更年期の肌トラブル 0
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連休で帰ってきた娘が戻るので今回も作り置きのおかずをあれこれ作りました。切り干し大根と油揚げのごま和えは奥薗壽子さんが2016年テレビ朝日『みんなの家庭の医学』で「鉄分を1日10g摂取をして・・・」ということで紹介されてたレシピの我が家流です。娘が貧血気味なので作るようになって「心臓若返りにも鉄分が必要」ということで我が家の常備菜に定着です。今回も娘のお持ち帰り用に作りました。我が家流というのは・・・奥薗さんレシピの味付けは酢、みりん、しょう油、なのですが我が家はミツカンのカンタン酢としょうゆ少々で作ってます。
2019.05.04
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職場近くで一人暮らし中の娘が帰ってきました。持ち帰り用に作り置きのおかずいろいろ作りました。手前の3皿はスペアリブの煮込み、後ろの3皿はポトフ。1食分ずつを小分けにして保存用タッパーに詰める時に詰めやすいよう野菜がかたよらないよう分けて冷ましてます。この他にも豚汁、つくね、ハンバーグなどなどどれもできるだけ野菜多めで作りました。
2019.03.24
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連休で娘が帰ってきました。今回も日用品やおかずをいろいろ持って帰りました。この他にも豚汁やハンバーグやつくねなどなどいろいろ作りましたよ。
2019.02.10
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寒中お見舞い用のイラストを作りました。今年は年賀状の他に寒中見舞い用のイラストも作りました。ちなみに年賀状用に作った亥のイラストはこれです。
2019.01.11
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年末から戻って来ていた娘が作り置きのおかずや日用品などなどた〜〜くさん持って帰って行きました。写真はスペアリブの煮込みや手羽元のトマト煮、手羽中の甘酢炒めなど。この他にもいろいろ作りましたよ。
2019.01.04
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職場近くで一人暮らし中の娘が連休で帰ってきました。で、今回も日用品や作り置きおかずなどなどたくさん持って帰って行きました。
2018.11.24
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職場近くでひとり暮らし中の娘がこちらに置いてる冬用のコートを取りに帰ってきました。で、今回も作り置きおかずや日用品などなどを持って帰って行きました。写真は今回の作り置きの一部。作ったおかずは保存用のタッパーに詰める時にお野菜などが偏らないよう分けて冷ましてます。
2018.10.28
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職場近くで1人暮らし中の娘忙しくて帰れないけどこちらに置いてる秋冬物の洋服などなど持ってきてほしいい・・・おかずも・・・とLINE。で、今月も作りました作り置きおかず。写真はレンコン入りつくねと鶏手羽元のトマト煮。この他にも豚汁、ポトフ、ハンバーグ、スペアリブなどなどどれもできるだけ野菜やキノコ類を入れて作りました。
2018.10.08
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NHKのためしてガッテンで紹介された丸ごとにんにくオイル作りました。放送を見て1回作って今回は2回目。前回よりちょっと多めに作りました。ガッテン流レシピではにんにくと油のみですが私は塩をちょこっと入れました。油はオリーブオイルです。
2018.09.08
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職場近くで1人暮らし中の娘が夏休みで帰ってきました。帰省中ほとんど寝てました。今回も作りおかずいろいろ作って持たせました。
2018.09.02
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職場近くで1人暮らし中の娘に持たせた作り置きおかず。左上の切り干し大根と油揚げのごま和えは2016年にTV『たけしのみんなの家庭の医学』で紹介された鉄分たっぷりの奥薗壽子さんのレシピです。我が家の定番です。貧血気味の娘にも毎回作ってます。今回の作り置きおかずは豚汁、スペアリブ、鶏手羽の甘酢煮、鶏手羽の甘辛煮、ハンバーグ、つくね、ロールキャベツポトフ、トマト煮などです。どれも野菜やキノコ類をたっぷり入れました。
2018.07.29
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職場近くで1人暮らし中の娘が帰ってきました。今回も作り置きおかずいろいろを持って帰りました。鶏手羽のトマト煮と鶏もも肉のポトフ。この2つ途中までは一緒に作ってます。鶏手羽元と鶏もも肉と野菜やキノコや豆類を水を加えず蒸し煮にし、鶏手羽元と鶏もも肉に分け鶏もも肉の方はそのままポトフに鶏手羽元の方はトマトジュースを加えてトマト煮に。保存容器に入れる時にお野菜がかたよらずに入れられる様それぞれ分けておきます。今回もポトフやトマト煮の他にハンバーグやつくねや豚汁などなどどれもお野菜たっぷりの作り置きを持って帰りました。
