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2019.12.15

12月ですね。
12月のスパイスモニター企画はこちら。

今回のお題は減塩です。

＊GABANホワイトペパー＜パウダー＞
＊GABANクミン＜パウダー＞
＊GABANガラムマサラ＜パウダー＞
＊GABANバジル

その中で、バジルとホワイトペパーを

材料（2人分）

ささみ　4本　小麦粉大さじ5　冷水　1カップ　日本酒大さじ1　塩小さじ1/4

万能ねぎの小口切　適量

つくりかた
１、ささみは筋をとり縦半分に切る。塩と日本酒と GABANホワイトペパーをふっておく。
２、１のささみに大さじ1の小麦粉をふっておく。
３、ボールに冷水と小麦粉をさくっとまぜてそこへバジルを加える。
４、３に２のささみをくぐらせて、オリーブオイルを入れて熱したフライパンで
両面を揚げ焼きしてできあがりです。

いつもは小さじ1強のふり塩をするのですが、バジルとホワイトペパーの風味で
75％減塩でも美味しくいただけます。