静かな時が流れる｢風の庭」

毎月恒例の老人施設のS子さんを訪問します。

スペイン土産は、チョコレートとオリーブ石鹸です。

いつのまにか、いつもご一緒することになってしまったY先生が、

今日は、お稲荷さんを作ってくれたというので、私はおかずを作りました。

これまたいつの間にか、お昼を食べるのが習慣になっています。

豚肉の照り焼き。

　　　　●　豚ばら肉を、半分に切り、それを三つ折りにして、片栗粉をまぶす

　　　　●　両面を色よく焼いたら、砂糖、酒、みりん、醤油のタレをからめる

　　　　●　ブロッコリーでも、アスパラでも、緑が入るときれいです

　追伸　　この豚肉料理を作ってみます、という方が多かったので、注意点を。

　　　　　●　フライパンで焼くときに、じっくりと表裏に色をつけてくださいね。

　　　　　　　頻繁にひっくり返すと、折り目がはがれて、一枚の豚肉になってしまいます。

　　　　　●　タレは、　おろしニンニクを入れたほうがおいしいです。

　　　　　　　砂糖、醤油、酒、みりんを全部混ぜておいて、ばっとかけて絡めますよ。

今朝いただいた大きな、ピンピンのホウレンソウもお浸しにしました。

昨夜から作っておいた煮卵、塩豆腐、大根と菊の浅漬け、こんにゃくの煮物。

Ｙ先生が、お稲荷さんのほかに、煮豆とポテサラも作ってくれたので、

こんなに品数豊富なランチになりました。

お料理の専門家であるＹ先生のお稲荷さん、椎茸がたっぷり入っています。

９２才のお二人、 おいしい、おいしいを連発しながら、私より食べれ ちゃうんですよ。

こんなに喜んで頂けると、作った甲斐があるというものです。

残ったものは、夜の楽しみにするから置いていって、ということでした。

帰り道、Ｙ先生をお宅に届けたら、ちょっと待ってね、と言って、

私の夜ご飯用の、お稲荷さんと、黒豆が容器に用意されていました。

ちょっと足がもたつく感じで、老いが忍び寄ってはいますが、

このお二人との、ランチはいつまで続くことでしょう。

この均衡が壊れる瞬間がいつかは来ることを、恐れてはいますが、

それまでは、楽しんで、やれることはやろう、と思っています。

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