2024.08.01
テーマ： 家庭で作る料理(303)
カテゴリ： おうちご飯
酷暑の中、藤の花が狂い咲き。
同時に、花殻もぶら下がっています。
藤は、豆科。花を見ても、花殻を見ても納得ですね。
花は、天ぷらにして食べたことがありますが、
この花殻の中に入っている豆も食べれるんですって。
茶色く枯れて、飛びだす豆を炒って食べるとか。
多くは食べてはいけないらしい。食べませんが。（笑）
久しぶりに、キーマカレーを作りました。
ナス、玉ねぎ、人参、ピーマン、シメジ、ニンニク、生姜、
すべてをみじん切りにします。
ニンニク、生姜を炒め、挽肉を炒め、野菜を炒めます。
カレー粉を加えて全体に馴染ませ、香りが出たら、
水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、醤油を加え、
水分が無くなったら火を止めます。
味が足りないときは、固形ルーを足してみてね。
お客さん料理には、目玉焼きを乗せるといいですね。
お店で食べたことがないので、ホントの味を知りませんが、
とっても美味しく頂きました。
これからは、夏休みで帰って来る息子、娘、孫のために、
冷凍にしておきました。
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