2018.07.01
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連休で娘が帰ってきてました。今回もいろいろ作りおかずを持って帰りました。そのほんの一部を・・・。ポトフです。1食分くらいずつ保存容器に詰めるので全体にバランスよく入れられるよう出来上がったらこうして分けておきます。レンコン入りのつくねです。できるだけ野菜を食べて欲しいのでつくねはネギとレンコンを入れます。レンコンは半分すりおろして半分は刻んで入れてます。ソースにはきのこミックスを入れてます。高野豆腐入りのハンバーグです。高野豆腐は乾燥のまますりおろして入れてます。ソースには人参ときのこミックスを入れました。あとは・・・具だくさん豚汁、切り干し大根と油揚げの胡麻和え、つくねのタネを使った白菜巻きの中華風・・・などなどを作りました。
2018.05.06
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お正月休みを終えた娘が食料品や日用品などあれこれ持って帰って行きました。娘に持たせる作り置きおかずいろいろ作りましたよ。写真は豚汁です。他には・・・レンコン入り鶏つくね、高野豆腐入りハンバーグ、野菜入りスペアリブの甘辛煮、ポトフ、鶏手羽中肉と野菜の甘露煮ふう、鶏手羽中肉と野菜の甘辛煮、切り干し大根と油揚げのごま和え、かぼちゃの煮物と雑穀米ご飯。
2018.01.03
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1人暮らし中の娘が帰ってきましたので作り置きおかずをいろいろ作って持って帰ってもらいました。スペアリブは野菜たっぷりで煮込みました。彩りにブロッコリーも。鶏モモ肉と野菜のトマト煮。パプリカ、ズッキーニは色鮮やかな時に取り出しておきます。ジャガイモは冷凍保存できないので分けておきました。タッパーに1食分ずつ詰める時に振り分けて入れます。豚汁は出汁濃いめの汁少なめで作ります。そのまま食べても良いし水分を加えても良いように作ってます。出汁は茅乃舎の出汁を使ってます。あと・・・鶏つくね、煮込みハンバーグ、かぼちゃの煮物、切り干し大根と油揚げのごま和えも作りました。
2017.09.10
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今日の寒天ゼリーは抹茶青汁味。抹茶と青汁、それぞれの味で寒天ゼリーを作ってたけどある日、そうだ合わせてみよう・・・と思い立ちそれからは抹茶青汁味がお気に入りです。
2017.09.02
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きのこは安い時に買って冷凍庫で保存してます。きのこ類は2〜3種類を混ぜた方が美味しいそうです。きのこ類は冷凍すると旨味がアップするそうです。なので3種類を切って、混ぜてジプロックに入れて冷凍保存してます。我が家の1番多い組み合わせはエリンギ、舞茸、えのきです。
2017.09.01
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今日の寒天ゼリーはルイボスティーで。ルイボスティーを煮出してハチミツをプラスしかんてんぱぱの粉末寒天で固めました。
2017.08.29
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ジャコ、すりゴマ、おかか、ネギで作りました。
2017.08.29
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今日の寒天ゼリーはカルピス味。作り方はかんてんパパのレシピを参考にして作りました。寒天ゼリーは毎日作っているのですが写真を撮り忘れてしまいます。今日はちゃんと撮りました。
2017.08.28
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今日の寒天は抹茶。450ccの水を沸騰させかんてんパパの粉末かんてん2gを溶かし森半の宇治抹茶グリーンティーの粉末を大さじ2杯・・・今までは大さじ2杯入れてたのですが袋の裏のお召し上がり方を改めて読んでみると水120ccにグリーンティー15g。15gは大さじ1くらいだから450ccだと大さじ4杯弱入れないと・・・と、いうことで今日は大さじ3杯半で。
2017.08.09
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今日の寒天ゼリーはルイボスティーで。ルイボスティーを煮出してかんてんパパの粉末寒天、ハチミツで。
2017.08.05
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今日の寒天は青汁で。最近は型に入れず朝、昼、夜用に分けて固めてます。かんてんパパの粉末寒天2g、水450cc、青汁粉末2袋、ハチミツで。
2017.07.24
