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August 4, 2005
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(45590)
カテゴリ： カテゴリ未分類
たくさんの方に見に来ていただいて感謝しています。
友人に勧められてはじめたブログ生活。はじめはおっかなびっくりでしたが
私の周りの人たちや、見に来てくださった人のコメントなどに励まされ
続けることができています。
みなさんありがとう！（＾＾）／″
今日は 「ラズベリーチーズケーキ」 を紹介します。
レッドラズベリー・・・フランス名は「フランボワーズ」
アメリカの野生種から改良されてできたベリーです。
実は食用にされますが、葉はお茶にもなってますね。
お菓子屋になったときは、
この名前がえらくおしゃれに聞こえたものです（－－）ｼﾐｼﾞﾐ･･･
そんな甘酸っぱくて、香りのいいラズベリーをチーズとあわせました。
プレーンタイプのチーズケーキも当店では人気なのですが、
ラズベリーを加えることにより、またちがう味になりました。
裏ごししたピューレを入れて口当たりよくしました。
ポイントは上にのせた実かな？
普通お菓子屋さんは、裏ごししたピューレをゼラチンとまぜて
ソースとして上に流すことが多い（代表的なのがミロワール）
と思いますが、ラズベリーを主張したかったので、種が口にさわるかなあ
を心配しつつのせました。
これからも頑張っておいしいお菓子を作り
日々の生活のなか、心が安らぐような
情報を提供させていただきます！
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