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August 3, 2005
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10634)
カテゴリ： カテゴリ未分類
店内はクッキーの焼けるにおいでいっぱいで（＾∞＾）ｸﾝｸﾝ
粉と砂糖とバターでなんでこんなにおいしいものができるのかなあ？？
ホント、サクサクなんです～
今日はレシピもご紹介しましょう！
作り方も材料もシンプルなので簡単ですよ！
◆材料◆
バター・・・８０グラム
ショートニング・・・３０グラム
パウダーシュガー・・・４５グラム
アーモンドスライス・・・２５グラム
薄力粉・・・１５０グラム
ココア・・・１５グラム
★バターとショートニングを常温において柔らかくしておく。
★薄力粉とココアは一緒にふるっておく。
◆作り方◆
１．ボールにバターとショートニングを入れ木べらでよく混ぜる。
（ポイント・バターの融点とショートニングの融点は違うので
つぶつぶが残らないように混ぜるように！）
２．パウダーシュガーを入れこれもよく混ぜる。
（ポイント・バターをたてすぎないようにするために
あえてホイッパーは使いません！）
３．よく混ざってクリーム状になったら、粉類をいれ混ぜる。
（ポイント・粉が舞い上がるので、乱暴に混ぜないでね！）
４．半分ぐらい混ざったところでアーモンドスライスを入れて
混ぜる。
（ポイント・粉のグルテンが出てはいけないので、
９割ぐらいの混ぜ方にしておいてね！）
５．以上で生地はできました。
ボールから出してきれいなところで、生地をよくてで揉みます。
手につく様なら少し手粉（強力粉）をふってもいいです。
（ポイント・粘土をこねるみたいに全体をなじませる感じ）
６．棒状に成形したらラップして、冷蔵庫に入れて３時間～一晩休ませる。
７．厚さ約５ミリにきっていき、鉄板に並べる。
（ポイント・間隔と等分にして並べること）
８．１７０度のオーブンで、２０分ほど焼く。
（ポイント・チョコクッキーは色が黒いので焼け色がわかりにくいですが
アーモンドに色が付いて来たらｏｋ！）
ごめんなさい（＞＜）
わかりやすくしようと思ったらかえってわかりにくくなったみたい
ポイントを押さえて作ってもらったらきっとお店で売ってるようなのが
出きるはず（＾＾）
最後に一つ バターは無塩のフレッシュを使ってね！
これを作った方はコメントくださいね！
そのほかお菓子作りのご質問承ります。何でもどうぞ！
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