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2017.02.22

こんばんは。
すっかり食べるコスメオイルにはまっています。
ポドルレイプシードオイルとは、アブラナより採れる油で、
日本では「なたね油」として知られています。
熱に強いので、炒め物や揚物にも。

ポドルレイプシードオイルで牡蛎のコンキリエを。

材料（2人分）
コンキリエ（貝殻の形のパスタ）150g　牡蛎　10粒　エリンギ100g
小ねぎ3本　にんにく２片　ポドルレイプシードオイル大さじ２
塩小さじ１/２　黒胡椒　適量　日本酒大さじ１

作り方
１．コンキリエは表示時間通りにゆでておく。エリンギと小ねぎは輪切りにする。
２、フライパンにみじん切りにしたにんにくをいれ、ポドルレイプシードオイル大さじ１を入れて
火にかけ香りがでたらエリンギをソテーしていったん皿に取り出す。
３、２のフライパンにポドルレイプシードオイル大さじ１と水気をふいた牡蛎を
入れてソテーする。そこへ日本酒とエリンギを加えて塩・胡椒で味付けする。
４、１のコンキリエとパスタのゆで汁を入れてよくあえてできあがり。

ポドルレイプシードオイルの香りが牡蛎の旨みを引き出します。

#ポドルコンテスト

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