静かな時が流れる｢風の庭」

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2018.10.06

ハッカの花。「オニフクベ」、スダチジュース、ミョウガ酢漬け

(6)

テーマ：花のある暮らし、宿根草(3876)

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日のブログで、見に行ってきます、と
言っていましたM家の庭に出たキノコ「オニフクベ」です。

別の場所にも一つ出ています。
真っ白。直径20～25cmくらいの大きさです。
真ん中に、線が付いていますが、
これは絡まっていた蔦を取り除いた跡です。
ボール、と思って持ってみると、意外な軽さに驚きです。

これは、去年の「オニフクベ」です。
ドライキノコ?　(笑)
Mさんの妹である友人は、「私も、貰ってやってみようかな」。
私は、小さい声で「私は要らない～」(笑)
恐る恐る持たせてもらうと、紙よりも軽い、感じ。
キノコが若いうちは、食べることができるそうですが、
Mさんも食べたことはないそうです。
珍しいものだから、地方紙などに知らせたら、
と言われるそうです。

でもね、これは「リュウゼツラン」ですが、
この子は二代目なのですが、
親のリュウゼツランが、60年に一度と言われる花を咲かせて、
新聞に載ったときは、1000人の人が鑑賞にやってきて、
とても大変だったから、
オニフクベも、知っている人に見てもらうだけでいいとか。
そうですよね～。

広大な敷地は、あらゆる生り物があり、自然の宝庫。
スダチもユズも、ナツメ(初めて食べました)も。
ナツメは、子供のころはおやつだったとか。

スダチは保存できるから、持って行きなさい、
と、どんどん採ってくれます。
もう、そんなには要りません、と言っても・・・。

ぷっくり大きなミョウガも。

私、酸っぱいものは苦手。どうしましょう。
でも、保存方法をいろいろと教えてくれるから、
なんとか、上手に利用しなければ。
日を置くと、処理するのも嫌になるので、
新鮮なうちに、教えられた方法で保存しましょう。

まずは、薄切りにして、保存袋に入れ、冷凍庫へ。

冷凍した残りは、絞ってポン酢に。
綺麗な色です。
後ろに写っている黄色のダリアも、切ってくれました。

ミョウガは、半分に切ってさっと湯がいて、甘酢に。
これは、ご飯に混ぜるとミョウガ寿司の出来あがり。
美味しいです。
スダチしぼり汁は、砂糖を入れて氷を浮かべジュースに。
酸っぱいもの苦手ですが、頑張って飲みました。
酸っぱいもの好きな人には、とっても美味しいと思います。

これは、薄荷(ハッカ)の花。
良い香りがします。リラックスの香りです。
これも、根付きを頂いたので、早速、庭に植えました。

今日は、夜、仕事を終えてから息子が来ます。
一泊して、明日は、娘の家へ一緒に行きます。
ポン酢とかの味は好きな一家なので、持って行きましょう。
ミョウガ寿司も、作って行こうかな～。

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