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2024.05.17
テーマ： 精進料理(21)
カテゴリ： 美味しいもの
先日【朝活坐禅の会】に参加してみた
お寺の【精進料理教室】
お地蔵さんにお参りして
講師は調理師免許をお持ちの和尚さん
メニューは
筍ごはんと
アスパラと小松菜の胡桃と胡麻衣
昆布と干し椎茸のお出汁
ごまはすりこぎで油っぽくなるまでスリスリ
アスパラと小松菜は茹でてから
出汁につけて
お坊さんの、永平寺での修業話を聞きながら
とても美味しくいただきまきした
今までかつお節、あごだしの出汁をあたりまえのように使ってたけど
無くてもこんなに美味しんだとわかったので
もう茅乃舎の出汁は、やめようかな
値上がりしたし ↑
昆布と干し椎茸でじゅうぶん。
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