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守口のアゴーラホテルの石井シェフのタルトタタン教室でした。
石井シェフの手で、素材だったりんごがデゼールに変化する
過程は流れるようでした。
https://www.facebook.com/denmark.house.jp
完成です。りんごとパイと果物と砂糖からこのアートなデゼールに。
ちなみにアイスはロッテの爽なんです。
アイスクリームの盛り付けはANAクラウンプラザの内山シェフの直伝です。
楽しい時間でした。
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