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2008.02.16
テーマ： 今日のお弁当(2979)
カテゴリ： お弁当
＊＊＊今日のお弁当＊＊＊
小松菜のごまおかかあえ
肉じゃが入り卵焼き
チーズかぼちゃ
ひじきちりめんふりかけ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
小松菜のごまおかかあえ
肉じゃが入り卵焼き
チーズかぼちゃ
ひじきちりめんふりかけ
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
レンコンは3～4cmの長さの縦に細切りにし
水にさらしアク抜きをして水気を切っておきます。
フライパンにごま油を熱してレンコンを入れて炒め
レンコンが透き通ってきたら牛肉を入れて炒め
砂糖少々、酒、しょうゆで味付けをし
仕上げに七味唐辛子とすりごまをふります。
レンコンは縦割りに切った方が食感が良くておすすめです。
小松菜は塩少々入れた熱湯でサッと茹で
冷水にとって水気を絞り、
食べやすい長さに切って、しょうゆ少々をふってしばらくおきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったら
キッチンペーパーで押さえるようにしてふき取り
砂糖少々、しょうゆ少々、すりごま、かつお節であえます。
アルミカップにかつお節を入れて小松菜を詰めます。
こうするとかつお節が水分を吸ってくれます。
昨日のお弁当のおかずの肉じゃがの
じゃがいもとえのきをを少量とっておきました。
それを温め直してじゃがいもをつぶし、卵に混ぜ卵焼きにしました。
肉じゃがに味がついているので卵には味付けをしません。
かぼちゃを薄くスライスして煮くずれるくらいまで茹で
水気を切って粉ふきいも状態にします。
kiriの個包装のクリームチーズ、砂糖少々を加え
かぼちゃをつぶしながら全体を混ぜ
ラップに包んで茶巾絞りにしました。
水にさらしアク抜きをして水気を切っておきます。
フライパンにごま油を熱してレンコンを入れて炒め
レンコンが透き通ってきたら牛肉を入れて炒め
砂糖少々、酒、しょうゆで味付けをし
仕上げに七味唐辛子とすりごまをふります。
レンコンは縦割りに切った方が食感が良くておすすめです。
小松菜は塩少々入れた熱湯でサッと茹で
冷水にとって水気を絞り、
食べやすい長さに切って、しょうゆ少々をふってしばらくおきます。
しばらくしてしょうゆが水っぽくなったら
キッチンペーパーで押さえるようにしてふき取り
砂糖少々、しょうゆ少々、すりごま、かつお節であえます。
アルミカップにかつお節を入れて小松菜を詰めます。
こうするとかつお節が水分を吸ってくれます。
昨日のお弁当のおかずの肉じゃがの
じゃがいもとえのきをを少量とっておきました。
それを温め直してじゃがいもをつぶし、卵に混ぜ卵焼きにしました。
肉じゃがに味がついているので卵には味付けをしません。
かぼちゃを薄くスライスして煮くずれるくらいまで茹で
水気を切って粉ふきいも状態にします。
kiriの個包装のクリームチーズ、砂糖少々を加え
かぼちゃをつぶしながら全体を混ぜ
ラップに包んで茶巾絞りにしました。
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