2020.02.04
テーマ： 花のある暮らし、宿根草(3884)
カテゴリ： 庭
二十数本の花が咲いている寒アヤメです。
一株で、こんなに咲いたのは初めてです。
ロウバイの花を毟っているヒヨドリ。
1月24日に干した大根、二本分。
今日の干し大根の状態。
カラカラに乾きました。
では、ハリハリ漬けにとりかかります。
2～3cmの長さにハサミでチョキチョキ。
水が澄むまで、何回も洗います。
水気をぎゅっと絞り、
酒、砂糖、醤油を同量ずつで漬けます。
この時点では、まだ堅くて食べれません。
三日ほど置くと、ふっくら味が滲み、
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