。
氷砂糖とかの糖分は入れません。
なぜなら、私が甘いお酒が苦手だから
(*´∀｀*)
梅酒などでは糖分がないと果汁の抽出がうまく進まないと言われますが、今回はレモン🍋をカットしていれるので大丈夫です。
ちなみにアルコールは度数が20度以上あればお好みのものご使用ください。
20度以下だと酒税法に引っかかり、35度以上なら長期保存が可能になります。
今回はウィスキーを使いました。
箱入りレモン🍋は一味違う
そして作り方は、レモン🍋を切ってビンに入れ、アルコールを注ぐだけ。
２〜３日置いておけば、フルーティで香りたっぷりの美味しいレモン🍋酒になります。
炭酸割りがオススメですよ♫
(*´∀｀*)
１回で終えてしまうのが勿体なくて、レモン🍋とアルコールを追加しながら長く楽しむこともしばしば…。
長く漬けておくと苦みがでるレモン🍋ですが、この箱入りレモン🍋なら大丈夫。
鉢植えでマイペースに育ったからでしょうか？
おっとりしていて尖ったところがありません。
そのままスライスして食べたって甘く感じるくらいですから。
サラダでもいけます！
(๑•̀ㅂ•́)و✧
…酸っぱいけど(笑)
ウチの子も頑張れ！
姉さんからは実だけではなく、レモン🍋とキンカン🍊の木ももらっています。
どちらも姉さんが種から育てた秘蔵っ子。
きっと美味しい実をつけてくれるはず。
レモン🍋は私の背を超えて育っているし、キンカン🍊とはもう４年くらいの付き合いになりました。
でも、実はおろか花芽もつけてくれません…
(´・ω・`)
（トゲは立派だね🙄）
柑橘類は観葉植物と違って、色々難しいなぁ〜と感じることが多いです。
私はついつい『木🌳』として愛でてしまうんですが、実をつけるように育てるのはまた別のようです。
…虫たちからもめちゃめちゃ人気だし
（春のアゲハ🦋が今から怖い）
( ；∀；)
でも今年こそはお花を咲かせてくれるように、頑張ってお世話したいと思います。
（奥は焼酎で漬けたキンカン酒）
それでは今回はこのあたりで。
また次の記事お会いしましょう。
ありがとうございました！
🍋(・∀・)🍋
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