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足立区全店制覇男のさらなるお蕎麦屋さんめぐり

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2021年04月08日

■喜乃字屋＠上野　で　『にらそば』

テーマ：そば・蕎麦・ソバが好き(7968)

カテゴリ：その他地域（台東区）

一応、前回のイントロ部分を使うね
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私みたいなオシャレな

~~ロメヲタ~~ 立ちそば通に似合う店

「そば粉100% うまい蕎麦」「生粉打ち蕎麦角打ちワイン」「フォアグラエスプーマもり　仏蘭西人もびっくり」なんて書かれていてマダムやお嬢さん方がたくさん
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【生粉打ちそば角打ちワイン喜乃字屋】　台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラス1F
ホームページ公式ページ、紹介ページ１、紹介ページ２

前回の紹介文を編集：
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『おとなの週末 2019年12月号 vol.209 』や

『おとなが愉しむ蕎麦の世界首都圏版』などで紹介されている。
経営は、渋谷と新宿の立ち食いそば屋【信州屋】を経営する【クマガイコーポレーション】。
”昼は高品質な蕎麦粉を使用した打ち立て蕎麦をご提供し、夜はフランスやイタリアから直輸入した角打ちワインをリーズナブルに提供するバルスタイル。しかも、ワインにあう蕎麦前（おつまみ）は他では体験できない美味しさを味わうことと想います。そして、〆はやっぱり蕎麦。
立ち食いそばのジャンルではありますが、女性も気軽に入りやすいカジュアル感と通いたくなるスタイリッシュ感を感じていただけると思います。”
とのこと。
『フォアグラエスプーマもり』 や 『ハラペーニョ冷やかけ』 といった変わったそばもある。
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店頭メニュー　　　レギュラーメニューには大きな変化はなさそう。

これ　　最近、【信州屋】さんでも提供してるのがtwitterに上がってたよね。

『フォアグラエスプーマもり』と『ハラペーニョ冷やかけ』が店頭では見当たらなかったが、入店して注文口のところにあった　　今日は『にらそば』に決めちゃったけど。

場所を確保して呼ばれるのを待つ。あらっ、椅子が完備されてるね。昼だけ？

いただいたのは『にらそば』\680。

『にらそば』は栃木県鹿沼市の郷土そばで【特集：郷土料理のそば】でも取り上げているけど、主に『ざるそば』ににらが載ったものだし、当店の『にらそば』は特に栃木県鹿沼市の郷土そばを意識したものでもないので、【特集：郷土料理のそば】には載せない。
そばは押し出し式製麺機。柔らかすぎることはない。それなりに美味い。
にら、湯がいてなくて生のものを載せているんだね。湯がいたもののほうが好みかも。

ごちそうさまでした～　　　あっ、マスクをしてるからにらの臭いが残って気になる、気になる

【訪問履歴】
２回目： 2019年5月16日　『ハラペーニョ冷かけ』
１回目： 2014年4月26日　『フォアグラエスプーマもり』

【関連ブログ：他のブランド】
◆ 2019年7月06日：　そば処信州屋渋谷店で『冷やしねりごまそば』
◆ 2020年5月14日：　そば処信州屋新宿南口店で『ねりごま担々そば』

※　台東区内の立ち食い・路麺・イートイン・ファストフード系の店への訪問履歴はこちら。

【関連ブログ：にらそば】　
■ 2010年9月14日：　みっちゃん蕎麦＠新鹿沼で『ニラそば』
■ 2013年8月22日：　佐野屋＠鹿沼で『にらそば』
■ 2016年3月08日：　文石庵＠鹿沼で『にらアンドにらそば』
■ 2020年9月03日：　香取屋＠蒲田で『にらそば』
■ 2014年2月02日：　あかじぞう＠長野【閉店】で『月見ニラそば』
■ 2020年10月2日：　椛屋＠足立区梅田で『にらそば』
■ 2019年8月25日：　よもだそば銀座店で『ニラ天玉そば』