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新生姜の甘酢漬けを作りました。今季初の新生姜の甘酢漬けです。繊維に沿ってスライスしてサッと湯通ししてミツカンのカンタン酢で漬けました。
2017.07.17
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今日の寒天ゼリーは青汁で。青汁、ハチミツ、かんてんパパの粉末寒天で。粉末寒天2g、水分450ccで作り朝、昼、夜用と分けて固めてました。
2017.07.12
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今日の寒天ゼリーは青汁で。ハチミツでちょっと甘みをプラスしました。1日分の寒天ゼリーはかんてんパパの粉末かんてん2gを使って400〜500gの水分で作ります。朝ご飯用はグラスに入れて残りは型に入れて作ってます。
2017.07.04
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今日の寒天ゼリーはトマト味。カゴメの夏しぼりジュース(トマト)で。今回はハチミツで甘味をプラスしました。朝ご飯用はグラスで昼ご飯と夜ご飯の食後用は型で固めて作りました。ステンレスの寒天型で作ったのですがカットしないとこの大きさです。
2017.06.27
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今日の寒天ゼリーはトマト味。カゴメの夏しぼり(トマトジュース)で作りました。朝ご飯用はグラスで、おやつや昼&夜食後用は型に入れて作りました。甘みを加えないで作ったのですがちょっと甘みがあったほうが良かったかも。
2017.06.22
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今日の寒天ゼリーはルイボスティー味。ルイボスティーって体に良いし寒天で固めてもさっぱりしているのでルイボスティー寒天よ〜〜く作ります。朝ご飯用はグラスでおやつや夜ご飯食後用は型で固めてカットして。
2017.06.21
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今日の寒天ゼリーは抹茶味。朝ご飯用はグラスに入れておやつ用は寒天型に入れて作りました。1日分はかんてんぱぱの粉末かんてん2gで作り朝ご飯、おやつや食後に2〜3回に分けて食べてます。
2017.06.16
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大葉は体に良いらしい・・・ということで最近よく食べるようになりました。細かく切る方が良いというので千切りにしてミョウガの千切り、ミニトマト、本枯れ鰹削り節と一緒に食べてます。cookpadにレシピをアップしました。
2017.06.14
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今日の寒天ゼリーはカルピス味。かんてんぱぱのレシピを参考に作りました。レシピはこちら
2017.06.13
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今日の寒天ゼリーは抹茶豆乳味。森半の宇治抹茶グリーンティー、豆乳、かんてんぱぱの粉末寒天で。朝用はグラスに入れておやつ用はカットしていただきました。
2017.06.12
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今日の寒天ゼリーはルイボスティーで。寒天ゼリーを作り始めてルイボスティーの寒天ゼリーを一番よく作っていますね。
2017.06.10
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今日の寒天ゼリーは抹茶寒天。朝ご飯用はグラスでお昼ご飯のデザートはカットで。
2017.06.09
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今日の寒天ゼリーはコーヒー。朝ご飯用はグラスで。お昼ご飯のデザートはカットして。
2017.06.08
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今日の寒天ゼリーはルイボスティーで。ルイボスティーを煮出してかんてんぱぱの粉末寒天とはちみつで。
2017.06.07
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サイダー寒天作りました。三ツ矢サイダーとかんてんぱぱの粉末寒天で。サイダー寒天は子供の頃母が作ってくれて大人になって自分でもよく作り娘の小さい頃にも作っていました。今回ひさ〜〜しぶりに作ってみました。詳しいレシピはすっかり忘れててちょっとテキト〜に作りました。ポイントは寒天液の粗熱が取れて固まりかける寸前にサイダーをちょっと高い位置から注ぐ・・・だったような・・・。思い出しながら作ってみました。シュワシュワ感も残ってて(写真でも泡が綺麗に固まっているでしょ)成功か?と思いきや時間が経つとちょっと水分が出てきて・・・ん?こんな感じだったっけ?う〜〜ん・・・サイダーを入れるタイミングが早かったかな?
