ピリ辛！唐辛子とブラックペパー風味の鶏ハム | ごはんの時間〜体脂肪33%を1年で29%にしたい主婦〜

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2020.01.30

明日で1月も終わりです。
早い。
いつもの鶏ハムを唐辛子とブラックペパーのダブル使いをしてみたら
いつもの半分の塩分でもウマウマ。

材料（２本分）
鶏むね肉　２枚　日本酒大さじ２　　薄口しょうゆ大さじ１　砂糖大さじ１/２　塩、むね肉１枚につき
小さじ１
＊GABANブラックペッパー荒挽＜缶＞適量　

つくり方
１、鶏むね肉にフォークなどで穴をあけ、日本酒と薄口しょうゆと砂糖と塩をすりこんで
常温で１０分ほど置く。
２、耐熱の調理用ビニール袋に鶏肉を１個ずついれてくちをとじる。
３、鍋にたっぷりの水と２の鶏肉をいれて火をつけ沸騰したら７分弱火にしてから
火を止める。バスタオルなどで鍋をくるんで、お湯がさめるまで放置。
４、さめたら鶏肉を取り出す。表面にブラックペパーと一味唐辛子を
しっかりまぶす。薄く切ってできあがり。

いつもは、塩は小さじ２ほどつかっていましたが、半分にしても一味唐辛子とペパーの風味が
美味しいです。