2017.06.05
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今日の寒天ゼリーはカルピス寒天。かんてんぱぱのレシピを参考に作りました。
2017.06.01
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今日の寒天ゼリーはカゴメのつぶより野菜ジュースで。テレビ東京の『主治医が見つかる診療所』の5月15日放送で見てから続いてますよ、寒天生活。かんてんぱぱの粉末寒天2gで作った寒天ゼリーは1日2〜3回に分けて食べてます。
2017.05.31
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おやつに抹茶寒天。森半の宇治抹茶グリーンティーとかんてんぱぱの粉末寒天で作りました。朝ご飯用はグラスに入れて作りおやつ用はタッパーで作ってカットして食べました。
2017.05.30
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今朝はルイボスティーの寒天ゼリーを作りました。ルイボスティーを煮出してはちみつをちょっと加えかんてんぱぱの粉末を使って固めました。写真だとよくわからないけどこれ、固まってます。15日のテレビ東京の『主治医が見つかる診療所』で寒天が良いという放送を見てから続いてますよ、寒天生活。
2017.05.24
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今年2回目のらっきょう漬け。今回はらっきょう酢に漬けました。
2017.05.17
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らっきょうを漬けました。今年初のらっきょうは黒酢で漬けてみました。
2017.05.16
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娘に持たせるおかずを作りました。鶏モモ肉と野菜た〜〜っぷりのポトフ。お砂糖は使わずすりおろしりんごと自然栽培の甘酒で甘みをつけた野菜たっぷりのスペアリブの煮込み。野菜たっぷりの鶏つくね。写真を撮り忘れたのですが豚ひき肉で作った野菜たっぷりのトマト味のロールキャベツ、切り干し大根と油揚げのごま和えも作りました。
2017.05.06
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娘に持たせるスペアリブの煮込みを作りました。玉ねぎ、人参、ネギをたっぷり入れてお砂糖は使わずすりおろしたリンゴと自然栽培の玄米甘酒で甘みをつけて作りました。写真撮り忘れたけど豚汁、ポトフ、野菜たっぷりの鶏つくね、かぼちゃの煮物、切り干し大根と油揚げのごま和え、生姜の甘酢漬けも作りましたよ。
2017.04.16
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新生姜がスーパーの店頭に。今年初です。早速甘酢漬けに。
2017.03.30
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忙しくて今月も帰れないという1人暮らしの娘に作り置きあれこれ作って頼まれた荷物と一緒に届けました。今回のスペアリブは玉ねぎ、人参、きのこミックス入り。砂糖は使わずすりおろしリンゴと自然栽培の玄米甘酒と野菜で甘みを。水は入れずに素材から出る水分と酒と麺つゆでこんなに水分が・・・これを煮込んで仕上げました。ポトフは野菜たっぷり。豚汁も野菜たっぷり・・・でも、ゴボウを入れ忘れちゃいました。娘は貧血気味なので鉄分たっぷりの切干大根と油揚げのごま和えも。この他にかぼちゃの煮物も作りました。
2017.03.26
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魚味噌を作りました。これは祖母がよく作ってたのですよ。それ用にわざわざ新しい魚で作ることもあったのですがほとんどは塩焼きや味噌煮で残ったもので作ってました。今回は鯖の塩焼きの残りで作りました。
2017.03.14
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1人暮らしの娘用の作り置きのおかず作り。スペアリブは砂糖を使わず自然栽培の玄米甘酒とすりおろしリンゴで甘みを。今回はスペアリブ、豚汁、ポトフ、肉味噌、切り干し大根と油揚げのごま和えかぼちゃの煮物。スペアリブにはきのこミックスとインゲン、豚汁はきのこと野菜たっぷりポトフは鶏モモ肉ときのこミックスと野菜たっぷりどれも野菜をたくさん使って作りました。
2017.02.19
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